Is mhias traidisiúnta Seoirseach é Khachapuri, a bhfuil císte tanaí le líonadh éagsúla. De ghnáth, baintear úsáid as taos neamhleavened úr, ach inseoidh muid duit roinnt roghanna eile.
Taos do Khachapuri in Adzharian
Comhábhair:
- bainne - 1 mír;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 500 g;
- salann - pinch;
- siúcra - pinch;
- ubh - 1 píosa;
- giosta an toirt tirim - 10 g.
Ullmhúchán
Chun taos a dhéanamh le haghaidh khachapuri, bainne bainne te isteach i mbabhla, caith siúcra, salann agus tiomáint uibhe. Ansin doirt an plúr agus an giosta tirim de réir a chéile. Déileálann muid gach rud go maith agus déanann siad taos réidh, ach athléimneach. Leathnaimid é i sás mór, oilte, agus reáchtáiltear timpeall air. Clúdaigh an barr le scragall agus cuir na miasa in áit te, ag marcáil go díreach 1 uair an chloig. Tar éis an t-am sonraithe, knead muid an taos lenár lámha agus arís an teas a bhaint as 30 nóiméad eile.
Oideas do thaos le haghaidh khachapuri ar uisce
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- margarín - 40 g;
- uisce scagtha - 250 ml;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Sábhálann muid an plúr le sleamhnán ar an mbord agus déanann sé groove beag sa lár. Ansin doirt go cúramach in uisce te, cuir salann chun taos leaisteacha leaisteacha le do lámha a bhlaiseadh agus a knead. Clúdaigh sé le tuáille é agus é a bhaint as 1.5 uair in áit fuar. Tar éis an t-am sonraithe, scaipeadh muid an taos fuaraithe ar an mbord, scaipeadh le plúr agus rolladh isteach sa chiseal. Sa lár, leagtar amach margairín leáite, gearrtha i bpíosaí agus clúdaíonn sé le imill saor in aisce. Tar éis sin, cuir an taos as tanaí agus is féidir, cuir ualach é arís agus cuir isteach an fuar é. Tar éis uair an chloig, tá taos bog agus airy le haghaidh khachapuri réidh, agus mar líonadh a úsáideann muid cáis.
An t-oideas do thaos lagrach do khachapuri
Comhábhair:
- Ime - 110 g;
- siúcra - 2 cón.
- uachtar géar - 6 tbsp. spúnóga;
- soda - pinch;
- margarín - 50 g.
Ullmhúchán
Fágann ola agus margairín roimh ré ón cuisneoir, agus ansin é a ghlanadh i mbabhla le forc. Cuir uachtar géar, cuir siúcra doirt, salann agus doirt uisce in éineacht de réir a chéile. Déan gach rud a mheascadh go soiléir, déan plúr de réir a chéile agus taos meascán comhchinnteachta aonchineálach a mheascadh.
Caitheamh taos giosta do khachapuri
Comhábhair:
- bainne - 200 ml;
- salann;
- giosta úr - 30 g;
- soda - pinch;
- plúr - 3 tbsp.
Ullmhúchán
Sa phlúr, bainne teocht an tseomra amach agus caithfidh sé pinch salainn. Ansin cuir an giosta agus an meascán go dtí go mbeidh siad lánscor. Déantar soda a dhíscaoileadh le fínéagar agus é a instealladh go réidh isteach sa taos. Gluaisear é go léir i ngluaiseachtaí rianúla, ag plúchadh plúr más gá. Sin é go léir, tá an taos le haghaidh khachapuri réidh! Tabharfaidh bácáil amach thar a bheith tairisceana agus taitneamhach, agus de réir mar a líonadh sé is fearr cáis Adyghe nó suluguni a úsáid.
An t-oideas do khachapuri
Comhábhair:
- plúr - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Faigheann an taos atá bruite ar kefir, khachapuri thar a bheith cothaitheach agus criosach. Mar sin, téitear an iógart i mban go teocht an tseomra. Ansin doirt go mall i codanna beaga plúr, cuir salann agus siúcra. Clúdaigh an taos le tuáille agus fág ar feadh 20 nóiméad.
Oideas Seoirseach do thaos le haghaidh khachapuri
Comhábhair:
- iógart nó matzoni - 250 ml;
- ubh -1 pc.;
- soda - pinch;
- fínéagar tábla - 2 titeann;
- plúr - 2 míreanna;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Dromchla (matsoni) poured into a spanpan, cuir soda, caillte le fínéagar agus meascán é. Ansin, tiománaimid san uibheacha, caitheann muid salann, siúcra agus déantar an plúr a dhoirteadh de réir a chéile. Déan taos bog, bog. Tar éis sin, cuirfimid é isteach i liathróid, cuir isteach é i tuáille agus é a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig.