Tá uachtar reoite árasán ag amanna siopa sobhlasta, agus ní bhíonn sé neamhdhíobhálach ar an gcineál sin. Is féidir le páistí a bheith sásta a thabhairt do leanaí gan eagla a bheith ag iarmhairtí diúltacha dá gcomhlacht, agus is féidir a bheith ina chúis le neamhíonachtaí ceimiceacha éagsúla atá i gcóireáil a rinneadh i dálaí tionsclaíocha.
Conas uachtar reoite bainne a dhéanamh sa bhaile ó bhainne - oideas
Comhábhair:
- bainne iomlán le cion ard saill de 995 ml;
- buíocáin uibhe úr - 5 ríomhaire.
- siúcra - 405 g;
- im - 105 g;
- prátaí nó cornstarch - 10 g;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
Ar dtús, bainne an bainne, ag cur im sa phróiseas. Anois táimid ag próiseáil na buíocáin úr measctha le siúcra go dtí an solas, ansin an stáirse a dhoirteadh agus corraigh arís chun na cnapáin a dhíscaoileadh. Doirt bainne beag isteach sa mheascán buíocán agus déanaimid é a mheascadh. Ag an gcéim seo, ní mór dúinn uigeacht uachtar géar leachtach a fháil.
Arís, cuir an meascán ola bainne suas le boil, cuirimid sruth tanaí buíocáin isteach air, agus cuirimid ábhar na miasa le whisk. Tugaimid tiúscadh beag den mhais, agus ina dhiaidh sin cuirimid na miasa leis i gcoimeádán le huisce fuar agus fágfaimid fuarú le teocht an tseomra. Anois aistrímid bonn an uachtar reoite isteach i bratacháin agus cuirimid sa reoiteoir é le reo, ó am go ham ag cur an mais le whisk nó le meascthóir.
Uachtar reoite Homemade "Plombir" - oideas ó uachtar baile
Comhábhair:
- teach uachtar - 560 ml;
- siúcra púdraithe - 125 g;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
Is féidir uachtar reoite "Plombir" a chócaráil, ar ndóigh, agus ó siopaí uachtar leis an marc "le haghaidh whipping". Ach déanfar cóir leighis i bhfad níos nádúrtha ó uachtar baile. Má tá an deis agat iad siúd a úsáid chun uachtar reoite a dhéanamh, níl an rogha is fearr ann.
Caithfear an táirge a fuaraithe go maith roimh ré, agus ansin é a mheascadh le siúcra púdraithe agus pinch vanillin agus buille go dtí cúr tiubh agus tiubh.
Laghdaigh an mais uachtar creamy mar thoradh air sin sa choimeádán uachtair reoite agus é a chur i urrann an reoiteoir ar feadh cúpla uair an chloig. Builleann an mais meascthóir in aghaidh na huaire chun criostail oighir a fhoirmiú.
Uachtar reoite seacláide baile gan uachtar le cáis teachín - oideas
Comhábhair:
- bainne iomlán a bhfuil ardchéatadán de shaille ann - 495 ml;
- púdar bainne - 170 g;
- cáis teachín - 170 g;
- púdar cócó - 140 g;
- siúcra - 140 g nó le blas;
- Vanillin - le blas a fháil.
Ullmhúchán
Tá an uachtar reoite seo a ullmhú thar a bheith simplí. Is leor é a mheascadh i mbabhla siúcra, púdar cócó, púdar bainne agus vanillin, ansin cuir an cáis teachín, an bainne a dhoirteadh agus an mais a dhoirteadh go haonfhoirmeach agus ar mhaise le cumascóir. Má tá déantóir uachtar reoite ann, críochnaigh an ceart chun cóireáil a ullmhú di. Mura bhfuil ceann ar bith in Arsenal do gadgets na cistine, aistrímid bonn an uachtar reoite isteach i gcoimeádán agus cuirfimid é sa reoiteoir ar feadh cúpla uair an chloig. Sa chás seo, is gá an mais a fhuaim le meascthóir nó cumascóir in aghaidh na huaire.
Uachtar reoite torthaí baile - oideas
Comhábhair:
- meascán caora (sútha talún, curaí dubh agus dearg) - 495 g;
- siúcra gránnaithe - 265 g;
- uisce íonaithe - 595 ml;
- stáirse prátaí - 25 g;
- Leacht sútha talún - 40 ml.
Ullmhúchán
Ag ullmhú ullmhaithe uachtar reoite torthaí, sruthlaigh na caora le huisce fionnuar, bain na seipéil, na pedicels agus an eireaball agus déan é a phróiseáil le cumascóir le stát puree. Anois táimid ag pas a chur leis an mais sméar trí criathar beag, líon isteach an tsubstráit chrua i mbollóg le huisce (475 ml), cuir siúcra
Anois, cuirimid an coimeádán i leataobh le bonn uachtair reoite ar an taobh agus tar éis é a fhuaimniú go dtí teocht 55 céim, tugann muid isteach púire dearga agus corraigh. Ligeanfaimid an t-ollmhór go hiomlán, cuirfimid licéar sútha talún isteach (is féidir gan é), cuirimid é isteach sa choimeádán uachtar reoite agus cuirimid é chuig an urlár reoite. Uaireanta i rith an phróisis reoite, bhriseamar an bonn uachtar reoite le cumascóir.