Le teacht an earraigh, tá sé in am do phicnicí. Cad a d'fhéadfadh a bheith níos fearr ná cuideachta mhaith agus shish kebab le deataigh? Níos minice a dhéanann siad cuibhéil shish ó muiceoil, caoireoil, sicín. Ach is féidir leat cuibhle shish iontach a dhéanamh ó iasc. Is é an sturgeon is fearr le haghaidh seo. Cé a rinne iarracht shish kebab ó sturgeon, ní bheidh sé ag iarraidh é a fhrith ó iasc eile. San Airteagal seo, inseoidh muid duit conas an t-urrús a phiocadh le haghaidh bréagáin shish agus é a chócaireacht ar theine.
Leid: sa mhuirín do shish kebab as iasc, ní gá duit fínéagar a chur leis, mar gheall air go dtiocfaidh an t-iasc ró-bhog agus nuair a bhíonn cócaireacht ag titim amach.
Conas cócaireacht shish kebab ó sturgeon?
Comhábhair:
- sturgeon - 1 kg;
- fíon bán tirim - 150 ml;
- líomóid - leath;
- ola lus na gréine arna scagadh - 50 ml;
- oinniúin (meán) - 4 ríomhaire.
- trátaí - 0,5 kg;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- salann, piobar talamh dubh, duille bá.
Ullmhúchán
Mura ndéantar an t-urscaoileadh a ghlanadh, an chéad uair is gá duit é a ghlanadh - bain an craiceann a bhaint, spúnóga agus cnámha a bhaint. Chun craiceann maith a fháil, déan an t-iasc a mhaisiú le huisce fiuchphointe. Filet críochnaithe gearrtha i bpíosaí meánmhéide. Ullmhaímid marinade, mar gheall ar seo meascfaimid fíon, im, sú leath líomóide agus oinniún, gearrtha i fáinní, salann agus piobar chun blas a chur air. Leagann píosaí filléid amach sa mhuirín, iad a mheascadh agus a chur sa fuar ar feadh uair an chloig go leith nó dhó. Gearrthaimid trátaí le mugaí, piobair milis - le slices meáin. Bainimid an fhilet truaillithe, agus é a shreangadh ar an skewer, píosaí filéid a mhalartú le trátaí, oinniún agus piobar milis. Fry thar gual te roimh donn.
Skewers de sturgeon - oideas
Comhábhair:
- filléid de sturgeon - 2 kg;
- ginger (púdar) - 1 spúnóg;
- mint tirim - 1 cuisleón;
- piobar dubh (piseanna) - 10 ríomhaire pearsanta;
- sú grapefruit - 120 ml;
- mil - 40 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an fhilet éisc nite faoi uisce reatha, triomaithe le tuáille páipéir agus gearrtha i gcodanna. Cuirfimid é i gcoimeádán ina mbeidh sé picilte. Ullmhaímid marinade: sú grapefruit a mheascadh, ola glasraí, piobair, ginger agus mint, mil (ba chóir go mbeadh sé leachtach má thiornaíonn mil, é a leádh i dabhach uisce nó i micreathonn), cuir salann le blas, meascán. Déantar an t-iasc a líonadh agus a fhágáil sa fuar ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis seo, cuirtear na filleéid ar an skewer agus freastalaíonn siad ar na bólaí, agus iad ag druidim an málain go tréimhsiúil. Freastalaíonn Shashlik ó sturgeon le fíon bán agus glasraí úra.
Skewers grilled de sturgeon
Mar is eol duit, is féidir cnuabáin shish a chócaráil ní hamháin ar skewers, ach freisin ar an grill. Moltar níos mó moltaí a ullmhú ar an grill ná mar atá ar skewers. Tá sé leagtha ar phíosa éisc níos mó - stéig a bheidh clúdaithe le screamh ar bharr, ach beidh sé súgartha taobh istigh.
Comhábhair:
- sturgeon - 2 kg;
- uachtar géar - 200 g;
- oinniúin - 400 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanaimid an t-iasc a ghlanadh roimh ré ón gcraiceann agus ón gcroí agus déantar é a roinnt ina codanna. Tá gach ceann acu greased le uachtar géar. Ar an gcliath, scaipeadh an t-iasc agus na fáinní oinniún. Fry os cionn na guail ar feadh thart ar 7 nóiméad. Ar an iasc ar an dá thaobh ní mór go mbeadh screamh rudach blasta. Salann shish kebab ullmhaithe, maisiú le slices líomóide, peirsil agus fónamh.
Shish kebab ó sturgeon marinated i sú pomegranate
Chomh maith leis na cineálacha marinade thuas, is féidir leat ceann eile a chócaireacht - le sú pomegranáit agus fíon tirim bán.
Comhábhair:
- sturgeon;
- fíon tirim bán - 200 ml;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 50 ml;
- sú pomegranáit - 150 ml;
- oinniúin (meán) - 5 ríomhaire.
- duilleog bá, salainn, piobar dubh úr-talamh - le blas;
- Greens Peirsil - 40 g.
Ullmhúchán
Sturge mo, glan agus gearrtha i bpíosaí den mhéid atá ag teastáil. Ansin chuir muid é i sospan, ag athrú sraitheanna: scaoiltear iasc le salann agus piobar, oinniúin slisnithe, peirsil mionghearrtha, duilleoga laurel. Déantar é seo a dhoirteadh go léir le marinade, a mheasann muid fíon, sú pomegranáit, im agus sú líomóide. Seolfaimid iasc ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ansin déanaimid na píosaí a shreangadh ar an gcnaoi nó iad a leagan ar an gcliath, más féidir, is féidir an bogha a úsáid freisin. Fry ar gualaigh go dtí go réidh.