Is milseoir uilíoch é bainne comhdhlúite, is féidir é a úsáid chun uachtair, milseáin, cácaí, reoite agus earraí bácáil a dhéanamh. Go háirithe go rathúil, tá piaraí agus cácaí le forlíonadh i bhfoirm bainne comhdhlúite, agus is é sin a shocraigh muid a chaitheamh le hairteagal an lae inniu.
Cócaireacht le haghaidh císte briosca le bainne agus cnónna comhdhlúite
Comhábhair:
- im - 60 g;
- siúcra - 250 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- plúr féin-ardaithe - 300 g;
- bainne - 5 tbsp. spúnóga;
- bainne comhdhlúite bruite - 6 tbsp. spúnóga;
- gallchnónna - 60 g.
Ullmhúchán
Tá an scéim le haghaidh tástála brioscaí a ullmhú caighdeánach agus is cinnte go bhfuil sé i dteagmháil le haon óstacht. An chéad rud a bhuailimid an t-im softened le siúcra go dtí go dtiocfaidh an mais bán agus airy. Ná bac a chur ar chothú, cuir na huibheacha leis an meascán ola, ceann amháin ag an am, go dtí go mbeidh an meascán comhtháite go hiomlán. Ar an gcaoi chéanna, cuirfimid bainne isteach sa mheascán freisin. Is é an comhábhar deireanach le haghaidh tástála brioscaí, ar ndóigh, plúr, réamhshuim.
Clúdaímid an múnla bácála (20 cm) le páipéar bácála agus é a líonadh le bonn brioscaí do 2/3, agus dáileann sé 6 spúnóg bhoird de bhainne comhdhlúite bruite go randamach. Doirt thar an tríú cuid eile den taos, scaipeadh agus cnónna cnónna mionghearrtha. Ba chóir ár císte briosca simplí le bainne comhdhlúite a bhácáilte ag 180 céim ar feadh thart ar 45 nóiméad.
Conas císte briosca a chócaráil le bainne comhdhlúite?
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- uibheacha - 4 píosa;
- siúcra - 1 mír;
- plúr - 200 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- sú líomóide;
- salann - pinch.
Le haghaidh uachtar:
- im - 100 g;
- bainne comhdhlúite - 350 g.
Le haghaidh maisiú:
- seacláide bainne - 1 tíl.
Ullmhúchán
Buíocáin ar leith ó phróitéiní. Tá an siúcra leath agus leathnaítear gach leath ar leithligh le buíocán agus próitéin. Buail an whiskeys go dtí na beanna daingean. Chun leibhéal ullmhachta próitéine a sheiceáil, is féidir modh an-mhór - tar éis cumas iomarcach a bhaint amach leis an gcosaint próitéin: nach bhfuil an próitéin tar éis titim amach? Ansin tá gach rud réidh! Anois, déan measúnú ar ábhar an dá choimeádán go réidh, agus gach rud a mheascadh le spatula. Ní mór ach salann agus plúr a chur leis an sú líomóide múchta, soda, go réidh, ach déan gach rud a mheascadh agus a dhoirteadh isteach i mias bácála. Anois tá císte briosca le bainne comhdhlúite fós bácáilte ag 200 céim 40-45 nóiméad.
Císte briosca réidh atá fionnuar, gearrtha go cothrománach i leath agus ramhar le huachtar meascán im agus bainne comhdhlúite. Doirt císte réidh le seacláid leáite. Is féidir le maisiú breise ar an íogair a úsáid mar thorthaí, cnónna, nó meringues beaga.
Císte seacláide briosca le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- salann - pinch;
- im - 125 g;
- bainne galú - 300 g;
- seacláid dorcha - 100 g;
- cnónna coill - 100 g.
Le haghaidh glaze:
- bainne galú - 4 tbsp. spúnóga;
- púdar cócó - 1 tbsp. spúnóg;
- cnónna coill.
Ullmhúchán
I mbabhla mór, buille salann na huibheacha go dtí go mbeidh an mais aeir déanta. I mbabhla eile, buille an t-im agus bainne comhdhlúite, cuir buíocáin uibhe agus cnónna coill chopáilte.
Leá seacláid i ndolcadán uisce agus lig dó go bhfuil sé beagán (ach ní cruaitear é) Mar sin nach ndéanann na huibheacha sa mheascán cur le chéile le teas.
Tá an múnla bácála le haghaidh 24 cm á lubricated le im agus poured an bonn briosca sa todhchaí isteach ann. Tabharfaimid an bonn chun é a bhácáil ag 180 céim 40 nóiméad.
Déantar bainne comhdhlúite a mheascadh go maith le púdar cócó ionas go bhfaightear greamaigh seacláide aonfhoirmeach. Déan an greamaigh ar dhromchla na screamh brioscaí, nó é a roinnt ina dhá chuid agus smearaigh an lár. Maiseoimid an císte seacláide le cnónna coill.