Tá maignéisiam ar cheann de na mianraí is luachmhaire do chorp an duine, rud atá ag an am céanna faoi mhíchumas uainn. Creideann eolaithe go bhfuil, i dtábhacht, tar éis ocsaigine, nítrigine, carbóin, maignéisiam a bhfuil an áit is tábhachtaí aige. Sa lá atá inniu beimid ag féachaint ar na táirgí atá maignéisiam agus cén fáth ar chóir iad a chaitheamh.
Sochair
Tá 70% den mhaignéisiam iomlán inár gcorp (20-30 mg) sna cnámha. Is maignéisiam a thugann daingean dóibh. Déantar an chuid eile den mhaignéisiam a stóráil sna matáin, na faireoga ar an secretion inmheánach agus san fhuil.
Bíonn tionchar ag maignéisiam ar ionsú vitimíní B1 agus B6, vitimín C, chomh maith le fosfar. Is mianach é an maignéisiam a bhíonn i luasú, faigheann sé strus ó na nerves agus na matáin.
Tomhaltas táirgí le hábhar maignéisiam, gníomhaíonn vasodilator, feabhsaíonn motility intestinal, secretion bile, agus cuireann sé freisin an eisfhearadh colaistéaról chun cinn. Gníomhaíonn maignéisiam obair 50% de na heinsímí uile, rannpháirteach i meitibileacht próitéine, carbaihiodráit-fosfar, sintéis DNA.
Tá maignéisiam nasctha go díreach le insulin, mar go gcuireann a n-ábhar i gcealla úsáid glúcóis san fhuil chun cinn. Feabhsaíonn sé freisin paitinn na seicní cille de ions cailciam, potaisiam agus sóidiam. Idirghníomhaíonn sé freisin le cailciam, mar antagonist. Cuireann cáilciam ton ar na soithigh, cuireann sé bac orthu, giornaíonn na matáin, agus maíonn maignéisiam agus dilates na soithí.
Táirgí |
Is iad na táirgí glasraí an fhoinse is fearr maignéisiam. Mar sin féin, nuair a bhíonn próiseáil (meicniúil agus teirmeach) sna táirgí fós ina méid neamhshuntasach den mhianra seo.
Bunaithe ar na táblaí ar ábhar maignéisiam na dtáirgí, is é cócó an fhoinse is fearr maignéisiam. Mar sin féin, ós rud é go bhfuil 100 g de chócó le hábhar fadhbanna go leor, tá sé i bhfad níos mó tairbhe "maolú" a bhaint as maignéisiam i pónairí, pods, glasraí glasa agus gráin. Sin an fáth a mholfaimid do chuid aiste bia a shaibhriú le pónairí, piseanna glasa, pods éagsúla, soy. Chomh maith leis sin tá táirgí le cion ard maignéisiam ruán , eorna péarla, eorna, coirce agus cruithneacht.
Faraoir, tá ceann "ach". Nuair a phróiseáil gráin: scoilteadh, meilt, aon ghlanadh, cailltear an chuid is mó den mhaignéisiam. Dá bhrí sin, caitheann ruán le linn próiseála 80% de mhaignéisiam, tá 8 mbliana níos lú maignéisiam ag pónairí tar éis an chaomhnaithe ná gan chóireáil (170mg vs 25mg), arbhar stánaithe - 60% níos lú ná amh. Má úsáideann tú maignéisiam ó bhia stánaithe, roghnaigh piseanna stánaithe ansin. Ag caomhnú ní cailleann sé ach 43% de mhaignéisiam.
Maidir le torthaí, tá maignéisiam flúirseach in aibreoga triomaithe, sútha craobh, sútha talún, dubh-dubh agus gach caora eile, chomh maith le bananaí, avocados agus grapefruits.
Tugtar "miotail saoil" ar mhaignéisiam, agus mar sin tá an "miotal" seo go leor i mbainne agus i dtáirgí déiríochta freisin.
Ní dhéantar cóireáil ní amháin ar mhaignéisiam
Is deacair an méid maignéisiam, cosúil le haon substaintí eile, a dhéanamh sna táblaí. Tar éis an tsaoil, braitheann a n-ábhar den chuid is mó, ar an gcéad dul síos, ar an ithir inar fhás na táirgí. Ó aigéadacht na hithreach, ó leasacháin, ón aeráid agus ó éagsúlacht na plandaí féin. Tar éis an tsaoil, tá na céadta cineálacha fiú piseanna glasa banal.
In ainneoin gurb é an foinse is fearr maignéisiam ná bia plandaí, faigheann maignéisiam in iasc mara freisin:
- trosc;
- bass farraige;
- flounder;
- ronnach;
- scadán;
- shrimp.
Ráta laethúil
Ba chóir go mbeadh iontógáil laethúil maignéisiam 0.4 g, agus le linn toirchis agus lachtaithe méadóidh an ráta seo go 0.45 g. De tháirgí, le gnáthoibriú an intestine, tá 30-40% de mhaignéisiam á n-ionsú.
Le easpa maignéisiam, méadóidh an t-imthosacht ginearálta an chomhlachta: imní, eagla, claonadh, crampaí muscle agus tachycardia.
Le níos mó ná maignéisiam, tá brú ginearálta, dúlagar, codlatacht, oistéapóróis agus brú fola íseal ann.