Souffle Éisc - go rialta le haghaidh roghchlár na bpáistí, cothú agus aiste bia aiste bia dóibh siúd a bhíonn ag iarraidh bia sláintiúil a ithe. Is blas blas íogair í an mhias, agus braitheann cáilíocht go hiomlán ar an gcineál táirge bonn agus an tionlacan a roghnaíodh i bhfoirm comhábhair bhreise, séasúir, spíosraí agus breiseáin eile.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar souffle éisc?
Ullmhaítear souffle éisc tosaigh agus ní bheidh gach hostess nach bhfuil taithí cócaireachta fiú ag tabhairt faoin tasc má tá na h-oidis ceart agus na moltaí atá ar fáil ar fáil.
- I gcás soufflé iasc, glac an táirge i bhfoirm líonta nó glan a chnámha go hiomlán ó na cnámha.
- Déantar laíon éisc a mheilt i cumascóir i bhfoirm amh nó tar éis díleá gairid a dhéanamh do lánúin, ag díriú ar na leideanna den oideas roghnaithe.
- Forlíontar puree éisc le buíocáin, breiseáin i bhfoirm oinniúin amh nó saillte, cairéid, glasraí eile.
- I mbonn blaistithe, déantar measctha ar na giotán fuipthe agus déantar an mhias a bhácáilte 30-40 nóiméad ag 180-200 céime gan an doras oigheann a oscailt.
- Is souffle é go háirithe úsáideach agus tairisceana le haghaidh gaileadh, is féidir iad a chócaráil i gcoire dúbailte, i mórbhríocha nó i soitheach le huisce fiuchphointe, agus foirm dhomhain a chur ann.
Souffle éisc san oigheann - oideas
Diúltar go leor soufflé a chócaireacht ó iasc san oigheann, ag smaoineamh ar blas na miasa seo gan bheith suimiúil agus leadránach. Cuirfidh an t-oideas seo a leanas ina luí ar shépticí agus le hitheadóirí casta ar an taobh eile, agus cuirfidh sé ar chumas úrnuacht agus tréithe iontacha an bhia bhréagach a fhaightear a bhaint amach go hiomlán.
Comhábhair:
- líonta éisc - 0,5 kg;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- arán bán - 2-3 slices;
- bainne - 0.5 cupán;
- oinniúin, cairéid agus piobair milis - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún glas, dill agus peirsil - 0.5 ceann gach ceann;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá anraith sáithithe i mbainne.
- Cairnigh cairéid, oinniúin, piobair, iasc agus mionn an cumascóir.
- Cuir arán sáithithe, 2 buíocáin, séasúir agus spíosraí, arís agus arís eile, corraigh 2 iora.
- Sa fhoirm olacha leag leath an mhais éisc.
- Boiligh, glan agus mínigh 3 uibheacha go mín, gabháil le luibheanna sceite, a dháileadh ó thuas.
- Leag amach an bonn éisc atá fágtha, leibhéal.
- Bake soufflé iasc san oigheann ag 180 céim 40 nóiméad.
Souffle éisc mar atá sa ghairdín - oideas
Is éard atá i souffle éisc mar atá i kindergarten oideas a éilíonn úsáid a bhaint as filléid éisc íseal-saill mar bhonn le haghaidh miasa cócaireachta: pollock, hake, pike perch, cod. Sula gcuireann tú an táirge ar meilt, ba chóir duit a bheith cinnte go bhfuil an cnámha ann go hiomlán. Is cosúil go bhfuil blas an mhias ullmhaithe an-mhíniúil agus íogair.
Comhábhair:
- líonta éisc - 0,5 kg;
- ubh - 1 píosa;
- bainne - 100 ml;
- uisce 50 ml;
- cairéid - 1 píosa;
- im - 1 spúnóg;
- plúr - 2 cón.
- salann.
Ullmhúchán
- Sliceáil an t-iasc, cuir cairéid grátáilte, uisce agus cuir 10-15 nóiméad ar fáil.
- Milleann na comhábhair sa cumascóir tríd an buíocán a chur leis.
- Measc an bainne le plúr, é a théamh chun boil agus tiubh, cuir im, scaipeadh ar an iasc.
- Scrúdaigh an próitéin, cuir cruth air agus ullmhóidh sé souffle leanbh éisc ar feadh cúpla i gcoire dúbailte, i mórbhríocha nó i bpota uisce.
Souffle éisc aiste bia - oideas
Chomh maith leis an rogha kindergarten, is féidir leat soufflé aiste bia a ullmhú ó iasc ag úsáid an t-oideas simplí seo a leanas san oigheann. Chun an mhias a bhácáil, is gá foirm a bheith agat le clúdach nó le bileog scragall. Más féidir, nó más féidir, comhdhéanamh an mhias a fhorlíonadh le luibheanna, glasraí éagsúla, spíosraí aramatacha.
Comhábhair:
- líonta éisc - 0,5 kg;
- uibheacha - 4 píosa;
- bainne - 250 ml;
- salann, piobar, luibheanna na hIodáile, im.
Ullmhúchán
- Tá fuiléad éisc bruite ar feadh 7 nóiméad.
- Milleann an táirge i cumascóir, ag cur bainne, buíocáin agus spíosraí.
- Cruthaigh i whites whisked go dtí na beanna.
- Aistrigh an mais mar thoradh ar fhoirm oilte, clúdaigh sé le clúdach nó le níos déine le scragall, cuir souffle aiste bia éisc ar 220 céim 30 nóiméad.
Souffle ó iasc mionghearrtha san oigheann
Is oideas é Soufflé ó iasc is féidir a dhéanamh ó líonadh réidh. Ní forbraíodh an comhdhéanamh atá beartaithe a fhorlíonadh le glasraí a bhí tarrthála roimhe seo i bpanna friochta le im agus talamh le stát puree chomh maith leis an mais éisc. Déantar béilí réidh le huachtar géar nó garnish le piseanna.
Comhábhair:
- mince éisc - 0,5 kg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bainne - 250 ml;
- im - 50 g;
- salainn, spíosraí d'iasc.
Ullmhúchán
- Cuirtear feoil gleoite éisc i sáspan nó friochta, cuir uisce beag agus cuirfidh sé 15 nóiméad ar fáil nó go dtiocfaidh an taise le chéile.
- Cuir an bainne a mheascadh le buíocáin le salann agus séasúir a chur leis, cuir in im bog agus próitéiní buille suas go dtí na beanna.
- Cuir soufflé d'ola éisc mhionaithe i bhfoirm olach ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim.
Soufflé le iasc dearg
Is é an soufflé éisc bruite a dhéantar ó bhradán bradán, breac nó bradán bándearg agus íogair. De bhreis ar an mbonn táirge sa chás seo, úsáidtear inflorescences de brocailí, agus is féidir cóilis a chur in ionad iad, nó meascán glasraí oiriúnach, a chaithfidh, cosúil le cabáiste, a bhruith nó a chur ar brat friochta le im.
Comhábhair:
- iasc dearg - 0,5 kg;
- brocailí - 1 cheann;
- uibheacha - 3 píosa;
- uachtar - 150-200 ml;
- salann, piobar, cnóibín, luibheanna úra.
Ullmhúchán
- Is féidir le drailíní brocailí boil ar feadh 2 nóiméad a dhraenáil.
- Grind glasraí le héisc i cumascóir, ag cur buíocáin.
- Cruthaigh uachtar, salann, piobar, cnóice.
- Críochnaigh ullmhú an bhunaithe trí bhrú faoi bhuailte na bpróitéiní.
- Aistrigh an mais isteach i bhfoirm óilithe agus cuir isteach é ar feadh 30 nóiméad don oigheann a théitear go 180 céim.
Soufflé ó bhainne iasc bradáin
Ullmhaítear souffle éisc, a chuirfear an t-oideas ina dhiaidh sin, as bainne iasc bradán, a bhfuil táirge níos inrochtana ag baint le go leor daoine, seachas na filléid den iasc is ísle. Beidh an toradh deiridh iontas go hiontach leis an súgradh ollmhór agus le blas níos faide an mhias, a chomhchuibhiú agus an meáchan measartha.
Comhábhair:
- bainne - 0,5 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar saille - 50 ml;
- sú líomóide - 20 ml;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Tá an bainne ar an talamh le cumascóir, agus déanann forc measctha é ar feadh cúpla nóiméad, agus na scannáin a fhoirceannadh air a chur i gcrích go tréimhsiúil.
- Cuir oinniúin brúite, uachtar, buíocáin, sú líomóide, salann agus piobar.
- Cuir réidh le beanna na próitéiní go réidh, déan an mais a aistriú i bhfoirmeacha oilte.
- Souffle éisc a ullmhú san oigheann ag 180 céim 30 nóiméad.
Soufflé éisc le rís san oigheann - oideas
Tá sé an-milis agus taitneamhach le blas a dhéanamh, déantar soufflé éisc le rís a tháirgeadh má dhéantar é agus na moltaí a thugtar thíos á gcur san áireamh agus ag baint úsáide as na comhréireachtaí atá beartaithe. Chun an bolgán nuair atá tú ag passevrovke is féidir leat cairéad grátáilte nó piobar Bulgáiris a mhionghearradh go roghnach.
Comhábhair:
- Filet éisc - 800 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- rís bruite - 1 gloine;
- im - 50 g;
- salainn, spíosraí d'iasc.
Ullmhúchán
- Déantar oinniún a ghearradh agus a ghearradh le méid beag ola go dtí go bhfuil sé soiléir.
- Tá fuiléid éisc i gceansaire, ag cur oinniúin saillte, buíocáin agus salann le salann.
- Rís, próitéiní a chur isteach, an mais a aistriú isteach i múnla, scaipeadh amach píosaí ola.
- Brú souffle ar feadh 40 nóiméad ag 200 céim.
Soufflé ó iasc bruite
Is féidir le Soufflé ó iasc bruite a bheith ní hamháin ar chothabháil agus ar chothaithe, ach freisin níos mó piquant, ilchomhpháirt agus scagtha chun blas agus comhdhéanamh. Is fiú an bhéile seo a leanas a thabhairt ar an leagan seo a leanas, ach ní bheidh an t-áit dheireanach ag bord na féile. Is féidir cáis na hEilvéise a chur in ionad Parmesan.
Comhábhair:
- iasc bruite (bradán) - 400 g;
- uibheacha - 8 píosa;
- oinniúin glas mionghearrtha - 4 tbsp. spúnóga;
- plúr - 6 tbsp. spúnóga;
- im - 200 g;
- bainne - 400 ml;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- oregano - 1 spúnóg;
- Parmesan - 50 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar foirmeacha cairteacha a thriomú agus a scriosadh le parmesan grátáilte.
- Tá oinniúin friochta oinniúin agus plúr ar feadh 2-3 nóiméad.
- Doirt sa bainne, cuir na luibheanna, an salann, an piobar, cuir an greamaigh, cuir suas nóiméad ar bun.
- Iasc iasc, buíocáin, cáis ghrátáilte agus próitéiní buailte a bhuailtítear, a mheascadh.
- Sprinkle an mhias le cáis agus bake 30 nóiméad ag 190 céim.
Souffle éisc lean
Más gá, agus más gá, is féidir leat souffle éisc a ullmhú gan uibheacha. Tabharfar an uigeacht agus an tuaslagán riachtanach don mhias sna glasraí, agus soláthrófar an leathús agus an rís réamh-chócaráilte. Sa chás seo, úsáidtear bileoga poll, ach is féidir leat aon iasc eile a dhéanamh trí na cnámha a bhaint.
Comhábhair:
- filléid de pollach - 800 g;
- rís - 100 g;
- Manga - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniúin, cairéid agus prátaí - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Crush an t-iasc leis na glasraí beaga mionghearrtha agus slisnithe le cumascóir.
- Cuir rís, semolina, salainn, piobar a chur le chéile, a mheascadh agus a aistriú go foirmithe ola le glasraí.
- Ullmhaigh souffle éisc as poll ag 180 céim 40 nóiméad.
Souffle Éisc steamed - oideas
Is cuid úsáideach go háirithe an súffle éisc a ullmhaítear ar an t-oideas seo a leanas le haghaidh gaile . Chomh maith le oinniúin in mince, is féidir leat laíon beag de zucchini a chur le chéile, ag cur brú le taise, cairéid, piobair milis nó glasraí eile. Chun comhdhlúthú a chosc ó shreabhadh isteach sa choimeádán ina bhfuil an mhias ullmhaithe, ba chóir é a chlúdach le scragall.
Comhábhair:
- filléid éisc - 0.5 kg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- loaf bán - 100 g;
- oinniún - 0,5 píosa;
- bainne - 75 ml;
- salann, séasúir.
Ullmhúchán
- Laghdaigh arán i mbainne, a chur le slisníní éisc, oinniúin agus buíocáin i cumascóir agus meilt le uigeacht éadaí.
- Buille le pinch salainn go dtí go bhfuil na beanna iora, idirghabháil go snasúil isteach sa mhais éisc.
- Séasúr an bonn mar thoradh air chun blas a chur air, an cócaireán gaile a aistriú isteach sa choimeádán chun na gránaigh a chócaireacht agus cócaireacht ar feadh cúpla 30 nóiméad.
Souffle éisc i ról multivariate - oideas
Tá Elementary ag ullmhú souffle éisc i multivark . Mar bhunús le haghaidh an mhias, feoil mhionaithe réidh agus fillet d'aon iasc, rud a chuirtear le chéile, mura bhfuil sé ag teastáil, ní hamháin le cáis teachín, ach freisin le luibheanna, cairéid, piseanna glasa. Is é an bia is úsáidí nuair a bheidh sé á chócaireacht le haghaidh cúpla i múnlaí bhaisc nó cumas mór.
Comhábhair:
- filléid éisc - 0.5 kg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- cáis teachín - 150 g;
- salann, piobar, séasúrach, ola.
Ullmhúchán
- Tá fuiléid éisc ina n-aonad i cumascóir go dtí go bhfuil siad éide.
- Cuir buíocáin, cáis teachín, salann, piobar, agus déileálfar go cúramach arís leis an bhfeiste.
- Buille an meascthóir go dtí go mbeidh beanna daingean an phróitéin, ag cur pinch salainn, isteach ar an mbonn iasc.
- Leag amach go leor coimeádáin olacha, cuir iad ar chraobh iad le haghaidh gaileadh agus cócaireacht sa mhodh gaile ar feadh 20 nóiméad.
Souffle éisc in oigheann micreathonn
Souffle éisc sa MICREATHONNACH - ceann de na miasa i Hurry, nach bhfuil a saintréithe blas níos lú ná leaganacha níos dlúithe nó níos tapúla. Sa chás seo, ní gá luas a chur le scair na próitéiní ó na buíocáin. Tá meilt ghinearálta comhpháirteanna an chumascóra go leor chun an uigeacht a dhéanamh a bheith tairisceana agus go héasca.
Comhábhair:
- filléid éisc - 350 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar - 200 ml;
- Peirsil nó Dill - 2 bhrainse;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Gearr an t-iasc isteach i slices, gearrtha na greens agus, mar aon leis na huibheacha agus an uachtar, milleann an cumascóir.
- Séasúr an mhais éisc, é a aistriú isteach i bhfoirm oilte oiriúnach agus ullmhú in oigheann micreathonn ag cumhacht 400 W ar feadh 10 nóiméad.