Má tá tú ina lucht leanúna d'ullmhóidí an gheimhridh ó cucumbers agus trátaí, bíonn sé ciallmhar roinnt de na h-oidis seo a chur le chéile agus tosú ag ullmhú cucumbers i trátaí le gairleog don gheimhreadh. Faoin oideas seo, déantar cucumbers úr a dhoirteadh le múnla bunaithe ar sú trátaí le raidhse de spíosraí.
Fómhar as cucumbers sa trátaí don gheimhreadh
Má tá trátaí úra leordhóthanach agat, is féidir leat sú trátaí úr a úsáid, ar shlí eile, beidh an greama tráchta caolaithe, a úsáidfimid mar bhonn an chosa seo, áisiúil freisin.
Is bealach iontach é cucumbers níos ísle a chur amach, mar go bhfuil siad oiriúnach le haghaidh slicing agus rollta i cannaí.
Comhábhair:
- cúcamar - 4,4 kg;
- greamaigh trátaí - 145 g;
- salann - 15 g;
- gairleog - 175 g;
- piobar te - le blas;
- fínéagar - 115 ml.
Ullmhúchán
Tosaigh le hullmhú cucumbers, ag brath ar a méid, a roinnt i gceathrú nó i gceathrú. Cuir an cúcamar slisnithe i sáspan cruan, cuir greamaigh trátaí, greamaigh gairleog agus comhábhair eile ón liosta. Cuir na miasa le cucumbers thar an teas mheán agus cócaireacht, ag bogadh, ar feadh thart ar leath uair an chloig.
Is cosúil go bhfuil cucumbers cócaireachta fiáin, ach ná bíodh imní ort, ní bheidh an t-am acu a mhaolú agus ní thosaíonn siad ag titim óna chéile, ach níl aon am acu ach maolú a dhéanamh. Ag deireadh na cócaireachta tá sé in am an anlann a thriail agus é a shalannú. Nuair a shroicheann an leibhéal salannachta atá ag teastáil, fág na cucumbers chun an t-uisce a shlánú faoin gclár ar feadh 10 nóiméad, agus ansin scaipeadh thar na prócaí agus doirtín géar a dhoirteadh. Clúdaigh na prócaí agus lig dóibh iad a steiriliú leath uair an chloig roimh an rollta.
Ba chóir sailéad cucumbers sa trátaí a fhuar go hiomlán sula stóráil.
Cúcamar spicy i trátaí le gairleog
Déanfaidh an flúirseacht gairleog, agus ní piobar dearg, an búicéad cúlcún seo agus an oileán agus ní bheidh sé fós á dhó. Ar ndóigh, is féidir le lovers na n-oibreacha géar-géar pod a dhéanamh de phiobair chili i bpá.
Comhábhair:
- trátaí - 2.3 kg;
- gairleog - 255 g;
- cúcamar - 4.8 kg;
- ola glasraí - 235 ml;
- siúcra - 235 ml;
- fínéagar - 95 ml;
- salann - 20 g.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú ag cucumbers a fhómhar, líon trátaí a dhéanamh. Trátaí gearrtha beagán, agus ansin scald. Bain an craiceann ó dhromchla na dtorthaí agus mothlaigh iad le cumascóir i puree. Cuir an t-anlann ar an gcoimeádán ar an tine agus blas an t-ábhar le salann agus piobar, ansin an siúcra a dhoirteadh.
Cócaigh an anlann ar feadh 10 nóiméad agus cuir an cúcamar ann. Fág na cucumbers le boil ó 15-20 nóiméad, agus sa dá linn, déan an garlic a chosc an oiread agus is féidir. Doirt sa fhínéagar billet, cuir gairleog agus ola glasraí, ansin an obair a dháileadh ar phrócaí glan, clúdaigh agus fág é a steiriliú. Braitheann an t-am a bhaineann le steiriliú ar líon na n-úsáid a úsáidtear. Gearr cucumbers slisnithe i dtrátaí agus fág iad le haghaidh stórála tar éis an fhuaraithe iomlán.
Oideas do cucumbers picilte sa trátaí
In éineacht le trátaí agus cucumbers, is féidir le glasraí eile, mar oinniúin agus piobair milis, páirt a ghlacadh in ullmhú an bhileéid. Sa t-oideas thíos dírímid ar an dara ceann a chur leis.
Comhábhair:
- Cucumbers - 2,6 kg;
- piobar milis - 155 g;
- trátaí - 1,1 kg;
- fínéagar - 85 ml;
- ola glasraí - 95 ml;
- gairleog - 2 cinn;
- siúcra - 95 g;
- Peppercorns - 15 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ullmhaigh bonn anlann trátaí trí scroll na dtrátaí trí mheilt feola. Tar éis, cuir sú trátaí i gciorcail cúcamar, cuir gairleog chopáilte, píosaí piobar milis, fínéagar, im agus spíosraí. Fág gach rud ar theas ard go dtí go mbeidh sé boilscithe, an teas a laghdú agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh 15 nóiméad. Rollaigh an obair i mbarróga steiriúla díreach tar éis cócaireachta.