Is táirge an-speisialta í oinniúin, ní maith leo go léir. Sea, is é sin le rá, nach maith le cuid idir é! Ach leis an bpróiseáil cheart, bíonn miasa an-íogair amach as. Anois, cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht oinniúin le cáis a chócaireacht. Mar riail, is maith leis fiú na comhraicí is bródúla den táirge seo.
Oideas pie oinniún le cáis leáite
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- Ime - 170 g;
- uachtar géar - 60 g;
- púdar bácála - 5 g;
- plúr - 320 g.
Chun an líonadh:
- oinniún - 550 g;
- cáis comhcheangailte - 220 g;
Líonadh:
- uachtar géar - 60 g;
- uibheacha amh sicín - 2 ríomhaire.
- maonáis - 40 g;
- plúr - 50 g;
- púdar piobar dubh;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tosaímid le taos a ullmhú le haghaidh píosa oinniún simplí le cáis. Leáigh im, agus ansin fionnuar. Cuir leath an uachtar géar agus é a mheascadh. Cuirtear an plúr saothraithe le púdar salainn, bácála, sprinkle an meascán tirim leis an gcuid eile de na comhábhair agus glúine an taos. Cé go bhfuil muid gnóthach ag ullmhú an líonadh, ba chóir an taos a sheoladh chuig an cuisneoir.
Mar sin, glanfaimid an oinniún agus bruscair bruscair. Fry sé, salann, piobar agus sruth. Tá cáis comhleáite brúite le grater mór.
Anois déanfaimid an líonadh: meascán na huibheacha leis an uachtar géar atá fágtha, cuir an maonáis agus an meascán suas go dtí aonchineálacht. Cuir plúr, salann agus corraigh go maith. Anois tá an taos fuaraithe beagán níos mó ná an mhias bácála. Déan é a lubhadh le im agus an taos a aistriú isteach, a leagan amach, agus na taobhanna á gcur i gcrích. Ar an mbarr, an oinniún friochta agus an cáis ghrátáilte a dháileadh. Déan anlann ullmhaithe go léir. Bí an císte i oigheann measartha te ar feadh 35 nóiméad.
Conas píosa oinniún a chócaráil le cáis leáite agus sicín?
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uachtar géar - 160 g;
- im - 120 g;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- plúr - 220 g;
- salann - pinch.
Chun an líonadh:
- filléad cearc - 370 g;
- oinniúin - 550 g;
- im - 45 g;
- cáis comhcheangailte - 150 g;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- Tymim tirim - 1 pinch;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Tosaímid le hullmhú na taos: sábhálfaimid an plúr,
Agus idir an dá linn a dhéanaimid an líonadh: cócaimid na líonta agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga. Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní, Fry ar mheascán de ghlasraí agus im, salann, piobar agus cuir an tyme. Glacann muid an taos, cuirimid amach é, ionas gur féidir leat sciortaí a dhéanamh sa bhfoirm. Maidir leis an taos, scaipeann an sicín, oinniúin friochta agus tá cáis ghrátáilte ar bharr an leathanaigh. Cuirtear píosa oinniún le sicín agus cáis chuig an oigheann, agus téann an teocht 180 céim ar feadh leath uair an chloig.