Má tá tú tar éis cócaireacht a dhéanamh le cnámha riamh - is dócha go dtuigeann tú go bhfuil an t-íogair i dteagmháil le tartness. In ainneoin an blas taitneamhach, tá sé deacair gan aontú leis an bhfíric go bhfuil casta sna torthaí go mór le húsáid an subh féin agus is minic go dtéann sé ar cuairt neamhsceidealta ar an bhfiaclóir. Ag seachaint iarmhairtí mí-áitiúla, ag ullmhú súgán sobhlasta ón alycha, beidh muid ag cabhrú leat agus na h-oidis seo a leanas.
Jam ó pluma dearg gan síolta
Tá plum silíní dearg le blas a fháil óna gcomhghleacaithe ó raon na n-oráiste, ach tá an súgradh uaidh i bhfad níos iontach, agus é ag éirí amach as a dath ruby juicy. Déanfaimid cócaireacht ar an subh ar bhealach an-neamhghnách - san oigheann, mar sin ní chaillfidh na torthaí a gcruth, ní chruinnfidh siad breis taise agus coinneoidh siad níos mó blas.
Comhábhair:
- pluma dearg - 950 g;
- siúcra gránnaithe - 550 g;
- sú citris (líomóide nó aol) - 25 ml;
- bata cainéal.
Ullmhúchán
Cé go sroicheann teocht an oigheann 150 céim, ullmhaigh an pluma, gearradh é i leath agus an cloch a bhaint. Aistrímid leath na plumaí silíní isteach i gcoimeádán atá oiriúnach le haghaidh socrúcháin in oigheann téite, spréig le siúcra, cuir cainéal agus sú líomóide a dhoirteadh. Tugann muid an alyche chun seasamh ag teocht an tseomra ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin déanfaimid meascán dó chun an leath a chóta chomh comhionann agus is féidir le síoróip, agus cuirfidh sé an snáithín san oigheann sa choimeádán sa todhchaí. Gearr uair an chloig go leith agus ná déan dearmad torthaí a stir gach 30 nóiméad. Is féidir le subh ullmhaithe a fhuaraithe agus a bhlaistiú, agus is féidir leat a scaipeadh go fóill ar na prócaí steiriúla agus rollaigh suas.
Jam déanta as plumaí silíní - oideas
Tá a fhios ag gach leannán subh ó phuma silíní, agus subh i gcoitinne, fadhb an fhaoisimh seo le hullmhú agus cócaireacht torthaí, rud a chuireann bac ar an bhfiach go léir chun ullmhóidí a ullmhú. Ní hamháin blas taitneamhach a ullmhú don oideas seo, ach freisin simplí agus tapa.
Comhábhair:
- pluma (gan cloch) - 900 g;
- siúcra gránnaithe - 860 g;
- 1/2 líomóid;
- réaltaí badin - 3 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
Ag glanadh na torthaí ó na cnámha, gearrtha an fheoil go leath agus titim leath den siúcra. Fágfaimid sú pluma silíní ar feadh cúpla uair an chloig, agus gearrthaimid an líomóid féin i slisní agus gearrthaimid iad i bhfiuchphointe. Cuir leath líomóide le silíní sa síoróip, an siúcra atá fágtha a dhoirteadh, cuir sprouts badyan agus cuir plum silíní ar an gcoimeádán ar an tine. Cócaigh an subh ar feadh thart ar leath uair an chloig ar theas mheán, agus ansin doirt i cannaí agus rolla.
Conas cócaráil a dhéanamh as pluma?
Mura bhfuil an gruel mhaith leat, torthaí beagnach puree a ghoil, is é sin an t-oideas seo a leanas duit. Tar éis cócaireacht a dhéanamh leis an teicneolaíocht seo, tá pluma silíní fós leaisteacha, agus tá an íogair féin slaodach agus cumhra.
Comhábhair:
- pluma silíní - 1,9 kg;
- siúcra gránnaithe - 1,5 kg;
- uisce 240 ml.
Ullmhúchán
Cruthaigh na torthaí i gcoimeádán enameled, clúdaigh le siúcra agus uisce a dhoirteadh. Tar éis corraigh, fág an pluma silíní ar feadh an oíche ar fad, agus cuir an sutra ar an tine agus cócaigh an subh ar feadh thart ar 3 uair an chloig.
Jam-puree ó plumaí silíní báite
Agus an pluma silíní á scaradh, cuir an laíon in uisce fiuchta ar feadh thart ar 10 nóiméad. Téann hallaí boga torthaí le criathar chun fáil réidh le craiceann dlúth. Meascann an pluma silíní mar thoradh air siúcra i gcion comhionann agus cuirtear ar an teas trí mheán. Cócair an pluma silíní go dtí go dtiocfaidh sé tiubh.
Ina theannta sin, is féidir subh ó phlástar gan pits a dhéanamh i multivark. Ar an ábhar seo, ba chóir go ndéanfaí siúcra silíní a ghoid le siúcra ar an "Bake" ar feadh thart ar leath uair an chloig. Is féidir íogair ullmhaithe a fhuaraithe agus a dhoirteadh thar na babhlaí, agus is féidir leat cannaí a dhéanamh láithreach, fós te.