Ciallaíonn an focal "ragout" an "bhreisiú spreagúil" as an teanga Fraincis. Bímid ag smaoineamh ort conas stiúáil muisiriún a dhéanamh agus cuirfidh gach ball den teaghlach le dinnéar íogair agus bríomhar.
Oideas do stew muisiriún
Comhábhair:
- oinniún - 2 ríomhaire.
- beacáin bhána - 300 g;
- mairteola - 250 g;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- im - 20 g;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- sú líomóide - le blas;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, chun stew muisiriún a ullmhú le glasraí, déantar an fheoil a ghlanadh go maith faoi uisce reatha, bainimid na scannáin agus na cnámha ar fad, agus gearrthaimid é i bpíosaí beaga. Anois táimid ag glanadh na glasraí: déan an oinniún le tuí mór a chopáil, agus déan na cairéid agus na prátaí le slices a chopadh. Ansin, glac an t-imeallán domhain, cuir im beagán, leáigh é, cuir é ar an bhfeoil bun agus cuir Fry ar feadh 10 nóiméad sula dtéann sé le screamh éadaigh, ag bogadh i gcónaí. Chomh luath agus a fhaigheann an mairteoil uafás órga, cuir cairéid leis agus leanúint ar aghaidh ag stiúradh gan an clúdach le haghaidh 15 nóiméad eile ar theas mheánach. Ansin, cuir na oinniúin slisnithe agus cuir Fia é in éineacht leis an bhfeoil go dtí go dtiocfaidh sé trédhearcach agus bog. Anois táimid ag salann gach rud, séasúr le spíosraí, doirt i sú líomóide beag chun blas a chur air agus cuirfidh sé na beacáin bhána ar plátaí leis an deireadh. Beacáin Fry le feoil agus oinniún thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad, ag corraigh go tréimhsiúil. Ansin cuir thart ar 150 ml d'uisce te bruite leis an salann, é a dhúnadh le clúdach, é a thabhairt go dtí an boil agus é a fhágáil go stew ar feadh 30 nóiméad, ag cinntiú nach laghdaíonn an leacht go hiomlán agus ní dhéantar na glasraí a dhó. Anois, cuirimid na prátaí leis an gcuid eile de na glasraí agus déanann siad gach rud a mheascadh go maith.
Agus ná taitneamh a bhaint as blas na miasa muisiriúnacha ná déan dearmad blas a chur ar stew glasraí le muisiriúin agus beacáin in uachtar géar .
Bon appetit!