Tá feoil an turcaí thar a bheith úsáideach, go cothaitheach agus go héasca, ach mar gheall ar a ábhar íseal calórach, bíonn an chuid sin tairisceana éan mar fhilet uaireanta ró-thirim nó ar a mhalairt neamhullmhaithe. Chun a bheith cinnte maidir le cáilíocht an bhia a sheirbheáiltear, is éasca úsáid a bhaint as cúntóirí cistine chun é a dhéanamh, rud a dhéanfaidh an obair is deacra duit. Is mórbhríroch é ceann de na cúntóirí seo, inar féidir le mias deacair den sórt sin a dhéanamh mar fhilet turcaí a bheith bruite go spraoi. Is féidir le hábhair na teicneolaíochta cócaireachta ar fhilet turcaí agus ar oidis cócaireachta súile sa multivark is féidir leat a fháil san Airteagal seo.
Filet turcaí stuffed, baked i multi-
Is féidir éagsúlú a dhéanamh ar an roghchlár aiste bia trí filléad turcaí a líonadh i multivark. Is féidir sliotán de rolla feoil tairisceana a chur ar ceapaire, nó a sheirbheáil mar phríomh-mhias in duet le do anlann is fearr leat.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 500 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- zucchini - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- Cáise crua - 60 g;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- peirsil - 1 bunch;
- broth (nó uisce) - 1 gloine;
- fíon tirim bán - leath céad bliain;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
I bpíosa de fhilet turcaí le scian beag géar gearrthaimid an phóca le haghaidh an líonadh, níor chóir go mbeadh an fhilet ró-tiubh, mar sin má fuair tú píosa ró-mhór - buille sé roimh chócaireacht.
Le linn an phóca a líonadh ní mór dúinn dhá uibheacha sicín a fhiuchadh. Tá peirsil, snascáin, gairleog agus cáis i mbun cumascóir agus iad a mheascadh le huibhe amháin bruite. Chuir muid an líonadh sa phóca agus leag an dara uibhe ar fad ar bharr an phillow ón líonadh, an chéad ghlanadh air. Ná déan dearmad an "póca" a shocrú i gceart ón taobh amuigh agus taobh istigh.
Téann an t-ullmhóid ar fhilet turcaí sa multivarquet i 2 chéim: ar an gcéad chéim, friochtaítear an "phóca" in ime sa mhodh "Frying" nó "Bácáil" go dtí an órga, agus ar an dara ceann is féidir leat ár filléid a dhoirteadh le fíon agus broth agus cócaireacht i mód "Bácáil" nó "Quenching", socraítear an t-am go huathoibríoch.
Filet turcaí le pistachí i multivark
Comhábhair:
- Filet turcaí - 1 kg;
- pistachios - 100 g;
- Thyme triomaithe - 1 cuisleón;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Filet mo turcaí agus triomaithe. I mbabhla beag, déan ola ola olóige, salann, piobar agus thymim triomaithe a mheascadh, cuir salann an turcaí saille agus fág ar feadh 5 uair ar a laghad sa chuisneoir (go hidéalach - cúpla lá).
Filet picilte le pistacháin friochta, ag cnónna cnónna sna gearrtha ar an bhfeoil, déanta le scian beag. Anois is féidir leat an turcaí a sheoladh chun an modh "Bácáil" a ullmhú don am atá leagtha go huathoibríoch (de ghnáth tá sé thart ar 1-1.5 uair an chloig).
Beidh blas an fheoil réamhdhéanta sásta anlann mála go foirfe, atá éasca a ullmhú ó dhornán cranbhraige, brúite le spúnóg siúcra agus piorraí piobar. Doirt caora Berry 3-4 spúnóg uisce agus cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh.
Cíoch na Tuirce i multivark
De ghnáth díoltar an chíche turcaí chomh maith leis an gcraiceann, a d'fhéadfadh a bheith úsáideach dúinn i dturgnaimh chócaireachta. Mar shampla, déan iarracht fuiléad turcaí a chócaráil le screamh múnla mustaird in multivark.
Comhábhair:
- Filet turcaí (le craiceann) - 500 g;
- Eorpach mustaird - 1 spúnóg;
- mustard dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- meascán de spíosraí "Provencal lubs" - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an rún a bhaineann le cóireáil dea-screamh i multivark réamh-friochta i bpron friochta traidisiúnta.
Mar sin, déanfaimid an meascán mustaird a ullmhú, an chéad le chéile le luibheanna agus spíosraí. Leis an meascán seo, caithfear an chíche go léir agus go háirithe an t-iasc tirim (!) A shíothú. Is féidir an filléad turcaí a fhágáil go marinate, ach i leagan sainráite an t-oideas, is féidir leat dul go díreach chuig cócaireacht: tá an turcaí friochtaithe ag sceitseáil i brat friochta, tá an tine beag, ní ghortófar méid beag im. Tar éis tús a chur leis an screamh donn - is féidir an chíche a aistriú chuig an multivariate. Modh cócaireachta "Bácáil", am - 1 uair an chloig. Is maith le cíche ullmhaithe go réidh le haon salann, agus é a sheirbheáil chun solas glasraí a éadrom. Bon appetit!