Más mian leat iontas a dhéanamh ar do chuid aíonna agus milseog neamhghnách a ullmhú, molaimid duit eclairs a dhéanamh. Le líonadh éagsúlacht líonadh, tá siad thar a bheith íogair agus tá siad thar a bheith íogair! Mar sin, déanfaimid athbhreithniú ar roinnt oidis an chíste "Eclair" leat.
Oideas le haghaidh eclairs le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- plúr - 1 mír;
- salann - 1 spúnóg;
- im - 100 g;
- ubh - 3 píosa;
- uisce - 200 ml.
Chun an líonadh:
- bainne comhdhlúite - 500 g;
- raisins éadrom - 100 g;
- gallchnónna - 100 g.
Do fondant:
- siúcra púdraithe - 30 g;
- cócó - 2 cnap.
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- Ime - 50 g.
Ullmhúchán
Sa phota, uisce a dhoirteadh, caith salann agus píosa im a chur. Tabharfaimid gach rud leis an boil agus de réir a chéile a dhoirteann tú an plúr, ag sileadh i gcónaí. Tar éis 3 nóiméad a bhaint go cúramach na miasa as an pláta agus fionnuar beagán. Tar éis sin, tugtar isteach uibhe amháin agus buille go héadrom go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Clúdaímid an uileán le bileog de phár, clúdaíonn sé le ola agus scaiptear an taos, ag baint úsáide as mála milseogra nó spúnóg milseog is gnách. Réitigh an oigheann agus téigh suas go dtí 180 céim. Cuirimid an bhileog bácála isteach sa chomh-aireachta agus cuirimid na billetaí ar feadh 30 nóiméad. Ag ullmhú an t-am ar fad, ní mór dúinn an líonadh a ullmhú: tá bainne comhdhlúite bruite measctha le raisin éadrom agus caithfidh sé na gallchnónna talún. Déantar gach císte a ghearradh agus a líonadh go cúramach leis an mais ullmhaithe. Maidir le fondness, cuirimid uachtar géar i bpóg, caith cócó, púdar siúcra agus teasaigh sé ar theine lag. Ag an deireadh, cuir píosa im agus meascán. Cuirfear meascán réidh isteach i mála, déan poll beag ag an deireadh agus cuirimid uisce ar fáil ar ár n-éalaithe.
An t-oideas do eclairs custard
Comhábhair:
- uisce fuar - 0.5;
- plúr - 1,5 mír;
- margarín - 150 g;
- salann - 2 pinch;
- uibhe - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
I gcoimeádán domhain, cuirimid salann le margairín le chéile agus uisce fuar a dhoirteadh. Chuir muid na miasa ar thine lag, teas agus boil. Tar éis sin, bain an pláta as agus pléigh i méideanna beaga plúr. Arís, cuir an taos chuig an tine agus déan é a mheascadh go dtí go bhfaightear mais slaodach aonchineálach. Tar éis sin, táimid ag fionnuar é, buille go héadrom é agus leag sé ar leataobh é. Ar an mbileog bácála, scaipeadh an páipéar, oilte, agus úsáid a bhaint as steallaire milseogra, taos beag a dhíscaoileadh, ag déanamh eclairs. Cuirimid na cácaí chuig an oigheann réamhthéite agus cuirfimid bake ar feadh 20 nóiméad ag teocht 200 céim. Ansin é a laghdú go dtí an t-éallaisí ar feadh íosta agus tirim ar feadh 15 nóiméad eile. Déanaimid seiceáil ar an ullmhacht le fiacail fiacla, agus ansin déanfaimid iad a líonadh le do chuid blas.
Oideas le haghaidh eclairs le custard
Comhábhair:
- plúr - 1 mír;
- uisce - 1 mír;
- ubh - 4 píosa;
- Ime - 100 g.
Do custard:
- buíocáin - 5 píosa;
- bainne - 500 ml;
- siúcra - 150 g;
- vanillin;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
I sáspan Doirt uisce fuar, cuir an t-im ann, caith an salann agus cuir boil os cionn teas mheán. Ansin doirt na píosaí plúr agus meascán go dtí go mbeidh sé lánscartha. Tar éis 5 nóiméad, tosaíonn an mais beagán a dhúbailt agus é a bhaint as an pláta láithreach. Beagán fionnuar an taos, tugann muid uibheacha isteach
Chun na buíocáin uachtar a ullmhú, táimid ag rubar le siúcra agus i mbabhla ar leith táimid ag bainne an bhainne. Ansin doirt an mais uibhe isteach agus é a mheascadh. Ná bain na miasa as an tine, tabhair isteach plúr cothaithe agus déan gach rud a fhiuchadh go dtí go bhfuil tú tiubh. Tar éis sin, bain an uachtar agus doirt i mbainne fuar beag. Fíoraigh é, agus ansin éiligh gach éistear ag baint úsáide as mála taosráin.