Nuair nach ndéanann caora próiseála teasa na fuinseog sléibhte a n- airíonna úsáideacha a chailleadh agus dá bhrí sin, ullmhaíonn siad an tinctures liqueurs agus alcól. Tá tintiúir den sórt sin, i measúnú, an-úsáideach do ghalair croí .
Tincture of chokeberry - oideas indéanta do chócaireacht bhaile nach gá go leor ama.
Tincture chokeberry dubh ar alcól
Comhábhair:
- caora chokeberry - 900 g;
- alcól (40%) - 900 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú crannóg dubh, déan caoraí, ag roghnú na cinn is mó, níos aibí agus níos iomláine, is iad na cinn a bhíonn le chéile tar éis na chéad fhráinní idéalach, agus dá bhrí sin is féidir leo an sú a thabhairt nuair a bhíonn siad brúite.
Caora gan chéile a shruthlú, a thriomú agus a thriomú i gcoimeádán glanta ghlan, plaisteach bia nó adhmad. Líon an t-ábhar sa choimeádán le alcól, ionas go mbeidh an leibhéal leachtach 3 ciliméadar os cionn leibhéal na caora. Meascar na comhábhair againn, agus ansin cuirimid an próca clúdaithe le clúdach i seomra dorcha le teocht nach mó ná 22 céim ar feadh 70 lá.
Scrios na cannaí dhá uair sa tseachtain. Tar éis an tréimhse ag dul in aois, déanann an tincture a bhrú tríd an cheesecloth. Doirt an deoch isteach i mbuidéil le haghaidh stórála breise, nach bhfuil an téarma teoranta.
Tincture de chokeberry dubh ar cognac
Deoch fuar tóir a bhí tóir ón ré Sóivéadach, oideas nach bhféadfadh duine ar bith a dhéanamh arís inár gcuid ama. Tabharfaidh tincture ullmhaithe ar chnoc sa bhaile beagán níos gaire dúinn don deoch sin de thréimhse an USSR.
Comhábhair:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- coincheap - 450 ml;
- siúcra - 25 g.
Ullmhúchán
Téigh tríd na caora caorach, sruthlaigh agus tirim iad, scaipeadh iad ar pháipéar comhréidh agus téigh le bioráin rollta, beagán brú, ionas go mbeidh na caora níos déine. I gcás friochta téigh an siúcra go dtí go dtéann na criostail isteach i caramal donn. I gcoimeádáin gloine, caora shúithíní úróg le siúcra caramlánaithe, déan comhdhéanamh doirt ionas go gclúdaíonn an leacht an sraith caora ar feadh 3 cm. Clúdaigh an coimeádán le clúdach, croith agus seasann sé an deoch ar feadh 25 lá i bhfionnuar, agus é a mheascadh go seachtainiúil. Tar éis tréimhse aibí, brúigh trí uige agus doirt thar na buidéil bruite.
Tincture de chokeberry dubh le duilleoga silíní - oideas
Comhábhair:
- chokeberry - 250 g;
- duille silíní - 115 g;
- siúcra - 250 g;
- uisce - 500 ml;
- aigéad citreach - 1 cuisleón;
- vodca - 450 ml.
Ullmhúchán
Líontar torthaí nite agus triomaithe an fhuinseog sléibhe le huisce chomh maith le duilleoga silíní agus bruite ar feadh 15 nóiméad. Cuirfimid na duilleoga silíní a fhill, a bhaint agus a shíneadh, cuirimid siúcra, aigéad citreach agus cuir boil ar feadh 20 nóiméad. Tar éis an leacht a scagadh trí uige dúbailte, fionnuar agus cuir leis an vodca, ag meascán an tincture go cúramach, doirt ar na coimeádáin agus cuir isteach sa fuar.
Tincture a ullmhú ó chokeberry dubh gan vodca
Comhábhair:
- chokeberry - 490 g;
- siúcra - 1,4 kg.
Ullmhúchán
Cuirtear caora ullmhaithe i gcoimeádán gloine agus cuireann siad iad le pestle, agus ansin déanfaimid an búire caora le siúcra. Dúnann muid an coimeádán le uige agus cuirimid an t-amhábhar le haghaidh coipeadh ag teocht 25 céim ar feadh 50 lá, agus ní dhéanaimid dearmad ar chaora a mheascadh le spatula adhmaid gach lá. Tar éis na tréimhse seo, déanfaimid an tincture a scagadh trí uige, doirt a chur isteach i mbuidéil ullmhaithe agus déanfaimid stóráil i bhfuinneog ar feadh thart ar 70 lá. Tar éis an t-am stórála, is féidir leat tús a chur leis an tintiúr.