Creidtear go bhfuil an trosc cothrom tirim agus iasc úr, agus ní féidir é a úsáid ach amháin le haghaidh gearrtha. Ach leis an gcur chuige cruthaitheach maidir le gnó, ó throsc is féidir ullmhú i steaks delicious agus milis oigheann. Cuirfimid in iúl duit cén stiallacha a thriomú as trosc san oigheann le glasraí.
Oideas stéig coda san oigheann
Comhábhair:
- Cod Stéig - 4 ríomhaire.
- oinniún - 2 ríomhaire.
- líomóid - 0,5 píosa;
- fíon tirim bán - 100 ml;
- turmeric - 0,5 cón.
- mil - 1 cuisleón;
- salann, piobar, séasúrach d'iasc - le blas;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis - 70 g;
- sceallóga ó phrátaí - 20 g.
Ullmhúchán
Stocaí mianach, triomaithe, salann, sprinkled le sú líomóide agus é a scriosadh le séasúchán (ag brath ar an gcineál luibheanna is fearr leat: piobar bán, mustaird bán, thyme, uaisleán, craiceann líomóid). Oinniúin gearrtha i fáinní, líomóid tanaí ceathrú. Fáinní na n-oinniún Fry in ola olóige ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir na slices, an mil agus an fhíon líomóide, scriosadh tuaslagáin agus piobar, agus cuir isteach suatha ar teas íseal.
Déantar an fhoirm le haghaidh bácála a lubricated le ola agus cuirfimid stínte ann, cuir an meascán oinniún-líomóid ar bharr gach stéice agus cuirfear an t-oigheann san oigheann ag 180 céim ar feadh 10 nóiméad. Mille sceallóga prátaí le múnlaithe beaga, grá cáis. 10 nóiméad tar éis tús na bácála, sprinkle na steaks le cáis ghrátáilte measctha le sceallóga crumbled agus bácáil ar feadh 10 nóiméad eile. Freastal le greimíní dill nó peirsil.
Oideas leis an soy sauce
Sa chos seo chun steaks a dhéanamh ó throsc , tá cáilíocht an tsúis soighe tábhachtach - braitheann blas an mhias ullmhaithe go mór air.
Comhábhair:
- trosc - 1 kg;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- maonáis - 50 ml;
- sauce soy - 70 ml;
- Rosemary - 1,5 cp.
- púdar piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tresku nite, glanadh ó scálaí agus entrails, gearrtha i steaks. Cuir an t-iasc i mbabhla dhomhain agus cuir an soy saibhir ort, cuir piobar dubh agus uaisleán, fág ar feadh 20 nóiméad é a mharú. Oinniúin gearrtha i fáinní, trátaí i gciorcail. Déantar an t-iasc a mheascadh go maith arís leis an sauce soy.
An fhoirm ina ndéanfaimid an t-iasc a ullmhú, a lubricate with oil agus cuirfimid stiallacha air. Le haghaidh gach beic scaipeann oinniúin agus ramhar le maonáis. Óna thuas cuir trátaí agus salann gach ciorcal ar leithligh. Chuir muid an t-iasc san oigheann agus bí ag teocht 200 céim ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Garnish le prátaí nó rís.