Tá melons milis comhcheangailte le raon leathan de bhreiseanna: ó vanilla caighdeánach agus craiceann oráiste, go ginger agus aol níos coimhthíocha. Ár n-athruithe is fearr leat ar na h-oidis subh melon don gheimhreadh déanfaimid cur síos ar an ábhar seo.
Jam ó watermelon agus melon don gheimhreadh
Molaimid tosú leis an meascán is neamhghnách - meascán de watermelon agus melún, a thiocfaidh chun bheith ina subh tiubha agus cumhra tar éis díleá i síoróip, agus is fearr é a thomhas ina bhfoirm féin, agus chun do milseoga is fearr leat a chur leis.
Comhábhair:
- laíon melón - 540 g;
- laíon de watermelon - 540 g;
- siúcra - 1,4 kg;
- sú dhá chróin;
- uisce 235 ml.
Ullmhúchán
Tar éis torthaí na gcruasa a fheannadh, gearrtha na ciúbanna laíon le taobh thart ar ceintiméadar, ansin cuir iad i miasa éadrom agus cileagram siúcra a dhoirteadh. Fág melon agus watermelon chun an sú a ligean ar feadh cúpla uair an chloig. Anois, déanfaimid suas an síoróip, agus is gá fuíoll siúcra a fhiuchadh le huisce roimh an tiús, agus ansin an sú líomóide a dhoirteadh agus fanacht ar an dara boil.
Cuir an meascán melon-abuz ar an teas trí mheán, cuir an síoróip ullmhaithe agus déan an t-ordú leath uair an chloig go léir roimh an canning.
Conas subh melon a dhéanamh le líomóid don gheimhreadh?
Más rud é go raibh an t-oideas roimhe seo le haghaidh fiacail milis, ós rud é go raibh mórán siúcra ann, is gá chun an billet a thriomú, ansin i gcreatlach na teicneolaíochta cócaireachta seo, tá an subh melon ag teannadh de bharr láithreacht peictin.
Comhábhair:
- melon (mór) - ½ ríomhaire.
- siúcra - 365 g;
- podán fabhlach;
- craiceann líomóid amháin;
- sú líomóide - 25 ml;
- Peictin - 85 g.
Ullmhúchán
Cé go ndéantar na prócaí don súgradh a steiriliú, cuir na ciúbanna melóin, an fhuaileáin agus an siúcra san enamelware. Déan cócaireacht ar fad ar feadh 10 nóiméad, cuir sú citris ansin le zest agus peicín tirim.
Cé go bhfuil sé ag bogadh, fanacht le tiúsú na n-ábhar sa phá, a thiocfaidh tar éis 3-4 nóiméad de chócaireacht. Doirt subh te os cionn prócaí agus rolla steiriúla.
Conas cócaireacht a bhaint as screamh melóin don gheimhreadh?
Agus tú ag ullmhú an subh, ní féidir leat tús a chur ní amháin ar an laíon melóin, ach freisin a mheasann dramhaíl - crusts melon. Le linn na cócaireachta, maolaíonn siad agus siúcra, agus iad ag éirí neamhghnách.
Comhábhair:
- crusts melón - 960 g;
- siúcra - 1,1 kg;
- aigéad citreach - 5 g;
- pinch de vanillin.
Ullmhúchán
Gearrtar Corcaigh i gciúbanna ceintiméadar, cuir i miasa éadroma agus clúdaithe le siúcra. Tar éis cúpla uair an chloig, nuair a dhíscaoileann na criostail siúcra, cuirtear an coimeádán le cromáin melón sa síoróip thar teas mheán agus bruite go dtí go fiuchphointe, agus ina dhiaidh sin déantar é a fhuar ar feadh 8 uair an chloig. Déantar an nós imeachta fuaraithe cócaireachta a athdhéanamh faoi dhó níos mó arís agus cuirtear leis an díleá, an t-aigéad agus an aigéad citreach deiridh.
Leapán le melún agus oráiste don gheimhreadh
Comhábhair:
- melón - 1,7 kg;
- peictín - 1,2 kg;
- fréimhe ginger - 30 g;
- craiceann de thrí oráiste;
- leacht peictin - 125 ml.
Ullmhúchán
Píosaí melún scafa, doirt leath siúcra agus fág thar oíche. Sa mhaidin, draein an síoróip mar thoradh ar an siúcra atá fágtha agus fág an t-uisce a fhiuchadh go dtí go laghdaítear an méid faoi leath. Cuir píosa uige le píosaí craiceann oráiste agus ginger díreach isteach sa síoróip, cuir leannáin. Cócaireacht ar feadh thart ar thrí nóiméad, bain an cúr. Laghdaigh an teas agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go dtiocfaidh an subh. Is féidir an obair a rolladh suas nó a chothú díreach tar éis fuaraithe.