Blueberry - ainmnigh an sméar seo ó thuaidh dá mhaoin chun an craiceann, an fiacla agus an béal a dhúbailt. Fásann fraochán ar ithreacha móna aigéadacha i bhforaoisí buaircíneacha. Tá sé forleathan, ó réigiúin ard-sléibhteacha na Caucasus, na Carpathians agus Altai go tundra foraoise agus taiga. Go huaire, tá luch íseal ar airde ó 5 go 50 cm (gorma ghairdín), le duilleoga uibheacha réidh agus caora gorm, atá clúdaithe le sciath céir. Tá dearg dearg le feoil na mucarra, le go leor síolta beaga, is é an blas milis agus géar, beagán astringent.
Ina chomhdhéanamh tá:
- próitéiní - 1.1 g;
- saillte - 0.6 g;
- carbaihiodráití - 11.0 g.
Tá thart ar 40-50 kilocalories in aghaidh an 100 g de tháirge ar ábhar calórach na gcúlghorm úr. Ceadaíonn an t-ábhar íseal calórach den sórt sin go gcuirfidh tú blueberries i do roghchlár san áireamh go bhfuil gach meáchan á chailliúint gan eagla.
Airíonna úsáideacha gormabair do diaibéiteas
Is iomaí uair a thugtar cumas an sméar seo chun feabhas a chur ar radharc na súl, go háirithe an tseachtain déag. Chun na críche sin, tugadh gormabairí agus soithí uaidh fiú do phíolótaí Béarla sa Dara Cogadh Domhanda.
Níl a fhios ag gach duine go bhfuil na gormáiníní an-úsáideach i diaibéiteas mellitus. Dá bhrí sin, is féidir le tae a dhéantar as caora agus duilleoga fraocháin siúcra fola a laghdú, a bhuíochas leis an tsubstaint neamhghníomhach ó thaobh bitheolaíochta neo-Mirillin a bhaineann le flavonoids. Is grúpa substaintí iad flavonoids, a bhfuil líocha plandaí acu go leor acu, agus frithocsaídeoirí cumhachtacha "i gcomhthráth". De réir an taighde ar eolaithe na Rúise, laghdaíonn an sliocht as duilleoga lúis meitibileacht carbaihiodráití agus saillte, laghdaíonn leibhéal siúcra san fhuil , an ae agus na duáin a ghnáthú, go díreach mar gheall ar choimpléasc flavonoids a bheith ann, rud a chuireann le híogaireacht gabhdóirí inslin. Is é an casta céanna substaintí, mar aon le vitimín C agus provitamins A, chomh maith le pectins, atá i gcainníochtaí móra i gcoirce gorma, sochair ní hamháin i diaibéiteas, ach freisin i go leor galair eile:
- is féidir leis an anthocyanins atá sna bilberries (a áirithíonn siad a dath gorm) dlús a chur le colaistéaról "olc" a bhaint as an gcomhlacht, a cheadaíonn duit, i gcomhar le peicíní agus snáithín, glasraí gorm a mholadh chun galair cardashoithíoch a chosc agus a thacú;
- Is é Fraochán an frithocsaídeoir nádúrtha is cumhachtaí, is é sin. tá substaintí ann a neodraíonn radacacha saor in aisce a scriosann cealla ár gcomhlachta, rud a fhágann go bhfuil an táirge dearfach ag an sméar ó thuaidh chun ailse agus dul in aois roimh ré a chosc;
- tá éifeacht frith-athlastach agus frith-liobróbach ag na gormabairí, mar sin i leigheas tíre is minic a úsáidtear é chun micreaflórach an intestín a fheabhsú agus cosc a chur ar phróisis neamh-athghníomhacha ann, le cistitis, le neamhoird an chonair gastrointestinal.
Caithfear a mheabhrú go bhfuil na gormáin gormaiteacha i galair an chraicinn, agus éadulaingt aonair an táirge seo.
Conas madraí gorma a chócaireacht?
Is fearr an úr seo úr a ithe, mar sin coinníonn sé a chuid tréithe úsáideach go léir. Maidir leis an todhchaí, is fearr reoite gorma a reoite, is é seo an modh is ísle maidir le fómhar. Ina theannta sin, is é an t-ábhar calórach atá ag barra gorma reoite ná an caoi céanna le caora úr 40-50 kilocalories, rud a ligeann é a úsáid chun miasa aiste bia a chócaireacht, mar shampla, vareniki.
Dumplings le blueberries
Comhábhair:
- Blueberries (is féidir leat a reoite) - 3 spéaclaí;
- kefir - 2 cupán;
- plúr - 6 ghloine;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 4 spúnóg bhoird;
- salann - ½ spleacán.
Ullmhúchán:
Measc uibheacha agus iógart, cuir siúcra, salann agus plúr. Clúdaigh an taos le naipcín ghlan agus é a fhágáil ar feadh 30 nóiméad. Déanfaimid an taos a roinnt i 4 gcodanna comhionanna, rollaigh gach cuid i sraith, thart ar 4 mm tiubh. Ó ghloine ciorcail a ghearradh amach as an bhfolach. I gcás gach ceann, cuirfimid cuaspúnóg de blueberries agus siúcra beag. Déan cócaireacht in uisce saillte ar feadh 7-8 nóiméad. Freastal le siúcra agus uachtar géar. Is é an t-ábhar calorie na dumplings le blueberries ná 220 kilocalories in aghaidh an 100 g táirge.