Is éard atá i rogha den scoth do bhricfeasta nó sneaiceanna le cupán tae ná píosa déanta as taosráin puff. Is féidir le líonadh le haghaidh an bácála sin a bheith ar bith ar mhaith leat an líonadh.
Thíos táimid ag fáil na n-oidis is coitianta chun an mhias simplí ach an-bhlasta seo a chócaireacht.
Piaraí déanta as taos giosta puff le úlla
Comhábhair:
- taos giosta, flaky - 520 g;
- úlla - 390 g;
- rísíní - le blas;
- stáirse arbhar - 35 g;
- siúcra gránnaithe - 165 g;
- cainéal - le blas;
- im - 65 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullnóimid an líonadh le haghaidh bíosaí. Nigh muid úlla agus bainimid iad as an croílár agus as an gcraiceann. Ansin meileann siad iad i gciúbanna nó sreangáin agus lig dóibh i skilet nó i sospan le im te ar feadh cúig nó seacht nóiméad. Anois cuir an siúcra, tuaslagtha i méid beag uisce, stáirse, cainéal agus rísíní chun blas a chur air. Coinneoimid an líonadh ar theas measartha go dtí go dtiomsóidh sé, a bhaint as teas agus fuarú.
Tabharfaimid an tástáil giosta puffed go neamhshocraithe, agus cuirimid amach é ar bhord plúir le bioráin rollta. Roinnimid é i gcearnóga comhionanna, a n-úsáidimid le spúnóg snámha chun an líonadh a líonadh. Cruthaigh cruth dronuilleogach nó triantánach patty agus cuimilt na h-imill, agus iad ag cur iontaofacht le fiacla an breiseáin.
Laghdaigh barr na bataí le huibhe bhuille agus é a shainaithint ar thráidire bácáil olaithe, ag dul ar ais beagán óna chéile. Bácáilte i réamhchéiteáil go dtí 185 céim oigheann ar feadh tríocha nóiméad nó go dtí go donn.
Taosráin puff le taosráin puff agus cabáiste
Comhábhair:
- taos giosta, flaky - 520 g;
- cabáiste - 350 g;
- oinniún - 100 g;
- ola glasraí - 35 ml;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- salann - le blas;
- greamaigh trátaí - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- uisce - 15 ml.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná an taosrán puffán a dhíscaoileadh agus an líonadh a ullmhú ón cabáiste. Chun seo a dhéanamh, donn ar ola glasraí, oinniúin, cuir cabáiste shredded, blas salann, siúcra, greamaigh trátaí agus meascán talún de phiobair agus lig isteach faoin gcnaipe go dtí go bog, a mheascadh go tréimhsiúil. Is féidir linn an t-ullmhúchán a ullmhú le stát te.
Tá an taosráin puffán leáite curtha i bhfeidhm agus gearrtha i gcearnóga nó dronuilleoga. I gcás gach ceann acu, cuirfimid cabáiste ar an ionad a líonadh agus é a fhilleadh i leath, ag tabhairt an cruth atá ag teastáil don phíosa. Is féidir leat imill na fiacla forc nó an sceallán a phreasáil go cúramach le do lámha. Déantar an buíocán uibhe a mheascadh le huisce beag agus pinch siúcra agus bíonn muid ag caitheamh le piaraí. Cuirimid iad ar bhonn oilte nó clúdaithe le páipéar bácála agus déanaimid a chinneadh in oigheann réamhtheáite le 185 céim ar feadh tríocha nóiméad.
Taosráin puff le feoil
Comhábhair:
- taos úr, puff - 520 g;
- aon fheoil mhionaithe - 320 g;
- oinniún - 150 g;
- ola glasraí - 35 ml;
- greens úr chopáilte - le blas;
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- uisce - 15 ml.
Ullmhúchán
Le haghaidh ullmhóidí de bhréagáin le feoil, is é an chéad chéim ná an taosráin puffán a dhíscaoileadh.
Is féidir tógáil feola a ullmhú, ach is fearr cócaireacht leat féin, ag aon fheoil trí mheilt feola. Is é Ideal an meascán de muiceola agus de mhairteoil, nó is féidir leat feoil sicín a ghlacadh agus lín beag a chur leis.
Déantar na oinniúin a ghlanadh agus iad a ghearradh go mín le scian nó le chéile le feoil mhionaithe. Cuir salann a chur le blas, meascán talún de phiobair agus greens go mionghearrtha (is féidir leat gan é).
Leagtar an taos leáite ar an mbord, réamh-sprinkled le plúr, agus an ciseal a ghearradh i gcearnóga nó dronuilleoga. I lár gach ceann a fhorchuireann muid feoil bruite a líonadh agus a fhoirmiú na cruth atá ag teastáil. Is féidir cearnóga a dhéanamh i bhfoirm clúdaigh, agus iad ag comhcheangal go léir coirnéil os coinne an taos, nó triantáin, agus an taos á leathnú go leath trasna. Faigheann na dronuilleogáin pasteáin álainn den chruth céanna. Cosnaimid oirill na dtáirgí agus cúpla gearrtha a dhéanamh ó thuas chun an gaile a fhágáil.
Measc an buíocán le huisce agus bioráin siúcra agus cuirfidh sé barr na babhta. Cuirimid iad ar thráidire bácáil olaithe agus cuirimid breacadh orthu ar feadh fiche nóiméad, agus téigh an t-oigheann go 220 céim.