Is féidir le hullmhúchán níos bunúsaí amháin don gheimhreadh i do Arsenal a bheith mar bhrú. Is ceart go leor, is féidir an t-ae ae is fearr leat, feoil nó beacán a rolladh i mbarróga steiriúla agus taitneamh a bhaint as an fhómhar agus sa gheimhreadh é, gan dul i ngleic le fadhbanna eile le hullmhú.
Buaileann ae don gheimhreadh
Comhábhair:
- ae sicín - 2 kg;
- im - 300 g;
- gairleog - 5 fiacail;
- bán oinniún - 5 ríomhaire.
- Damhna duilleoga (triomaithe) - 2 1/2 císte.
- nutmeg (talamh) - 2 1/2 císte.
Ullmhúchán
I brat friochta, leá spúnóg bhoird im agus lig sé oinniúin bán slisnithe go dtí go bog. Cuir an thyme triomaithe, an gairleog mionghearrtha agus an cnónnóg leis na oinniúin, agus leanann muid ar aghaidh ag cócaireacht ina dhiaidh sin go dtí go mbeidh na píosaí oinniúin ina n-órga.
Cé go n-ullmhaítear na oinniúin, tabharfaimid aire don ae. Glanfaimid an ae sicín as na scannáin agus táimid beo, agus ina dhiaidh sin freastailimid in im go dtí go réidh, gan dearmad ar salann agus piobar i gceart. Chuir muid an t-ae leis an oinniún sa bhabhla isteach i mbabhla an cumascóir leis an im a bhí fágtha agus a ghlanadh go dtí go réidh.
Má casadh an pata ró-tiubh - cuir ola nó uisce beagán níos mó leis. Anois tá sé fós chun an spraoi a scaipeadh ar channaí lítear steiriúla, dúnadh na clúdaigh agus a steiriliú i ndabhach uisce ar feadh 3 uair an chloig. Anois is féidir leat na prócaí clúdaigh a rolladh suas agus tá an t-ae gleoite go réidh don gheimhreadh réidh.
De réir analaí, ullmhaítear pâté feola don gheimhreadh freisin. I bhfoirm bonn don phóca sin is fearr muiceoil a thógáil, agus le haghaidh cileagram feola cuir 3 chloige gairleog, 2 oinniún, 1 cairéad, salann, piobar agus beagán. Stiúrtha le glasraí, déantar feoil a mhúnlú go huathchineálacht, ag cur thart ar an tríú cuid de ghloine uachtar, agus ansin leagtar amach air cannaí agus a steiriliú, mar aon leis an bata ae .
Taitneamh as muisiriún don gheimhreadh
Comhábhair:
- beacáin - 1 kg;
- cairéid - 300 g;
- clóibh garlic - 4-5 píosaí;
- ola glasraí - 100 ml;
- bán oinniún - 2 ríomhaire.
- fínéagar.
Ullmhúchán
Oinniúin bán le cairéid mionghearrtha agus slisnithe in ola réamhtheáite go dtí go bhfuil siad bruite. Cuir gairleog leis an friochadh glasraí, agus tar éis leath nóiméad eile beacáin chopáilte. Déanaimid cócaireacht ar gach rud go díreach go dtí go dtéann an taise níos mó ó na beacáin, agus ina dhiaidh sin ba chóir an mais a shéasúir, a chumasc i gcumascóir leis an ola glasraí atá fágtha agus a scaipeadh thar prócaí steiriúla, ag líonadh gach ceann acu le spúnóg bhoird de fhínéagar. Tá prócaí leath-lítear le beacán beacán don gheimhreadh, a steiriliú ar feadh thart ar uair an chloig i ndabhach uisce, agus ina dhiaidh sin is féidir iad a rolladh suas.