Tá bainne ar cheann de na bianna is tábhachtaí i réim bia an chuid is mó de dhaonra an domhain. Tagraíonn sé do tháirgí bia comhpháirteanna i dtéarmaí a gcomhdhéanamh ceimiceach. Taispeánann torthaí taighde eolaíochta go bhfuil níos mó ná 50 comhdhúile gníomhach bitheolaíoch ann i mbainne a thugann sochair inláimhsithe don chorp daonna. Saibhrítear bainne le micreaghnéithe den sórt sin mar fhosfair, maignéisiam, sóidiam, sulfair, cailciam agus salainn éagsúla de bhunadh nádúrtha.
Ina theannta sin, tá sinc, seiléiniam, iaidín, aigéad lachtaigh agus substaintí úsáideacha eile i láthair sa táirge seo i méid suntasach. Tá a lán cineálacha bainne ann, agus tá difríocht idir gach ceann acu ag roinnt paraiméadair bhunúsacha a théann i bhfeidhm ar a saintréithe tomhaltóra agus blas. Bíonn tionchar acu orthu agus ar an mbealach a dhéantar an táirge. Is é bainne bó an ceann is coitianta agus is coitianta i mbia. Tá táirge níos mó agus níos mó ar nós bainne bearrtha. Tá sé seo mar gheall ar an díograis ollmhór le haghaidh ithe sláintiúil. Tuigtear gurb é an téarma "bainne bearrtha" táirge a bhfuil méid beag saille bainne ina chomhdhéanamh ann.
Comhdhéanamh bainne scim
Ní dhiúltaíonn díospóidí ar na buntáistí agus an dochar do chomhlacht bainne scim go dtí seo. Rinneadh tuairimí na n-eolaithe a roinnt ina dhá chuid. Deimhníonn cuid de na buntáistí a bhaineann leis an táirge seo, ag míniú go bhfuil roinnt comhdhúile agus vitimíní úsáideach gníomhacha bitheolaíocha ann i gcomhdhéanamh bainne skim. Go raibh maith agat maidir le cion íseal calorie taifead bainne scim, is féidir é a áireamh go sábháilte sa roghchlár aiste bia. Ar an meán, tá 100.8 cileagram de chuntas táirge ar feadh 30.8 ciliméadar.
Ach, de réir mar a deir siad "nach bhfuil gach rud óir go bhfuil glitters." Ceist go leor eolaithe úsáid bainne íseal saille, go háirithe ag smaoineamh ar theicneolaíocht a tháirgeadh. Le linn na n-amhábhar bunaidh a phróiseáil i gcomhdhéanamh ceimiceach bainne scéime níl aon saill bainne luachmhar ann. Tá sé saibhir i vitimíní grúpa A agus D, cabhraíonn sé leis an gcomhlacht cailciam agus próitéiní a ionsú. Ag leanúint as seo, tháinig na heolaithe chun críche go bhféadfadh easpa vitimíní a bheith i mbaol bainne scim go rialta i mbia.
Táirgí déiríochta saille íseal
Má leanann tú aiste bia, ansin beidh úsáid táirgí bainne coipthe oiriúnach. Déantar idirdhealú a dhéanamh orthu mar gheall ar a n-ábhar íseal calórach, feabhsaíonn siad díleá agus tá siad saibhir i substaintí úsáideacha. Roghnú sa chás seo idir kefir le cion saille de 1% agus kefir le cion saill de 2.5%, is fearr leat, ar ndóigh, an chéad rogha. Go loighciúil, nuair is fearr é aiste bia a úsáid le kefir le céatadán íosta saill. Is í an fhadhb amháin ná nach bhfuil méid na calraí i iógart den sórt sin i bhfad níos difriúil ón rud a bhfuil an t-ábhar saille níos mó. Tá táirgí déiríochta saill íseal níos lú úsáideach do shláinte, toisc go bhfuil siad níos measa ag an gcomhlacht mar gheall ar easpa saille bainne iontu. Thairis sin, tá siad níos lú agus i mblas.
Baineann sé seo ní hamháin le iógart, ach freisin le cáis teachín. De réir líon na gcalaraí caise cáis agus teachín saille íseal le céatadán
Tá sé tábhachtach go n-úsáideann táirgí déiríochta sceite, comhlacht na carbaihiodráití, na saillte agus na próitéiní atá riachtanach chun a bheith ag obair.
Ós rud é go bhfuil táirgí nádúrtha, a bhfuil an cion saill ina n-ísliú, tairbheach do shláinte, níl aon rud ar bith ann. Ach chun dul i ngleic le foircinn nuair nach fiú iad a úsáid. In ainneoin an cion íseal calorie a bhaineann le bainne scim, is féidir le do chorp fulaingt ó bhreiseáin cheimiceacha éagsúla.