Tá uibheacha ar cheann de na táirgí is coitianta ar fud an domhain. Is iad na huibheacha sicín is forleithne ná an ceann is inacmhainne. Mar sin féin, sa bhia is féidir leat uibheacha de gach cineál éin a úsáid, agus fiú uibheacha roinnt reiptílí (mar shampla, turtair).
An bhfuil sé díobhálach a lán uibheacha a ithe?
Is foinse maith próitéine iad na h-uibheacha, a dhéantar a díleá i bhfad níos éasca ná feoil, ina theannta sin, tá beagnach na vitimíní is gá iontu (ach amháin - vitimín C), agus go leor gá le mianraí comhlacht an duine. Is cosúil go mbeadh an cheist faoin fáth nach bhfuil sé dodhéanta go leor uibheacha a ithe teacht chun cinn ar chor ar bith. In ainneoin seo, leanann díospóidí i measc na ndochtúirí i dtaobh an bhfuil sé díobhálach a lán uibheacha a ithe ar feadh céad bliain anois. Ceann de phríomhchlaontuithe na n-opponents ó thomhaltas an táirge seo ná cion ard colaistéaróil in uibheacha. Go deimhin, is é an t-ábhar colaistéaróil in uibhe amháin 2/3 den ráta ionghabhála laethúil. Ach, ag an am céanna, tá lecithin ann, rud a chabhraíonn leis an cholesterol "droch" a bhaint as an gcomhlacht, agus is gá freisin le gnáthfheidhmiú an néarchórais, an chroí agus an ae. Ina theannta sin, níl go leor staidéir chinnteacha ann fós a chruthaíonn gur féidir le bianna a bhfuil méideanna móra colaistéaróil a ithe go mór a ábhar san fhuil a mhéadú. Ina ionad sin, tá meascán de na fachtóirí éagsúla, is dócha gurb iad ceann de na tréithe géiniteacha atá ag daoine aonair.
Má chinneann tú fós an méid colaistéaróil a chaitear le huibheacha a laghdú, is leor go gcaithfear buíocáin uibhe a theorannú, mar gheall ar tá an tsubstaint insidious seo ann.
Díobháil uibheacha cearc
Is minic a bhíonn frithghníomh ailléirgeach leis an táirge seo ar an argóint seo a leanas i bhfabhar dochar uibheacha, go háirithe cearc, go háirithe. Tá sé seo fíor go háirithe do leanaí óga. Sa chás seo, is féidir leat roinnt moltaí a thabhairt:
- Má tá ailléirge ar uibheacha cearc, is féidir leat iarracht a dhéanamh uibheacha speiceas éan eile a chur ina n-áit (caol, turcaí).
- Is féidir leat an táirge seo a dhíchur go hiomlán óna úsáid, agus ansin tosú isteach ar an aiste bia de réir a chéile agus i codanna beaga.
- Ceannaigh uibheacha ó mhonaróir eile. B'fhéidir nach bhfuil an t-ubh féin mar thoradh ar an imoibriú ailléirgeach, ach trí bhreiseáin a thabhairt do na héin. Nó, uibheacha "orgánach" ar a dtugtar, i. E. uibheacha sicíní a fhástar i gcoinníollacha nádúrtha.
- Is é an tríú, agus b'fhéidir gurb é an chúis is bunúsaí cén fáth go bhfuil sé díobhálach uibheacha a ithe go leor, baol níos mó ionfhabhtú le salmonella.
Tá salmonellosis - ionfhabhtú géar intestinal de bharr baictéir an ghéineas Salmonella, go háirithe contúirteach do leanaí óga. Chun an ionfhabhtú mí-thráchtach seo a sheachaint, ní mór duit roinnt rialacha simplí a leanúint:
- Is féidir le díobháil speisialta a bheith ina chúis le huibheacha amh (cearc agus ní hamháin) ó sholáthraithe neamhfhéasta.
Dá bhrí sin, is fearr iad a théamh ar feadh 15-20 nóiméad. - Nigh uibheacha go maith le fínéagar, roimh chócaireacht. Chomh maith leis sin ná déan dearmad do lámha a nigh tar éis seo.
- Má tá damáiste don bhlaosc, ní úsáid uibhe den sórt sin le haghaidh bia.
Agus ar deireadh, tá galair ann ina bhfuil an-úsáid ag uibheacha i ndáiríre:
- colelithiasis, is féidir le huibheacha colic a spreagadh;
- le rabhadh, ba chóir uibheacha a chaitheamh le diaibéiteas agus galar duáin.