Tá Salo ar cheann de na táirgí is coitianta agus is fearr leat inár roghchlár. Ní hamháin go bhfuil sé an-chothaitheach, ach sáithithe freisin le vitimíní A, F, D, E, aigéid sailleacha de shraith sáithithe agus neamhsháithithe agus micreaithe eile. Ligeann úsáid rialta an táirge duit gníomhaíocht inchinn a spreagadh, scaipeadh fola a fheabhsú, colaistéaról breise a bhaint agus an duáin agus an croí a ghnáthú.
Lard deataithe le deataigh leachtach
Níl an deis ag gach duine smacht a chaitheamh mar a rinne sé lenár sinsear. Tar éis an tsaoil, éilíonn sé seo seomra, trealamh agus scil speisialta. Ach is féidir an t-oideas seo do bagún deataithe a bhaint as buíochas do chomhpháirt speisialta - deatach leachtach ina bhfuil blasanna fíor tine.
Comhábhair:
- cnuasaigh oinniún - 2 láimhe;
- salann - 6 tbsp. spúnóga;
- lard - 700 g;
- uisce - 1 l;
- Piobar te, basil, coriander - le blas;
- deataigh leachtach - 5-6 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Ar dtús déanaimid Piocle. Chun é a fháil, déanfaimid an t-uisce a fhiuchadh agus feithimid chun fuarú. Tar éis fuaraithe, salann agus deatach leachtach a dhíscaoileadh, déan gach rud a mheascadh go maith. Díreach a chodladh agus spíosraí agus corraigh arís. Sruthlaigh na cromáin oinniún agus cuir isteach sa sáile mar thoradh air.
Ansin, cuirfimid píosa saill i mban mór, líonta sé le sáile, cuir é ar an tine agus fanfaidh an fiuchphointe. Tar éis sin, cócaigh an saill ar feadh 40-45 nóiméad eile ar dhóiteán beag. Ag an deireadh, glacann muid an saille fuaraithe, cuirimid an piobar leis agus cuirfimid gairleog le greim beag, cuir isteach é i naipcíní agus é a thriomú in áit dhorcha i ndréacht. Is dócha go bhfuil suim ag saineolaithe cócaireachta fiú sa cheist faoi conas bagún deataithe a stóráil sa bhaile. Chun na gcríoch sin, molaíonn saineolaithe reoiteoir - tabharfaidh sé seo blas don táirge agus blas speisialta.
Bagún deataithe i dteach deataigh
Má tá do chlós féin agat, is féidir leat bagún deataithe a dhéanamh ar bhealach níos sine - ar ghual. Cuirfear blas speisialta ar an dóiteán seo le blas piquancy speisialta.
Comhábhair:
- piobar dubh agus salann - le blas;
- coriander , anise, basil - 2 g;
- lard - 500 g.
Ullmhúchán
Le haghaidh caitheamh tobac, bain úsáid as sceallóga feirmeacha, a tháirgeann boladh taitneamhach nuair a dhóitear é. Sula ndéantar an tine a shosamh, déan iad a ghlanadh ar feadh uair an chloig. Más rud é go raibh droch-smaoineamh agat roimhe seo ar conas cócaireacht bagúin deataithe sa bhaile, tabhair faoi deara nach dtiocfadh an príomh-chomhábhar saill ar dtús. Gearr an saille i ciúbanna móra, gan an craiceann a bhaint, agus cuir an meascán de phiobar talún agus salainn leis.
Tógfaimid tine le cabhair ón gcoincheap gnáth, is gá é a fhorleagan le brící chun an teas a chaomhnú. Níor chóir an tine a dhúnadh beagnach, ionas nach mbeidh ach na gualna fuinneoga fós ann. Ag bun an cheaptha teasa, déanfaimid na sceallóga a dhoirteadh, agus iad a dháileadh ar an mbonn le ciseal 1-2 cm ar airde. Socraigh muid an gráta 5 cm ar a laghad os cionn leibhéal na sceallóga. Cuirtear salo ar an gcliath ionas nach gcuireann na píosaí teagmháil lena chéile. Tá an teach caitheamh tobac dúnta le clúdach agus a chuirfear chuig tine folamh ar feadh leathuair a chloig. Ansin déanfaimid an teach toitíní as na guallaí, bain an clúdach agus fág an saille le seasamh ar feadh cúpla nóiméad. Cuir an teach toitíní ar ais i bhfoirm oscailte don tine ar feadh 5 nóiméad eile, go dtí go dtiocfaidh an saille ar an gcruth umha éadrom.
Bagún deataithe cócaráilte sa bhaile
Dóibh siúd a fearr le blas níos íogair de spag-spicy bagúin, beidh an t-oideas seo le do thoil. Mar sin féin, beidh deacracht beag sa chistin.
Comhábhair:
- piobar dubh, gairleog, salann - le blas;
- lard - 1,5 kg;
- criosanna oinniún - 1-2 láimhe;
- piseanna piobar dubh - 5-7 píosaí;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mura bhfuil a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh ar bagún deataithe, déan iarracht an t-oideas seo. Cuir isteach an duilleog bá uisce, criosanna oinniúnacha agus piobar dubh i bhfoirm piseanna. Cuir ar an tine, fan an boil agus cuir an lann bruite réamh-nite. Nuair a bhíonn an t-uisce boilsithe arís, boil an táirge uair eile.
Bain an saille as an gcnaipe agus gearrtha é i 3 áit. Ullmhaigh meascán de phiobarán dubh, clóibh gearrtha gairleog agus salainn, ag cur go maith é, agus déan an táirge a chopadh go cúramach. Ansin é a fhilleadh le rolla dlúth, ceangail é le snáithe dlúth agus caithfidh sé deataigh ar feadh leath uair an chloig ar shavings níos faide. Cool an saill reoite sa chuisneoir.