Níl sé deacair éagsúlacht a dhéanamh sa roghchlár laethúil, ach breathnú ar chineálacha náisiúnta na ndaoine éagsúla. Cuirimid rogha den scoth le fáil - mias blasta, blasta a chuireann le feola, pasta, glasraí - lagman. Má dhéantar ullmhú lagman sa bhaile, déanfaidh sé cócaireacht nua-aimseartha a mháistir, níl aon scileanna speisialta ag teastáil.
Oideas simplí
Chun cócaireacht a dhéanamh sa bhaile, is gá duit na núdail cheart. Ar ndóigh, go hidéalach, ní mór núdail a chócaráil ina gcuid féin, ach uaireanta níl an neart nó an t-am aige. Téann muid chuig an siopa mór is gaire agus roghnaigh na núdail réidh. Bí cinnte go ndearna tú breathnú ar an bpacáistiú i scríbhinn "Grúpa A" agus "déanta as cineálacha cruithneachta soladacha." Má tá núdail ann, níl an-bheag ar chlé. Déanaimid iarracht an t-oideas sa bhaile ón gcearc.
Comhábhair:
- núdail uibhe - 150 g in aghaidh an tseirbhís;
- cearc filet (cíche) - 0.6 kg;
- oinniún bán salad mheánmhéid - 3 ríomhaire.
- broth as sicín - 2 l;
- piobar milis nó gogoshara - 0.4 kg;
- ola thrua scagtha - 3 tbsp. spúnóga;
- 2 cairéad mór;
- trátaí bándearg dlúth - 0,3-0,4 kg;
- peirsil, basil, dill, coriander - 1 bun beag;
- salann iodized - 1 cuisleón;
- Piobar úr-aimseartha - le blas;
- gairleog - 2 clóibh (roghnach).
Ullmhúchán
Chun mo sicín, déanfaimid tirim leis na naipcíní agus gearrthaimid é i mbloic fhada ar fud na snáithíní. Fíobair an fheoil in ola te go dtí go dtarlaíonn sé bán ar gach taobh. Tar éis seo, cuir na oinniúin a ghearradh i stiallacha tanaí (gearrtha ar na bolgáin) agus cairéid. Bhí sí nó triúr ar grater mór, nó shinkuyu tanaí gearr. Doirt againn i 3-4 tbsp. spúnóga broth agus é a chur faoin gcnaipe ar a laghad teasa ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, caitheann muid na trátaí brúite trátaí céanna agus mar piobar snasta, a shaoráiltear ó shíolta agus deighiltí roimhe sin. Cruthaigh ó am go chéile agus fanfaidh 10 nóiméad eile. Cuir an garlic, an salann, an piobar leis an blas agus cuir na Greens tríd an bpreas. Tar éis 2 nóiméad casta. Ba chóir an brat atá fágtha a bhruite agus a ghoileadh ina núdail de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. De ghnáth, tá sé thart ar 7 nóiméad. Má tá a lán núdail ann, gabh níos mó brat.
Ansin, bímid ag freastal ar an lagman sa bhaile: i bplátaí domhain nó i gcupáin anraith cuirimid núdail, feoil le glasraí agus cuirimid brat le chéile. Ag brath ar mhéid na brat, is féidir leat freastal ar lagman agus mar rogha anraith le núdail, agus mar chúrsa dara.
Beagán difriúil
Is é an fheoil is coitianta le déanaí ná muiceoil. Ar ndóigh, níl an mhias bunaidh leis an gcineál feola seo ullmhaithe, ach is féidir leat oideas lagman muiceoil a thriail agus teacht suas sa bhaile.
Comhábhair:
- zucchini - 1 ríomhaire.
- bogán salad bog - 3 phíosa;
- laíon na muiceola (tairisceán) - 0,7-0,8 kg;
- cairéid meánmhéide - 2 ríomhaire.
- ola lus na gréine scagtha - 4 tbsp. spúnóga;
- núdail - 0.3 kg;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- fionnadh salainn fíneáil - 1 spúnóg;
- Broth Feola - 2.5 lítear;
- peirsil - 1 bun beag;
- Piobar dubh talamh úr - ar bharr an spúnóg.
Ullmhúchán
Déan an ola a chóireáil agus bainne an muiceoil go tapa, gearrtha i bpíosaí "le haghaidh bite amháin." Ba chóir go n-éadroma iad a dhonnadh, agus ní friochtaítear iad agus nach ndéantar iad a ghlanadh, ionas go gcuirtear an tine ar a mhéad agus go tapa measctha. Nuair a bheidh an fheoil bainte amach ag an stát atá ag teastáil, cuir na oinniúin go mín mionghearrtha agus fág ar feadh tamaill (nóiméad
Úsáidtear an t-oideas céanna chun maol a ullmhú sa bhaile ó mhairteoil, ach ní mór dúinn cócaireacht a dhéanamh níos faide - 40 nóiméad ar a laghad.