Tá a fhios agat cheana féin go bhfuil a n-ábhar calorie ag gach bia. Ina theannta sin, tá táscaire tábhachtach eile ann nach mór a chur san áireamh agus bia sláintiúil, sláintiúil á roghnú - an t-innéacs glycemic (GI). Tá bianna ann le hinnéacs ard agus íseal glycemic. An chéad uair, ag dul isteach sa chorp, próiseáilte láithreach, ag ardú leibhéal siúcra san fhuil. Tugann sé seo, ina dhiaidh sin, comhartha leis an gcraiceán chun an insulin hormóin a scaoileadh, rud a chuireann próiseas ar an bhfuinneamh nach bhfuil in úsáid i saille. Seo é an chaoi a fhoireann folds iomarcacha ar na taobhanna agus ar an bolg. Ar dtús, breathnaítear GI ard i dtáirgí atá saibhir i stáirse agus siúcra: earraí bácáilte, cácaí, arán bán, muesli, sceallóga agus carbaihiodráití simplí eile.
Táirgí bia a iompar go héagsúil le hinnéacs íseal glycemic. Déanann an comhlacht iad a phróiseáil go han-mhall, dá bhrí sin, ní mhéadaíonn siúcra san fhuil go praiticiúil, agus dá bhrí sin ní féidir le insulin rud ar bith a chur ar athló. Chun an bia is tábhachtaí a roghnú, ní mór duit a fháil amach cé acu siúd atá ina bhfuil carbaihiodráití tapa, agus atá mall. Cuidíonn deireadh le carbaihiodráití simplí, go hiondheasaithe le cosc a chur ar diaibéiteas, otracht agus galair thromchúiseacha eile. Is é an chúis ná go n-eascraíonn an leibhéal ard siúcra i gcónaí san fhuil caitheamh roimh ré orgáin agus fíocháin ar fud an chomhlachta, a fhaigheann iarmhairtí neamh-inchúlghairthe uaireanta.
Cé acu bianna a bhfuil innéacs glycemic íseal acu?
Ag díriú ar GI, ní féidir leat an galar a lán galair a laghdú ach meáchan a chailleadh freisin. Mar sin féin, má tá tú míchompordach gach uair chun feidhmíocht táirge a ríomh, is leor chun roinnt rialacha simplí a urramú:
- Eat glasraí agus torthaí níos úra . Sa chuid is mó de tháirgí torthaí agus glasraí (le heisceachtaí annamh) tá méid an-bheag de carbaihiodráití. Ina theannta sin, tá cuid shuntasach den siúcra sna torthaí i láthair i bhfoirm fruchtós, rud nach n-ardóidh siúcra san fhuil.
- Teorainn le húsáid glasraí fréamhacha . Tá prátaí, parsnips agus barra fréimhe eile saibhir i stáirse, atá díolaithe níos tapúla ná siúcra rialta. Ní bhaineann an riail seo le cairéid, ina bhfuil a lán snáithín ann, ag ísliú a GI.
- Roghnaigh go criticiúil táirgí le cion ard de pholaisiúicrídí . Ní gá an t-arán agus an bácála a dhiúltú, is leor a roghnú iad siúd a dhéantar as plúr feoil iomláin. Is féidir an rud céanna a rá faoi pasta. Is cruithneacht chrua iad an chuid is mó úsáideach díobh.
- Tabhair tosaíocht don snáithín . Is fearr snáithín intuaslagtha a úsáid, a chaillfidh an próiseas díleá. Tá sé le fáil i mbeagnach gach táirge gráin-éadaí, glasraí úra, úlla glasa agus sa chuid is mó caora. Tosaíocht a thabhairt do tháirgí den sórt sin, ní féidir leat a bheith imní faoi cholesterol, toisc go bhfuil an snáithín in ann é a ghabháil, ag bogadh feadh an chonair díleá.
- Abstain ó bhia milis . Ar ndóigh, ní gá a thréigean go hiomlán, ach déan iarracht
é a ithe mar is annamh agus is féidir, ag fearr cineálacha nádúrtha níos fearr: mil, kozinaki, halva, gealóg caora, etc.
Mar a fheiceann tú, tá an liosta táirgí atá ina bhfuil carbaihiodráití a bhfuil innéacs íseal glycemic sách mór agus éagsúil. Níl aon chonclúid ag speisialtóirí a thabhairt i gcrích: carbaihiodráití "maith" a roghnú, ní gheobhaidh tú réidh le táirgí ach amháin le calories folamh, ach is féidir leat dul i ngleic le go leor de na bagairtí is tromchúiseacha ar shláinte agus ar an bhfigiúr. Má itheann tú bianna le hinnéacs íseal glycemic, ní bheidh gá le haiste bia fiú an meáchan a choigeartú. Tosóidh an comhlacht féin leis na cúlchistí saill a bhí curtha as oifig a ithe.