Is mias é Gratin a bhfuil screamh éadromach ann, a ullmhaítear trí bhácáil san oigheann.
De ghnáth, úsáidtear cáis ghrátáilte, cáis ghrátáilte, brioscaí arán, uibheacha, súile tiubh nó meascáin chumaisc de tháirgí dá leithéid.
Is féidir le coilín ó broilis agus brocailí a bheith bruite le sicín nó i leagan vegetarian, in aon chás, tá an mhias seo comhsheasmhach go leor le prionsabail ithe sláintiúil.
Oideas do fhíonchaora ó chóilis le sicín
Comhábhair:
- filléad sicín - 400 g;
- brócailí agus / nó cóilis - 500 g;
- cáis crua - 200 g;
- Greens (Rosemary, Peirsil, Coriander (Coriander);
- im;
Le haghaidh anlann:
- uachtar nádúrtha - 150 ml;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- milseog fíon bán - 2 tbsp. spúnóga;
- mustard réidh - 0,5 cnap.
- gairleog - 3 clóibh;
- piobar (gach spéir talún, dubh, bán)
- cnóiceach grátáilte.
Ullmhúchán
Téigh an t-uachtar i scoop (déan é a dhéanamh i ndabhach uisce níos fearr), an fíon a dhoirteadh, cuir an mhátaird, an piobar, an cnóibín. Téann muid beagán le boil gan stirring, stirring. Cuir an gairleog mionghearrtha agus scagaire trí 5 nóiméad le strainer.
Téigh suas an oigheann.
Déan an fheoil sicín a chopadh i mbloicí beaga-bheag nó stiallacha gearr. Is féidir é a bheith amh nó cheana feoil bruite i brat. Dí-easpórtóimid cabáiste ar inflorescences (ionas nach mbeidh sé ró-mhór), cuirimid é i mbabhla oibre agus déanfaidh sé uisce fiuchphointe ar feadh 5 nóiméad, agus ina dhiaidh sin é - i colander.
Cuir an cruth teasfhulangach beagán suas agus cuir an ola le chéile. I bhfoirm píosaí feola a leagan amach ar bhonn malartach leis
Sa leagan vegetarian cócaimid go díreach mar an gcéanna, ach gan an sicín. Nó is féidir leat láithreach - pléitear i fiuchphointe ar chóilis le sauce agus cáis a scaipeadh. Is féidir am bácála a laghdú go leath uair an chloig.
Chun an mhias seo, is maith slisní beagán triomaithe baguette bán agus gloine fíona tábla bán a sheirbheáil.