Ceann de na bealaí is éasca chun milseoga sa bhaile a mhaisiú ná maisiú a dhéanamh ar an néata. Ag brath ar an toradh a bheartaíonn tú a fháil ag an asraon, is féidir an glaze a chócaráil ar bhonn bunúsach, rud a fhágann go bhfuil meascán níos déine nó ag sreabhadh, snasta nó maolmhar, saibhir dubh nó fiú daite. San Airteagal seo, bailíodh na h-oidis is suntasaí de ghloinse seacláide scátháin, atá oiriúnach le haghaidh sciath tanaí císte.
Glaze scáthán dath le haghaidh císte - oideas
Comhábhair:
- geilitín an toirt - 10 g;
- scagtha uisce - 140 ml;
- siúcra bán - 145 g;
- síoróip invert - 145 g;
- seacláid bán (cáilíochtúil) - 145 g;
- bainne galú - 110 g.
- is cúpla braon an dath.
Ullmhúchán
Braitheann geilitín púdraithe ar feadh tamaill i 50 g d'uisce fuar íonnaithe. Sa ladle táimid ag an uisce atá fágtha, an siúcra a dhoirteadh, cuirimid an síoróip agus cuir ar an tine é. Déan an mais a chaitheamh le boil agus díscaoileadh na criostail siúcra a chomhlánú.
Idir an dá linn, déan an seacláid bán a leá, bainne comhdhlúite a mheascadh i mbabhla domhain agus déan é a mheascadh go maith. Ansin, doirt an síoróip isteach sa mheascán seacláide agus corraigh. Déantar geilitín a théamh chun a dhíscaoileadh agus a dhoirteadh isteach sa chuid eile de na comhábhair. Cuir cúpla titeann de líonta glóthach agus cuir le chéile é. Is féidir leat cumascóir a úsáid.
Anois brúigh an glaze trí strainer fíneáil chun fáil réidh le boilgeoga aeir, é a fhionnú go 30 céim. Má tá tú ag iarraidh glaze leachtach a dhraenáil timpeall imeall an chíste, caithfidh tú an mais a fhuaimniú go 30 céim, agus an císte iomlán 32-35 céim a chlúdach.
Sula ndéanann tú an císte a chlúdach le scáthán glaze, tá sé oiriúnach é a choinneáil ar feadh uair an chloig sa reoiteoir.
Glaze scáthán bán le haghaidh císte - oideas
Is féidir glaze bán a dhéanamh, ar bhonn an tsiúcra púdraithe gnáth, agus le seacláid bán a chur leis, rud a fheabhsaíonn a blas agus go ndéanann sé níos smoother, silky, agus dá réir sin beidh cuma an táirge críochnaithe foirfe.
Comhábhair:
- seacláid bán - 135 g;
- uachtar 33-35% - 110 ml;
- bainne - 110 ml;
- vanillin - pinch;
- geilitín - 1/2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú scáthán glaze ar an gcíste, cuir geilitín sáithithe i méid beag uisce íonaithe. Díoladh bainne agus uachtar isteach i sáspan agus a leagtar ar theas mheán. Déanaimid an meascán bainne le boil, bain a bhaint as an tine, leag an seacláid isteach i bpíosaí agus cuir go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Ansin cuir vanillin, cuir geilitín sáithithe agus é a mheascadh, ionas go ndíscaoiltear é go hiomlán freisin. Tabharfaimid an glaze scáthán bán don chíste chun teocht daichead céim a fhuarú, agus clúdaíonn muid é le milseog, arna scagadh ar dtús tríd an strainer.
Oideas le haghaidh sciath seacláide scátháin le haghaidh císte
Comhábhair:
- seacláid - 55 g;
- púdar cócó 85 g;
- uachtar - 85 ml;
- uisce scagtha - 150 ml;
- siúcra gránnaithe - 255 g;
- geilitín - 10 g.
Ullmhúchán
Ar an gcéad dul síos, cuir 10 gram de gheilitín in uisce i gcomhréir leis na moltaí ar an bpacáiste. Measc an siúcra sa ghalla le púdar cócó, doirte san uachtar agus 150 ml d'uisce agus, ag corraigh, cuir boil agus cuir as an tine láithreach. Caith an seacláide dorcha briste agus geilitín sáithithe agus corraigh go maith go dtí go ndíscaoileadh go hiomlán. Brúigh an mais anois trí strainer agus fuaraigh teocht an tseomra.
Cuirimid an císte fuaraithe ar an gcliath agus clúdaíonn sé le scáthán glaze. Aistrigh an císte go díreach ar mhias agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad.