Roimhe seo, ghlac teideal an rósta miasa simplí ó fheoil róstach, agus is minic a luaitear an téarma seo sa chistin nua-aimseartha, rud a thugann le mias cosúil le goulash - feoil agus glasraí, a d'fhill an teas beagán i bhfad ar feadh i bhfad. Tá sé mar gheall ar na hathruithe deiridh ar an mhias seo go mbainfimid caint faoi sna h-oidis.
Oideas rósta i bpotaí san oigheann
Comhábhair:
- uaineoil - 950 g;
- oinniún - 240 g;
- prátaí - 480 g;
- geallta soilire - 2 ríomhaire.
- cairéid - 160 g;
- tornapa - 170 g;
- broth sicín - 360 ml;
- duille na laurel.
Ullmhúchán
Cé go sroicheann teocht an oigheann 155 céim, gearrtha an fheoil isteach i ciúbanna de 2.5 cm de thiús, agus píosaí saille móra á bhaint astu. Déan mar an gcéanna le glasraí. Cuir feoil agus glasraí i bratier ag an am céanna, chun an séasúr a bhlasú, cuir laurel agus é a líonadh le brat. Cuir an stew san oigheann ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ag cuimhneamh ar ábhar an brazier a mheascadh go tréimhsiúil. Ón mhias ullmhaithe, tóg an laurel roimh fhónamh.
Rósta sa bhaile - oideas le muiceoil
Comhábhair:
- muiceoil - 1,2 kg;
- gairleog - 3 fiacla;
- Anlann Worcestershire - 30 ml;
- coileach - 55 ml;
- thyme - 8 brainsí;
- siúcra - 20 g;
- oinniúin glas - 4 cleit;
- trátaí - 530 g;
- oinniún - 90 g;
- siúcra 30 g.
Ullmhúchán
Déileálann an muiceoil i gcoimeádán plaisteach nó enameled, agus ansin é a mheascadh le gairleog, snáithín, cíoróg, thyme agus luibheanna. Tar éis a mheascadh, cead a thabhairt don fheoil marinate thart ar uair an chloig. Sa brazier, doirt san ola agus an siúcra a dhoirteadh, lig an dara ceann le caramelize roimh an fheoil a chur leis. Brúigh an muiceoil i gcaramal ar feadh thart ar 15 nóiméad, ansin cuir na trátaí, na oinniúin agus cuir an mhias ar feadh 10 nóiméad eile, go dtí go dtosaíonn na trátaí ag dul in olcas agus a dhíscaoileadh. Doirt an t-uisce isteach sa brazier chun an fheoil a chlúdach, agus tar éis an fiuchphointe a fhiuchadh, fág an stew feola ar feadh uair an chloig.
Más mian leat an t-oideas don rósta seo a athdhéanamh sa multivark, déan na céimeanna thuas a athdhéanamh ach an modh "Bácáil" a athdhéanamh roimh an leacht a chur leis, agus "Quenching" ina dhiaidh sin. Tógann rósta le cabhair ó ghiuirléid na cistine thart ar uair an chloig.
Mairteoil rósta - oideas
Comhábhair:
- mairteoil - 1.2 kg;
- beoir - 490 ml;
- oinniún corcra - 110 g;
- cairéid - 140 g;
- trátaí - 370 g;
- greamaigh trátaí - 35 g;
- Coriander triomaithe, piobar cayenne - 1/2 spúnóg gach ceann;
- Broth Feola - 310 ml.
Ullmhúchán
Laghdaigh titim ola olóige sa brazier, bain úsáid as chun pas a fháil ar na oinniúin mionghearrtha le cairéid agus trátaí. Nuair a dhéantar glasraí a ghlanadh, iad a mheascadh le greamaigh trátaí, séasúr le coriander agus piobar cayenne, agus ansin cuir leis na píosaí mairteola Fry cumhra. Nuair a thosaíonn na feoil ar gach taobh agus tosaíonn sé donn, déanann sé meascán de bhrat beoir agus feoil a líonadh go dian. Laghdaigh an teas agus fág an stuáil friochta faoin gcnaipe ar feadh uair an chloig ar a laghad. Le linn an ama seo, ní mór don mhairteoil a mhaolú agus a dhíscaoileadh go praiticiúil i snáithíní.
Cearc rósta - oideas
Comhábhair:
- Champignones - 760 g;
- chanterelle - 340 g;
- oinniún - 220 g;
- Thyme triomaithe, Rosemary - 1 spúnóg;
- greamaigh trátaí - 25 g;
- trátaí - 320 g;
- plúr - 10 g;
- Broth muisiriún - 510 ml;
- im - 25 g;
- gairleog - 6 fiacla;
- peirsil úr.
Ullmhúchán
Oinniúin spasseruyte, ag úsáid píosa im. Nuair a thosaíonn na píosaí oinniún le caramelize, cuir luibheanna triomaithe agus beacáin mionghearrtha orthu. Tabharfaidh an dara ceann a lán uisce, agus ní mór go mbeadh cead aige evaporate agus ansin is féidir an plúr a chur leis an bpanna. Déan an greamaigh trátaí a chaolú sa bhrat agus bainfidh sé le hábhar na friochta. Tabhair anlann ó thrátaí chun brí agus tiús a dhéanamh, agus ansin cuir gach rud le peirsil agus gairleog go mionghearrtha.