Tá an-tóir ar shiúcra reed inniu, in ainneoin an chostas sách ard i gcomparáid le biatais. Rinne dochtúirí agus cothaitheoirí staidéar cúramach ar ghalair agus ar shláinte an tsiúcra donn.
Sochar agus dochar do shiúcra cána neamhchríochnaithe
Mar thoradh ar fhaisean do shiúcra cána tháinig meabhrú go forleathan chun cinn go bhfuil sé níos úsáidí chun meáchan a chailleadh agus comhchuibhiú an fhigiúir a chothabháil. Tá an mhiotas seo ag scaipeadh cothaitheoirí, ag tabhairt sonraí den sórt sin: tá cion calóis siúcra donn níos lú ná luach fuinnimh na biatas bán, thart ar 10 kcal agus tá 377 kcal in aghaidh an 100 g.
Níl an úsáid a bhaint as siúcra cána neamhchríochnaithe in ábhar caloric íseal, ach i gcomhdhéanamh níos luachmhaire. I gcónaí tá níos mó vitimíní, micrea agus macroghnéithe i mbianna neamhchríochnaithe ná cinn scagtha scagtha. Tá siúcra Reed, go háirithe, saibhir i vitimíní B, potaisiam, maignéisiam, cailciam, fosfar, since, sóidiam agus iarainn. I siúcra bán, tá na substaintí seo deich n-uaire níos lú. Ina theannta sin, i siúcra cána níos mó glúcóis agus níos lú siúcrós ná i bán.
Buntáiste eile ar shiúcra donn ná nach gcuireann sé, mar atá sé mar a bheadh bán, an mucus a bhailiú sa chorp. Cuidíonn úsáid rialta beagán siúcra cána le feidhmíocht an spleen agus an ae a fheabhsú.
Tá an siúcra tocsaineach díobhálach do dhaoine a bhfuil níos mó meáchain acu. ní féidir le substaintí úsáideacha níos mó ná ábhar calórach a chúiteamh. Ach is fiú níos contúirtí ná go bhféadfadh aon siúcra difear díobhálach a dhéanamh ar na próisis mheitibileach agus cur le cur isteach ar mheitibileacht saill agus carbaihiodráit. I gcás leanaí, tá an-ídiú siúcra sásta le hailléirgí.
D'fhonn gan dochar a dhéanamh don fhigiúr agus don chomhlacht ina iomláine, moltar dochtúirí an méid siúcra a chaitear a ríomh ionas go mbeidh a luach calórach níos lú ná 10% d'ábhar iomlán calorie laethúil an aiste bia.
Conas cáilíocht siúcra cána a chinneadh?
Tá dath donn sáithriú éagsúil ag siúcra cána cáilíochta (ag brath ar an éagsúlacht) - ó órga go beagnach dubh. Tugann Dath molasses dó. Ach má chuireann tú siúcra cána fíor in uisce, déanfaidh sé a dhíscaoileadh gan an leacht a dhúnadh. Má athraíonn an t-uisce dath - is dócha go mbeidh siúcra scagtha daite seo.
Ar ndóigh, ní féidir siúcra cána fíor a bheith breá fiú leis na gráin ghainimh céanna. Is féidir le táirge ardchaighdeáin a bheith i bhfoirm ciúbanna cruth neamhrialta nó criostail neamhghnácha de mhéideanna éagsúla.