Déan iarracht cócaireacht a dhéanamh de réir ár n-oidis a bhácáiltear sna eggplants oigheann i bhfoirm lucht leanúna oscailte.
Eggplants baked le lucht leanúna de bagún, trátaí agus cáis san oigheann
Comhábhair:
- eggplants óga - 2 ríomhaire.
- bagún - 120 g;
- trátaí (mór) - 2 ríomhaire.
- cáis ("Rúisis") - 140 g;
- piobar clog dearg - 1 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- maonáis sailleacha - 70 ml;
- meascán de phiobair - le blas;
- salann - le blas;
- Ola lus na gréine - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Le eggplant tuáille nite agus triomaithe gearrthaimid na coirníní, agus gearrannamar na glasraí go fadtéarmach i gcláir céadmhéadar, agus ní féidir linn a ghearradh ar an imeall. An lucht leanúna a fhaightear dá bhrí sin, cuirimid salann i ngach áit inrochtana le salann mór agus fág na glasraí ina n-aonar ar feadh 35-40 nóiméad. Ansin sruthlaigh iad faoi shruth uisce fuar agus an chuid eile den uisce a dhíscaoileadh le tuáille glan.
Gearrann muid cáis agus bagún i slices an-tanaí. Gearrtar trátaí, chomh maith le piobar clog dearg i bhfáinní tanaí álainn.
Osclaíonn muid lucht leanúna ár n-eggplants ar an mbileog bácála oilte agus leagann siad an chéad bagún ar gach ceann dá phlátaí, cuir piobar orthu, cuir trátaí air, piobar iad le meascán de phiobair agus cuir iad salann le chéile, agus ansin clúdaíonn gach "mhaolú" den sórt sin le sliotán cáis. I maonáis, cuirfimid isteach an garlic trí phreas speisialta agus cuir an meascán seo leis an lucht leanúna. Cuirimid iad san ionad cheana féin teas suas go dtí 185 céim ar theocht oigheann agus iad a bhácáil ó 30 go 35 nóiméad.
Eggplants baked le lucht leanúna san oigheann le feoil mhionaithe
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- muiceoil mionghearrtha - 300 g;
- aon cháis chrua - 180 g;
- Piobar Bulgáiris - 1,5 píosa;
- trátaí (mór) - 2 ríomhaire.
- salann cistine - le blas;
- Piobar - 0,5 cón.
- maonáis (67%) - 100 ml;
- Ola lus na gréine - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Ó eggplant maith, dlúth, déanaimid "lucht leanúna" álainn de réir phrionsabal an chéad chos. Chomh maith leis sin, déan na salainn glasraí le salann agus sruthlaigh sé i ndiaidh leath uair an chloig.
Bíonn tráidire bácáilte go maith le spúnóg ola lus na gréine, agus ansin cuirimid ar an lucht leanúna eggplants oscailte uasta. Le haghaidh eatramh gach gearrtha, déanaimid iarratas ar fheoil mhionaiceach saillte úr. Leagann sé slisní tanaí trátaí éadroma éigean orthu go hálainn agus iad a scaipeadh le slatanna beaga ó phiobar milis.
I maonáis, cuir piobar dubh blaistithe, meascán agus múnlaigh iad eggplant líonta cheana féin. Rinneamar (tríd an grater) an dromchla iomlán le cáis chrua agus cuirfimid an mhias in oigheann te, téitear go dtí 190 céim. Táimid ag fanacht go foighneach ar feadh leath uair an chloig, agus ansin is féidir leat taitneamh a bhaint as blas na "lucht leanúna" neamhghnácha seo.