Cabhraigh le híogairíní a ullmhú mar beacáin go tapa agus go h-oidis íogair de miasa shimplí, a ndearnadh tástáil orthu arís agus arís eile in am agus go raibh sé ina bhealach iontach chun gorm ath-scagtha. Agus sa samhradh agus sa gheimhreadh beidh sé indéanta taitneamh a bhaint as blas bunaidh na glasraí bruite.
Eggplant le blas beacáin
Má bhí an fonn ar eggplants a dhéanamh mar muisiriúin - cuirfear na h-oidis ar bun go tapa, agus beidh moltaí simplí agus inacmhainne in ann taitneamh a bhaint as an teicníc maidir le feidhmiú an phróisis agus é a dhéanamh chomh tháirgiúil agus is féidir.
- Is féidir an t-uasmhéid fhéiniúlachta atá ag glasraí le beacáin a bhaint amach tríd an gorm a ghlanadh ón gcraiceann. Chun na críche céanna, is fearr torthaí óga a úsáid le síolta nach bhforbraíodh go fóill.
- Is féidir eggplants blasta mar beacáin a ullmhú ó ghlasraí bruite nó friochta, ag comhlíonadh go hiomlán riachtanais na teicneolaíochta roghnaithe agus nach mó ná an t-am molta a bhaineann le cóireáil teasa.
- Má tá púdar muisiriún nádúrtha déanta as beacáin foraoise triomaithe agus mionghearrtha, is féidir leat é a chur go sábháilte go dtí an sneaiceanna le linn cócaireachta.
Fréamhnaigh eggplant mar beacáin - oideas
Faightear na búireghortraí blasta le haghaidh beacáin na hairíonna atá ag teastáil trí úsáid a bhaint as seasoning muisiriún nó broth tirim, rud a chuirfidh an blas saibhir atá ar iarraidh. Cuirfidh tréithe blas deiridh an chomhdhéanamh cócaireachta mar thoradh ar amhras ar lucht leanúna na miasa muisiriún.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- séasúcháin muisiriún nó brat tirim - 1 spúnóg;
- ola, salann.
Ullmhúchán
- Tá eggplants diced scaipthe i bpanna friochta mór le ola te.
- Cuireann siad oinniún mionghearrtha, bréag na glasraí ar feadh 15-20 nóiméad.
- Cuir an muisiriún séasúrach leis, cuir blas salann.
- Cuir an mais glasraí beagán suas agus cuir as an teas é.
- Freastal ar shneaiceanna i bhfoirm te nó fuaraithe.
Eggplant san ubh mar beacáin - oideas
Ag ullmhú na eggplants le huibheacha mar beacáin, beidh tú in ann taitneamh a bhaint as blas ar leith an mhias agus athcharnadh an-tháirgiúil na glasraí i slices muisiriún. Ba chóir go mbeadh ciúbanna nó brusochki gorm sa phróiseas picilíní an tsubstaint uibheacha ubh.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- uibheacha agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- ola, salann.
Ullmhúchán
- Uibheachaplantáin atá cothaithe i gciúbanna, doirt ar feadh uair an chloig le huibheacha buailte, uibheacha blaistithe, ó am go ham a mheascadh.
- Fry na glasraí i ola te ar feadh cúpla nóiméad.
- Cuir an oinniún chopped, Fry ar feadh 15 nóiméad.
- Mias saillte, piobar.
- Tar éis 5 nóiméad, beidh eggplants tapa cosúil le beacáin réidh.
Bíonn eggplants cosúil le beacáin friochta in uachtar géar
Is féidir eggplants cothaitheach agus cothaitheach in uachtar géar mar beacáin a sheirbheáil mar shneaiceanna neamhspleácha nó a úsáid mar bhreiseán le miasa garnish nó miasa feola. Tugann feidhmiú bunúsach agus tapa an t-oideas blas blasta, rud a d'fhéadfadh iontas a dhéanamh ar gach gourmet picky.
Comhábhair:
- eggplants - 900 g;
- uachtar géar - 300 g;
- fiacail gairleog agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- seasoning muisiriún - 1 spúnóg;
- ola, salann.
Ullmhúchán
- Gearrtar eggplant, friochtaítear le oinniúin in ola te ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir uachtar géar, salann, séasúrach, stiúdú ar feadh 10 nóiméad eile.
- Scrúdaigh an garlic chopped agus lig an mhias a bhriseadh.
Prátaí le eggplant mar atá le beacáin
Tar éis fréimhe a dhéanamh ar eggplants i brat friochta, le oinniúin nó gan a chur leis, agus ansin slices a chur leis na prátaí rósta ar leithligh, beidh sé in ann iontas a dhéanamh ar an teaghlach a bhfuil cosúlacht uathúil an mhias leis na prátaí adorable le beacáin. Sula ndéantar freastal air, is féidir le bia a luasú le luibheanna agus gairleog go mionghearrtha.
Comhábhair:
- eggplant - 250 g;
- prátaí - 700 g;
- seasoning - ½ cíp;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- ola, salainn, luibheanna.
Ullmhúchán
- Déantar eggplants agus prátaí a scaoileadh agus a ghearradh i slices tanaí.
- Ar leithligh, glasraí Fry in ola te go dtí go n-ullmhaíonn tú.
- Comhcheangail na comhábhair in aon soitheach amháin, Fry le haghaidh 5 nóiméad eile.
- Cuir leis an garlic, más mian leat, greens, a mheascadh agus a sheirbheáil.
Is cosúil le beacáin i gcoitianta na Cóiré
Ar mian leo cócaireacht a dhéanamh ar bhubáiníní mar beacáin go tapa agus delicious, ba chóir go mbeadh oidis le gné Cóiré ar cheann de na chéad. Tabharfaidh sealadach spíosúil gan zeal speisialta slices glasraí a thionú i muisiriúin agus ag an am céanna iad a líonadh le dathanna blas geal agus tionlacan comhchuí éifeachtach.
Comhábhair:
- eggplant - 1,2 kg;
- cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- Piobar dearg na Bulgáire - 1 ríomhaire.
- uisce - ½ cupán;
- fínéagar agus ola - le haghaidh ¼ cupáin;
- gairleog - 1,5 cinn;
- salann, laurel, piobar milis, ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Déantar eggplants a ghlanadh, a ghearradh i leaca fhada, atá donn ó gach taobh in ola te.
- Cuir na glasraí garbh i gcoimeádán oiriúnach, ag athrú le cairéid grátáilte, oinniúin, gairleog agus piobar.
- Cuir cócaireacht as uisce, ola, spíosraí agus 0,5 cónsaigh salainn, cuir an fínéagar, fionnuar.
- Doirt meascán marinade de eggplant faoi na beacáin agus fág faoin gcúc sa chuisneoir ar feadh 3 lá.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar eggplants mar beacáin don gheimhreadh?
Tá sé chomh héasca éasca eggplant a ullmhú le haghaidh beacáin don gheimhreadh. Sa chás seo, tá sé níos éasca fós cosúlacht a bhaint amach trí úsáid a bhaint as spíosraí sainiúla agus marinades spicy. Le himeacht ama, bíonn na glasraí níos déine agus aramatacha. Ullmhaítear an chéad rogha eile le clog piobar.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- Piobar clog dearg - 0,5 kg;
- ola - 300 ml;
- uisce - 2.5 lítear;
- fínéagar - 200 ml;
- salann - 50 g;
- laurel, clog piobar.
Ullmhúchán
- Freastal ar eggplant mór, cuir salann, fág ar feadh 3-4 uair an chloig.
- Déan sreabhadh a dhéanamh ar na slices, boil i bhfarraige uisce, fínéagar agus salainn le spíosraí ar feadh 7 nóiméad.
- Piobair twist i grinder feola, overdo an mais i codanna in ola te, cuir leis an eggplant, meascán.
- Mais na cannaí a dhíspreagadh, 30 nóiméad, corc, clópa a steiriliú.
Is cosúil le beacáin eggplants don gheimhreadh gan steiriliú
Is féidir le roghanna piocála a bhfuil sé indéanta cócaireacht a dhéanamh ar eggplants don gheimhreadh cosúil le beacáin go tapa agus sobhlasta, go n-éireoidh oidis gan steiriliú dóibh féin le hiarracht íosta agus gan cur i bhfeidhm troublesome. Faightear trí na moltaí a leanas thíos a bhaint as an bianna sula ndéantar freastal orthu, Doirt ola, scaoiltear luibheanna agus gairleog.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- piobar te - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- uisce - 2.5 lítear;
- fínéagar - 180 ml;
- salann - 2.5 tbsp. spúnóga;
- laurel - 2 phíosa;
- piseanna de phiobar milis agus dubh - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearrtar eggplants isteach i 2-3 chuid.
- Boil uisce le salann, piobar, gairleog, laurel a chur leis.
- Doirt sa fínéagar agus ullmhaíonn na baisceanna eggplants ullmhaithe, ag fiuchadh gach 10 nóiméad.
- Aistrigh an eggplant isteach i cannaí steiriúla in éineacht leis an máirseáil.
- Séalaítear na huibheachaláin picilte mar bhaitíní le clúdaigh steiriúla, a chuirtear le chéile os cionn an fhuaraithe.
Sailéad don gheimhreadh ó eggplants mar beacáin
Gheobhaidh sé salad delicious agus spicy ó eggplant mar muisiriúin ag glasraí a chóireáil de réir an t-oideas seo a leanas. Sa chomhdhéanamh tá pods de piobar te, rud a chuirfidh an mhias ullmhaithe tréith tréith. Is féidir méid an chomhpháirt dhó a laghdú nó a sheachaint go hiomlán gan a rannpháirtíocht.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- piobar milis - 1 kg;
- gairleog - 2 cinn;
- ola - 250 ml;
- dill agus peirsil - 1 bunch;
- piobar te - 2 ríomhaire.
- uisce - 1,2 l;
- fínéagar - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 3.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Gearr isteach ciúbanna meánmhéide meánmhéide, cuir 1.5 tbsp. spúnóga salainn, meascán, fág ar feadh 30-60 nóiméad.
- Déan an eggplant as an sú agus an Fry a scaoileadh i codanna ar feadh 7 nóiméad in ola.
- Cuir piobair, gairleog agus greens mionghearrtha, ag aistriú na gcomhábhar i sraitheanna.
- Ón uisce, an salann agus an fínéagar atá fágtha a ullmhú marinade, iad a dhoirteadh glasraí ar feadh 16-20 uair an chloig, ag luas an t-ualach.
- Aistrigh an sailéad le prócaí, iad a steiriliú ar feadh 20 nóiméad, corc, clúdach.
Eggplants don gheimhreadh le maonáis mar beacáin
Ní gá go gcuirfear leasaithigh eile ar bhreitheáiníní mar beacáin le maonáis, a bhuíochas leis an bhfínéagar atá sa dara ceann díobh. I measc na gcomhábhar - séasúir beacán ina bhfuil salainn go minic. Má tá púdar muisiriún nádúrtha ann, is féidir leat breiseán a chur in ionad é, tar éis snack a chur le blas.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- oinniún - 0.5 kg;
- maonáis - 0,5 kg;
- seasoning muisiriún - 0,5 pacáiste.
Ullmhúchán
- Sliceáil slices meánmhéine eggplant, meascán le fáinní oinniún, séasúcháin agus maonáis.
- Déan an obair a mhilleadh in árthach oiriúnach ar feadh 40 nóiméad, ag cur uisce beag ar dtús.
- Sneaiceanna séalaithe te i gcoimeádán steiriúil, fillte.
Eggplants le gairleog mar beacáin don gheimhreadh
Cuirfidh coinníní bruite le dill agus gairleog mar muisiriúin comhlánú ar aon fhéile agus iontas go héifeachtach le baill teaghlaigh agus aíonna an-chosúil. Chomh maith le dill, is féidir leat duilleoga peirsil nó soilire mionghearrtha a chur leis an sneaiceanna, rud a chuirfidh le cumhráin na delicacies agus blas nua a thabhairt dó.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- gairleog - 1,5-2 cinnirí;
- dill - 1 bunch;
- ola - 150 ml;
- uisce - 1.5 lítear;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar tábla - 125 ml.
Ullmhúchán
- Boil an t-uisce le salann agus fínéagar, boil sa mhuirín i mbaisceanna ciúbanna meánmhéide 3-4 nóiméad, tabhair draein.
- Cuir dill gearrtha, gairleog agus im, meascán, scaipeadh mais thar prócaí steiriúla.
- Tá an preform sterilized ar feadh 20 nóiméad, caipín, fillte.
Eggplants mar beacáin le oinniúin don gheimhreadh
Déantar eggplant saillte cosúil le beacáin, bruite de réir an t-oideas seo a leanas, a fháil i mbeart beart agus thar a bheith blasta. An cineál torthaí a ghearradh sa chás seo - gearrtha slisníní beaga brusochki nó leathchéadiméadar i leathchiorcail. Sula bhfónáiltear, ní dhéanfar an sneaiceanna ach amháin le luibheanna úra.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- oinniún - 1 kg;
- dill - 1 bunch;
- ola - 0,5 l;
- uisce - 5 l;
- salann - 0,5 kg;
- fínéagar 6% - 0.5 lítear.
Ullmhúchán
- Déantar súile as uisce agus salann a dhoirteadh ar na guairbhíní gearrtha ar feadh 2 uair an chloig, agus iad ag luí le luchtú.
- Slistear an méid céanna oinniúin i fáinní nó slices tanaí i bhfínéagar.
- Nigh na bubharghlanna saillte go maith i dhá nó trí uiscí, brú agus friochtaíodh iad in ola ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir na oinniúin phiocáilte brú leis, téigh an mais, é a nochtadh ar prócaí, caipíní, caipíní steiriúla.