Tá cearc marinated i kefir, go háirithe tairisceana agus juicy agus is féidir leat a fheiceáil duit féin, ag baint úsáide as na h-oidis atá ar fáil thíos.
Sicín marinated i kefir agus bácáilte le prátaí san oigheann - oideas
Comhábhair:
- thighs or legs sicín - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- tiúbair prátaí - 1.2 kg;
- gairleog - 5-6 fiacla;
- bleibíní oinniún - 1-2 ríomhaire;
- dhá thrátaí úra meánmhéide;
- meascán de luibheanna cumhra Iodáilis;
- meascán talún de chúig piobair;
- salann;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanaimis labhairt faoi conas an cearc a phiocadh i kefir. Maidir leis an méaróg seo, na cosa nó más mian leat, déantar aon chuid eile den éan a nite agus a thriomú go maith. Déantar Kefir a mheascadh le plátaí peileáilte agus mionghearrtha gairleog (dhá fhiacla), talamh le meascán de phiobair, luibheanna aramatacha agus salann na hIodáile. Níos ísle feoil sicín isteach sa mheascán kefir mar thoradh air agus cuireann muid go mór le chéile, ag cuimilt beagán. Fágfaimid an t-éan a mharú ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir.
Le linn an ama seo déanfaimid glasraí a ullmhú i gceart. Mine, craiceann muid tiúbair prátaí agus gearrthaimid i slisní. Glanfaimid na bolgáin agus fáinní fuaime nó seimirí freisin, agus bainimid na clóibh garlic atá fágtha ón scéab agus é a fhágáil go hiomlán. Gearr i dtréimhsí nó slisní trátaí réamh-nite.
Tar éis an fheoil a mhúscailt, agus ullmhaítear na glasraí, leanfaimid ar aghaidh le cócaireacht bhreise. Ag bun an fhoirm olacha le haghaidh bácála leagtar amach na prátaí, na oinniúin agus na clóibh garlic ullmhaithe agus cuirimid glasraí le chéile le meascán de luibheanna cumhra Iodáilis, ola glasraí agus salann. Is féidir leat roinnt spréanna de greens úr a chur leis freisin. Leathnaítear amach slisníní an sicín picilte agus an slice trátaí, déanfaimid amach iarsmaí an mhuirín agus cuirfimid an mhias ar lárleibhéal an oigheann téite. Ag ullmhú an sicín le prátaí ag teocht 200 céim ar feadh daichead agus caoga nóiméad.
Filet sicín marinated in iógart - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- dhá chloic mhóra gairleog;
- dhá bolgán mór;
- luibheanna cumhra a roghnú as;
- piobar talún dubh;
- salann;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Is é an chéad rud a dhéanaimid ná an fhilet cearc a mharú i kefir. Chun seo a dhéanamh, feoil nite a ghearradh i gciúbanna nó brusochki, cuir i mbabhla, cuirfí i doirtir, cuir pioch salainn agus piobar talún leis, cuirimid mais freisin
Tar éis an t-am a thrasnú, déanfaimid na bolgáin scafa agus bréagán isteach ar an ola scagtha agus cuirimid oinniúin ar feadh tamaill i mbabhla, cuirimid ola eile agus scaoilimid na sleamhnáin sicín, agus iad a chur amach as an mála. Ansin, cuirimid an oinniún ar ais go dtí an t-friochadh, doirt sa mhuirín, ina raibh an fheoil marinated agus lig an mais boil. Laghdaíonn muid an déine teasa go dtí an chuid is ísle, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus cócaigh an mhias ar feadh deich nóiméad eile.