Bainfear taitneamh as an gcurra dubh le pléisiúir fiú amháin siúd a dhiúltaíonn diúltú caora luachmhar, iontas úsáideach a ithe i bhfoirm úr. Is spreagadh iontach é seo chun vitimín a ullmhú agus, ag an am céanna, deoch sobhlasta chun ídiú díreach nó é a fhómhar don gheimhreadh.
Conas cócaireacht dubh a chur ar cóireáil dubh?
Beidh cumhra boil de chaoraí úra úra nó caora reoite ina novice fiú i gceardaíocht cócaireachta, agus mar sin tá sé simplí agus gan a bheith intricate. Treoraíonn oidis simplí agus moltaí atá ar fáil duit faoin ábhar seo agus cabhróidh sé leat dul i ngleic leis an tasc ar an mbealach is fearr is féidir.
- Ba chóir currant sula n-úsáidfear a chur in eagar, cuir réidh leis na pedicels agus go nite.
- Nuair a bhíonn siad ag fómhar don gheimhreadh, cuirtear caora i cannaí, déantar iad a dháileadh le huisce fiuchphointe ar dtús, agus ansin le síoróip a ullmhaítear ó insileadh agus siúcra, ansin sealaítear na coimeádáin agus fillte go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán.
- Le haghaidh tomhaltas fíor, cuirtear cóip de chorainn dubh bruite i sáspan, ag caoradh caora i gcoimeádán, ag cur uisce agus siúcra agus ag fiuchphointe tar éis fiuchphointe ar feadh cúpla nóiméad.
Comórtas curratach dubh - oideas simplí
Tar éis a bheith ar an eolas faoi shúileachtaí an t-oideas seo, is féidir leat comórtas simplí a chur ar fáil go héasca agus go tapa ar an gcuar dubh don gheimhreadh. Tabharfaidh an deoch amach ar an mbarr is fearr, cumhra agus beidh sé ar cheann de na bealaí is fearr chun díolúine a ardú nó cabhrú leis an gcomhlacht dul i ngleic le fuar sa gheimhreadh. Is leor an cainníocht shonraithe de na caora ar chlárú bainc amháin i méid 3 l.
Comhábhair:
- currant dubh - 600-700 g;
- siúcra gránach - 1.5 cupán;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
- Leagtar caora ullmhaithe i bprios tirim steiriúil, a dhoirtear le huisce fiuchta.
- Tar éis leath uair an chloig, déantar an insileadh a dhoirteadh isteach i sáspan, a mhilsítear le siúcra, bruite ar feadh cúpla nóiméad agus ansin poured isteach i gcoimeádán le caora.
- Gabháil cumhdach snasta de chuaird dubh don gheimhreadh le clóis bruite, ceangailte i bratéad te le haghaidh fuarú mall.
Comórtas Dearg agus Dubh-Urraige - oideas
Tabharfaidh cumhdach na gcuar dearg agus dubh fiú níos mó íogair agus aramatacha. Ar a thoil, is féidir leat úlla sliced, torthaí nó caora eile a chur leis an deoch. Tá na comhpháirteanna as an t-oideas a thíolacadh go leor chun ullmhú druga trí-lítear drugaí nó, má roinnann tú an méid ina 3 chuid, beidh sé indéanta an obair a rolladh i gcoimeádáin 3-lítear.
Comhábhair:
- currant dubh - 300 g;
- currant dearg - 300 g;
- siúcra gránach - 250-300 g;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
- Cuirtear caora ullmhaithe i gcoimeádán steiriúil agus déantar uisce uisce fiuchphointe géar a dhoirteadh ar feadh 30 nóiméad.
- Déan an bonn leachtach a dhraenáil arís i sáspan, sreabhadh siúcra, cócaireacht go dtí go ndíscaoileann na criostail agus cúpla nóiméad, doirt na caora síoróip sa jar.
- Seal comhdhéanamh cóir dubh agus dearg don gheimhreadh, téigh suas an teas roimh fuaraithe.
Cúnamh súgáiníní agus curra dubh
Tá currant sármhaitheach i gcomhair le caora eile, ag cruthú comhdhéanamh idéalach le haghaidh gach paraiméadair, agus is féidir a binneas a choigeartú chun blas a chur air. San oideas seo, tugtar na comhréireanna maidir le dearadh dí a dhéantar ó ghéannán le currant dubh, ina gcuirtear dornán de chaora curaí dearga le haghaidh dath, blas agus aroma.
Comhábhair:
- gooseberries - 350 g;
- currant dubh - 300 g;
- currant dearg - 1 dornán;
- siúcra gránach - 250-300 g;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
- Déantar na caora a ullmhú i gceart, a leagtar i bpróiseas steiriúil, a dhoirtear le huisce fiuchta, clúdaithe le clúdach.
- Tar éis 30 nóiméad, tá an insileadh draenáilte, bruite le siúcra a chur le chéile ar feadh cúpla nóiméad agus ansin pourtar isteach i soitheach.
- Sealaigh comhdhéanamh na géarfhéara , na curaí dubh agus dearga, dul faoi bhlaincéad te go dtí go bhfuaraítear.
Comórtas currant dubh le oráiste
Ullmhaítear comórtas neamhghnách de chuaird dubh, oideas don gheimhreadh a luaitear ina dhiaidh sin, le oráiste a chur leis. Tarlaíonn an deoch go hiontach cumhra, athnuachan, le nóta bunaidh citris. Níl craiceann oráiste le craiceann searbh, tá na torthaí go hiomlán tumtha in uisce fiuchphointe, cúpla nóiméad a phlanadh, agus tar éis gearrtha a ghearradh, cuir réidh leis.
Comhábhair:
- currant dubh - 600 g;
- oráiste - 0.5 ríomhairí pearsanta.
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
- Déantar caora ullmhaithe agus slisníní oráiste flaonta a dhoirteadh thar uisce bruite ar feadh 20 nóiméad, agus ina dhiaidh sin tá an t-uisce draenáilte agus bruite le siúcra a chur leis.
- Doirt an t-ábhar ar féidir leis an síoróip.
- Comharta caora úra an fhuara dubh le caipíní steiriúla oráiste a shéalaigh, cas suas, clúdach.
Cumhdach dubhdhíonta agus úlla - oideas
Déanann curra dubh a chomhchuibhiú go foirfe i gcomparáid le úlla, rud a thugann blas taitneamhach don bhéal, aroma íogair neamhbhromach agus go n-éireoidh sé go sáithiúil an sáithiú iomarcach de na caora. Nithetear na torthaí sula gcuirtear iad le cannaí, gearrtha i slisníní móra, agus iad ag baint as an gas agus an croí le síolta.
Comhábhair:
- currant dubh - 400 g;
- úlla - 300 g;
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
- Cuirtear cuiríní dubh le slisníní úll ullmhaithe i gcoimeádáin steiriúla agus a dhoirtear le huisce géar fiuchphointe.
- Tar éis 30 nóiméad, déantar an insileadh a dhoirteadh i sáspan, bruite le siúcra gránach a chur le chéile go dtí go ndíscaoilear na criostail.
- Doirt an síoróip isteach sna soithí, coirc an curaí dubh agus úlla don gheimhreadh, coirceáil suas roimh fuaraithe.
Cóipeáil déanta as císte dubhdhíonta
Comórtas dubh-churaí - oideas is féidir a dhéanamh, ní hamháin ó chaora úr iomlán. Go minic, tar éis sú nó glóthach a dhéanamh, tá go leor císte fós ann, agus is féidir iad a úsáid go sábháilte chun an deoch a chócaireacht. Agus is féidir an druga a fhaightear a scagadh, a mhilsiú agus a ólta láithreach, agus go bruite agus a rolladh isteach i cannaí steiriúla don gheimhreadh.
Comhábhair:
- císte dubhcurrant - 600 g;
- siúcra gránnaithe - 300 g nó le blas;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
- Déantar an císte a dhoirteadh le huisce fiuchphointe, cócaráilte ón bhfiuchphointe ar feadh 5 nóiméad, cead a fhionnadh agus a scagadh.
- Déan comhdhéanamh ó chíste dubhdhíonta chun boil, milis a chur le blas, corc don gheimhreadh agus gabháil le fuarú, nó fionnuar agus freastal ar an tábla.
Comó dubh-urrúis reoite - oideas
Is é an t-oideas seo a leanas dóibh siúd nach mian leo dul i ngleic le hullmhúcháin gheimhridh agus is fearr leo caora a reoite lena n-úsáid sa todhchaí le húsáid níos déanaí i rith na bliana. Bhí an-sásta leis an blas agus an cumhráin saibhir céanna ó chaora úr a chumasú ar an n-urrús dubh reoite agus choinnigh sé an t-uasmhéid airíonna luachmhara, ní mór do dhuine cloí le rialacha simplí.
Comhábhair:
- currant dubh reoite - 0,5 kg;
- duilleoga currant - dornán;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- uisce íonaithe - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
- I sáspan boil an t-uisce agus doigh caora reoite, gan iad a dhiúscairt roimhe seo.
- Cuir duilleoga coisctheacha agus siúcra roghnacha chun blas a chur air, an deoch a fhiuchadh ar feadh 3 nóiméad, bain as an pláta.
- Ceadaítear an deoch a fhionnadh leis an gclár dúnta faoi choinníollacha an tseomra, agus ina dhiaidh sin déantar é a fhuaraithe sa chuisneoir.
Comórtas curaíochta dubh tiubhaithe don gheimhreadh
Tar éis comhdhéanamh comhchruinnithe a ullmhú a dhéantar as currant dubh don gheimhreadh, ní gá ach an t-uisce bruite a chaolú agus is féidir blas blas úr den tsamhraidh den scoth a chaitheamh. Is é an leas a bhaint as an t-oideas ná coigilt a dhéanamh ar thalamh, ar spás stórála agus in am, mar gheall ar níos lú cannaí ag an asraon.
Comhábhair:
- currant dubh -1.5 kg;
- siúcra gránnaithe - 700 g;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
- I gcoimeádán trí-lítear steiriúil doirt caora ullmhaithe, cuir uisce fiuchphointe orthu, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Tá uisce draenáilte, siúcra curtha leis, bruite chun criostail agus cúpla nóiméad a dhíscaoileadh.
- Líon an síoróip le caora i bpróca, caipín an comhbhrú géar dubh le clóis steiriúla, cuir isteach iad.
Comóradh currant dubh i multicrew
Is féidir comórtas samhraidh samhraidh a dhéantar as currant dubh a thástáil go héasca agus go héasca ag baint úsáide as gléas ilchócaire. Cruthóidh an gléas na coinníollacha go léir chun an blas agus an t-aroma a oscailt go foirfe agus caomhnú an phríomhchuid de na vitimíní luachmhara. Ar an gcaoi seo, is féidir leat snáthaidí mint, bata cainéil nó fionile a chur leis an mbabhla.
Comhábhair:
- currant dubh - 0,5 kg;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- uisce íonaithe - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Déantar caora curaíacha dubh a phiocadh, a nite, a leagtar i mórán uisce agus a líonadh le huisce.
- Cuir an siúcra gráinneach leis, ag díriú ar a gcuid blasanna blas, agus forlíontacha spicy nó blasta a leagan, más gá, a chur air.
- Clúdaigh an clúdach gléas, socraigh an modh "Quenching" nó "Anraith" agus roghnaigh an t-am ar an scáileán ar feadh 25 nóiméad.