Souffle - mias de bhunús na Fraince ar dtús. Is é seo a leanas an smaoineamh ginearálta maidir le souffle a ullmhú: measann buíocáin uibhe le comhpháirteanna blaistithe brúite amháin nó níos mó. Ansin cuirtear whites ubh leis an meascán ar leithligh a fuarthas ar fhuíogán ubh, tugann an comhábhar seo aireáil speisialta don mhias. Tá Soufflé bácáilte i bhfoirm resistant dóiteáin, le linn na cócaireachta fásann sé "(is é sin, méadaíonn sé i méid). Le thart ar leath uair an chloig tar éis an eastóscadh a bhaint as an oigheann, bíonn sé go mór, mar sin, freastal ar an mhias seo te.
Inis duit conas soufflé a chócaireacht as turcaí. Déanfar an chuid is mó blaistithe inár souffle a ghearradh feola ó turcaí, má chócaíonn tú do leanaí is fearr filléid ón gcíche a úsáid.
Oideas do turca soufflé san oigheann
Comhábhair:
- Filet turcaí - 400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cearc uibhe nó turcaí - 3 ríomhaire.
- bainne nádúrtha uachtar - 50 ml;
- plúr nó stáirse;
- Spíosraí (meascán curaí réidh, mar shampla);
- greens;
- im .
Ullmhúchán
Téannamar trí grinder feola le beartán d'fhilléid turcaí meilte, oinniúin agus greens. Séasúr le spíosraí mionghearrtha sa mhéid atá ag teastáil. Cuir na buíocáin uibheacha agus uibheacha leis, déan iad a mheascadh go maith agus go héadrom.
Ar leithligh, cuir na whites ubh go dtí na beanna cobhsaí.
Anois tá an t-am chun dul ar an oigheann.
Braitheann muid próitéiní isteach sa mheascán iomlán. Is féidir leat plúr beag nó stáirse (1-2 spúnóg bhoird) a chur leis. Is maith an meascán a mheascadh le meascthóir, tá sé níos iontach, is é sin an méid atá uait. Ba chóir go mbeadh an meascán sreabhach, ach ní ró-leachtach, i gcomhsheasmhacht ar nós iógart nó uachtar géar.
Laghdaigh an fhoirm le im agus líonta é le meascán de leath nó 1/3. Cuir an fhoirm ar an oigheann agus cuir an souffle ar feadh thart ar leath uair an chloig, is fearr
Ag breathnú ar chomhréireanna cruinn an t-oideas céanna (féach thuas), is féidir leat soufflé a ullmhú ó turcaí agus i multivariate.
Ullmhaítear meascán de fheoil mhionaithe, uibheacha agus comhábhair eile mar an gcéanna. Laghdaigh an t-im le babhla oibre den multivark agus é a líonadh le meascán (nó múnlaí beaga a líonadh). Bácáil sa mhodh "Bácáil", socraítear an t-am go 40-50 nóiméad (ag brath ar an multivark ar leith).