Is minic nach bhfuil feola, agus go háirithe éanlaith, le salainn milis. Is cuma clasaiceach é an cluiche anlann cranberry, ar a seal. I gcúrsaí eile, níl aon ghá le fiaigh le haghaidh lachain fiáin a eagrú chun taitneamh a bhaint as an meascán blas seo, beidh an ceannach is coitianta nó éanlaithe clóis oiriúnach le haghaidh cócaireachta, agus cuirfimid an t-oideas ar fáil don anlann iontach.
Anlann mónóg don lacha - oideas
Is iad na breiseanna breise a bhaineann leis an mónóg san oideas, is é an blas is mó a bheidh ann ná blas an mhias réamhdhéanta. Tá an t-oideas, a mholadh againn le chéile, seachas cranairíní milis agus géar, ina nótaí comhdhéanta de citris, spíosraí agus smack d'fhíon calafoirt - nach bhfuil péire idéalach cíche na lacha?
Comhábhair:
- fíon calafoirt - 100 ml;
- cranberries úra - 100 g;
- craiceann agus sú 1 oráiste;
- 1/2 bataí cainéil;
- anise - 1 píosa;
- broth sicín - 300 ml;
- im - 30 g.
Ullmhúchán
Tar éis duit cíche na lacha a fhriochadh, ná nigh an t-friochadh, agus é ag fágáil na píosaí feoil leachtaithe saille agus caramthaithe. Chuir muid an t-friochadh ar thine mheán agus chuirimid a chalafort ar fáil. Lig dúinn an alcól a mhaolú ar feadh nóiméad ach ní fhágann sé ach an t-ól. Anois cuir na comhábhair atá fágtha ar fad, lena n-áirítear spíosraí, sú oráiste agus zest, brat agus caora. Fág an anlann ar theas mheán go dtí go dtomhas an leacht faoi 2/3, agus nach bhfuil comhsheasmhacht anlann síoróip salann ar an uile. Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, déan leathán de na caora go léir, déan an sauce mucóg a mheascadh agus séasúr chun an lacha a bhlaiseadh. Sa finale, cuir píosa im chun an sauce a dhéanamh níos uachtar.
Anlann mónóg go lacha
Comhábhair:
- fíon dearg - 3/4 mír;
- siúcra - 3/4;
- duille bá - 1 píosa;
- cranberries - 340 g;
- fínéagar fíon dearg - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- mustaird tirim - 1 1/2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sa bhanna sauté, líon an siúcra a líonadh, líon isteach é le fíon agus cuir duilleog laurel leis. Cócaigh an síoróip fíon os cionn teas mheán, ag sruthú, ag fanacht leis na criostail a dhíscaoileadh. Tar éis sin, fág an síoróip chun suanbhruith a dhéanamh go dtí go dtiocfaidh sé níos doimhne ar feadh 6-7 nóiméad. Cuir na caora leis agus fanfaidh 5 nóiméad eile. Le linn an ama seo, ba chóir go mbeadh na cranberries tairisceana agus go héasca pléasctha as an dteagmháil is lú. Sa deireadh, déanfaimid anlann le meascán de mustaird agus fínéagar, déanaimid meascán maith agus déan iarracht.
Anlann málaóg - oideas
Comhábhair:
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- mónóg triomaithe - 1 mír;
- siúcra - 1/4 den mhír;
- fínéagar rís - 250 ml.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn an anlann mónóg don lacha, fágfaimid na oinniúin milis mín mionghearrtha ar feadh 4 nóiméad, ansin déan na caora, an siúcra agus an fínéagar a shéasú agus a chur in áit. Cócaigh an anlann ar an teas meánach ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag fanacht leis an láthair nuair a ionsaíonn na caora tirim an taise go léir beagnach, agus sa salann a bheidh fós ina anlann de chomhsheasmhacht an chutney. Is féidir an anlann a sheirbheáil fuar agus te, agus más gá é a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 2 sheachtain.
Lacha le anlann mónóg
Is féidir anlann a sheirbheáil ar leithligh le feoil, is féidir leat an t-éan a uisce agus é a bhácáil ceart ansin, nó is féidir leat é a úsáid chun an lacha a ghlanadh. B'fhéidir, cuirfimid stad ar an athrú deireanach.
Comhábhair:
- siúcra - 50 g;
- uisce 75 ml;
- caora cranberries - 1 mír;
- mil - 5 g;
- Fínéagar Balsamic - 10 ml;
- fíon dearg - 30 ml.
Ullmhúchán
Faoi chuimsiú an t-oideas seo, ullmhaímid an anlann muc féin ar dtús, agus ansin é a úsáid mar chomhábhar don ghloine.
Sa saucepan meascán uisce agus siúcra, fan go dtí na boilsí síoróip, caora a chaitheamh ann agus cócaireacht a dhéanamh ar an anlann, stirring, 8 nóiméad. Gluaisimid na caora le forc agus fanfaidh muid go dtí go dtiocfaidh an sauce. Tóg 2 spúnóg bhoird de anlann, meascán le mil, fínéagar agus fíon. Tugtar an meascán mar thoradh ar chomhsheasmhacht an síoróip thar teas mheán, agus ansin úsáidtear é chun an lacha a ghlanadh le linn bácála.