Flounder - níl an t-iasc saille, ach tá sé thar a bheith tairisceana i bhfianaise a shúile. Is féidir le plácra cócaireachta a bheith ar aon rud, tá sé breá bácáilte agus oiriúnach le haghaidh friochta, toisc nach crithann sé le linn cócaireachta. Ach tá ceann amháin ann ach tá eagla ar an lucht leanúna ag an chuid is mó de na ceannaitheoirí an chastacht a bhaineann le glanadh.
Agus é ag dul ar aghaidh, tagann an cheist: "An gá duit an sreabhadh a ghlanadh i gcoitinne?", Is é an freagra atá ann, ar gach bealach. Tá craiceann na ngéibheas thar a bheith tiubh agus clúdaithe le scálaí chomh maith, ní féidir an glanadh a sheachaint. Dá bhrí sin, tugann sé comhairle duit eolas a fháil maidir le conas a ghlanann sé i gceart flounder, a d'fhoghlaim muid san alt seo.
Conas fliúnaí a ghlanadh?
Díreach roimh an glantacháin, is é an rud is tábhachtaí ná an t-iasc a dhíscaoileadh ceart. Tá sé mar gheall ar dhí-thosú míchuí nach féidir le hiasc réidh a chailleadh, ní hamháin le sciar na leonna de mhianraí úsáideacha, ach freisin an súgradh. D'fhan an t-iasc blasta, áit reoite go díreach i uisce fuar saillte. De ghnáth, bíonn 1.5-3 uair an chloig ag dídean, ag brath ar mhéid an iasc. Leathnaítear an snámhán díghearrtha ar dhromchla an obair agus leanúint ar aghaidh le glanadh. Ós rud é go n-úsáidtear an sreabhadh go minic i brat friochta, tabharfaimid aird ar an gcéad dul síos mar a ghlanfaidh sé snáithín le haghaidh friochta.
Conas a ghlanadh agus a fhréamh?
Le haghaidh sreabhadh friochta ó iasc, ba chóir duit an craiceann a bhaint as an gcéad - is é seo an príomh-deacracht atá ag an bpróiseas iomlán.
Mar sin, cuir an snámhán leis an taobh dorcha ar dtús agus gearrtha as an ceann. Sa chuas a fhaightear tar éis an tiúis, cuirimid scian isteach agus cuirfimid iad ar feadh bolg an iasc, agus é a scriosadh. Anois, le cabhair ó scian solúbtha agus beag, glanfaimid an fhísseagra agus na scannáin go léir as an cuas bhoilg. Sruthlaithe cavity an éisc le huisce fuar agus é a chur ar ais chuig an mbord. Ag baint úsáide as an scian solúbtha céanna, déan gearrtha beag ar an iasc ar dheis faoin gcraiceann agus an sú isteach sa mhéar incision mar thoradh air. Ag bogadh finger níos doimhne isteach sa spás idir an craiceann agus an flesh, déan iarracht iad a scaradh óna chéile. Déanaimid incision beag taobh thiar ón limistéar scartha agus bainneimid an craiceann le gluaiseacht géar.
Anois, ba chóir an conablach glanta a rinsiú arís agus a roinnt ina codanna. Le héisc ní féidir scíth a ligean ar leith, ach scian solúbtha ar feadh an iomaire a dhiúscairt, agus ansin an fheoil go léir a ghearradh.
Conas a ghlanadh flounder sula gcuirtear friochadh air, léirigh muid amach, ach conas é a fhriochadh, anois déanfaimid amach é. Tá sé inmhianaithe iasc a fhriochadh i plúr plúr, nó i bataire. Chun seo a dhéanamh, cuirtear píosaí éisc íonaithe i meascán de plúr le spíosraí, nó plúr agus 1 uibhe. I brat friochta, teasgaimid an ola glasraí agus leagimid amach na píosaí éisc. Ba chóir go mbeadh an ola i ndáiríre te, ionas gur rug an screamh láithreach agus chuir sé cosc ar na súnna a bhí fágtha ón sceitheadh amach sa phana. Cuir an t-iasc ón dá thaobh go dtí dath órga, ansin scaipeadh ar naipcín páipéir, chun saille breise a dhraenáil.
I gcás nach gá le snámhán bácála san oigheann an craiceann a bhaint as an iasc, is leor é a ghlanadh ó na hiontrálacha agus
Iasc a ghlanadh sula bácáladh marinoui le sú líomóide, salann agus piobar, chun an boladh géar iasc a bhaint as. Tar éis an t-iasc, is féidir leat é a chur ar thráidire bácála agus cócaireacht é ag 180 céim ar feadh 30-35 nóiméad, nó is féidir leat na glasraí gearrtha, mar shampla piobair agus trátaí, a chur ar an iasc. De ghnáth, bíonn greens agus slice líomóide ag freastal ar iasc réamhráite.
Is maith linn ár gcuid comhairle, ansin is féidir leat eolas a fháil ar an alt: "Cé chomh ceart is atá an scadán a scaradh?" .