Cuirimid roghanna de chíste Fhéile thar a bheith blasta le prúnaí agus cnónna. Tá lucht féachana leathan ag gach duine acu agus ní haon ionadh é, toisc go bhfuil blas an milseog iontach.
Císte mil le prúnaí agus gallchnónna - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 360 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- mil - 270 g;
- siúcra gránnaithe - 115 g;
- Soda - 10 g;
- im - 115 g;
Le haghaidh uachtar:
- uachtar géar le cion saill de níos mó ná 25% - 520 g;
- siúcra gránnaithe - 115 g;
- uachtar le cion saille níos mó ná 30% - 240 ml;
- prúiníní pluma - 210 g;
- gallchnónna - 210 g.
Ullmhúchán
Is é rún an chíste seo gur chóir an taos do na cácaí a ullmhú roimh ré, ionas go mbeidh sé ar feadh deich mbliana ar a laghad sa fuar roimh bácáil. Cuireann an teicníc seo le nochtadh iomlán blas meala agus tugann sé blas subtle dochreidte a thugann don milseog críochnaithe, rud nach dtarlaíonn le bácála láithreach, i gcás ina gcailltear an blas go simplí. Tá sé an-áisiúil an taos a ullmhú ón tráthnóna, agus an chéad lá eile chun leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an chíste.
Mar sin, cuirimid an méid is gá de mil, siúcra agus im i mbabhla beag nó salann, cuir uibheacha, soda agus cuirimid an coimeádán i ndabhach uisce, ag leagan i sáspan le trastomhas níos mó le huisce fiuchphointe. Cruthaigh na comhábhair go leanúnach le spúnóg go dtí go ndíscaoileann an t-im go hiomlán, agus go dtoscaíonn na criostail siúcra. Tar éis seo, cuirimid an plúr isteach sa taos agus déanfaimid é a mheascadh go dtí go gcuirfimid réidh le neamhíonachtaí na liathróidí plúr. Mar a luadh againn thuas, ba chóir go mbeadh an taos ar marthain. Cuirfimid é sa chuisneoir nó má cheadaíonn an aimsir balcóin ar feadh deich n-uaire an chloig ar a laghad, agus ansin téigh sé suas go dtí coinníollacha an tseomra idir trí agus cúig uair an chloig.
Anois déanaimid cúig chiorcal ó pháipéar pá agus tarraingítear trastomhas de 28 centiméadar ar gach ciorcal. Cuir tús le bácála. Cuir an oigheann roimh ré go dtí teocht 180-185 céim. Ar an mbileog bácála, leagann muid teimpléid ar bhonn seachtainiúil le teimpléad, ar a ndéanaimid forchur ar dhá spúnóg tábla de thalamh agus a scaipeadh ar feadh imeall an contúir ar fad. Coinneoimid na cácaí san oigheann thart ar seacht nóiméad sula dtabharfaimid blush órga álainn. Déantar an dara ceann a thriomú go mór, agus é á fhágáil ar feadh cúpla nóiméad níos mó san oigheann atá caite cheana féin, úsáidfimid é chun an císte críochnaithe a scriosadh.
Ag an am céanna, nuair a bhíonn cácaí bácáilte, ullmhaímid an uachtar. Chun seo a dhéanamh, le meascthóir, déan an uachtar a chóireáil go dtí beanna dlúth, agus uachtar géar go dtí solas, ag cur siúcra leis nuair a bhíonn sé ag fulaingt. Déantar na prúnaí a nite go maith, le huisce te a dhúnadh ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin iad a thriomú agus a ghearradh go neamhrialta go mór. Nachnónna triomaithe beagán i bianna friochta tirim agus brúite isteach i bpríosún in aon bhealach áisiúil.
Nuair a bhíonn na cácaí réidh agus fionnuar, tosaímid an císte a mhaisiú. Tá an chéad chistín smeartha le huachtar, sprinkled le leath prúnaí agus clúdaithe le dara císte, rud a chuirtear le huachtar chomh maith le leathán na gcruithníní cnó. Déanfaimid arís an ceann seo níos mó ama, ag athrú na búnaí agus na cnónna. Leagann muid an císte deireanach, clúdaigh an dromchla an císte leis an uachtar atá fágtha agus cuirfimid an bruscar a ullmhaíodh ón gcíste triomaithe deiridh.
Císte briosca seacláide le prúnaí agus cnónna
Comhábhair:
I gcás tástála brioscaí:
- plúr - 190 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- púdar cócó - 4-5 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránnaithe - 160 g;
- vanilla siúcra - 15 g;
- im - 165 g;
- gallchnónna - 110 g;
- púdar bácála - 15 g;
Le haghaidh uachtar:
- sú líomóide - 15 ml;
- siúcra gránnaithe - 30 g;
- uachtar i n-ábhar saill de 35% - 240 ml;
- prúnaí triomaithe - 290 g;
- coincheap - 60 ml;
Chun tuilte:
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- fuar uisce - 125 ml;
- coincheap - 60 ml;
- glaze seacláide le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Praghsanna roimh ré, gearrthaimid i bpíosaí beaga, déan teagmháil agus d'fhág roinnt uaireanta na huaire.
Chun an císte spúinse a ullmhú leis an im a mhúscadh le siúcra, cuir púdar cócó, siúcra folaile, buíocáin agus meascán. Ansin cuirfimid púdar agus plúr bácála agus measann muid na próitéiní a fuarthas go tobann. Cuir muilte isteach freisin
Maidir le huachtar, déileálfaimid le huachtar creamer le siúcra le cúr tiubh agus déanann sé meascán leis na prúnaí ullmhaithe agus sú líomóide.
Gearrtha císte fuar spúinse gearrtha go réidh ar feadh dhá chácaí, líonta le meascán uisce, siúcra agus cónóg, ar an mbonn a scaipeann an uachtar bruite le prúnaí, clúdaigh an barr agus clúdaíonn sé an dromchla an císte le glaze seacláide, agus is féidir é a fháil trí bhá an seacláide a leá agus é a mheascadh le huachtar.