Deoch taitneamhach is ea leacht líomóid a tháinig chun blas a thabhairt do go leor daoine, ní hamháin ina dhúchas san Iodáil, ach ar fud an domhain. Le blianta fada ó tharla go raibh méid dochreidte le hobair a chruthú le haghaidh ullmhú limoncello.
Conas licéar líomóid a dhéanamh sa bhaile?
Níl sé deacair leachtán líomóid sa bhaile a ullmhú, ní mór duit ach oideas a roghnú don anam agus lean na treoracha. Tabharfaidh na moltaí a chuirtear i láthair thíos deis do thosaitheoirí fiú deoch cumhra a ullmhú go tapa, go héasca agus gan súile.
- Agus é ag gearradh craiceann, tá sé tábhachtach gan an ciseal bán a bhreacadh, agus beidh an deoch searbh uaidh.
- Tá sé an-áisiúil an zedra a ghearradh gan scian a ghearradh, ach le peileoir glasraí speisialta.
- Is féidir an méid siúcra in oidis a athrú ar do thaitin.
- Ní féidir ach le hábhair amhlamacha ardchaighdeáin a bheith ar fáil duit le limoncello fíor-íogair.
Conas limoncello a dhéanamh sa bhaile?
Tugann oideas clasaiceach do limoncello deis duit deoch cumhra a ullmhú gur mhaith le go leor. Freastal go gcaithfidh sé a bheith an-fuaraithe, is féidir an deoch seo a chur fiú sula bhfónann tú sa reoiteoir. Freastal ar lemonella i spéaclaí ard. Creidtear go ndéanann an deoch seo, a thógtar tar éis béile, díleá a fheabhsú.
Comhábhair:
- liomóidí - 9-10 píosa;
- alcól - 600 ml;
- siúcra - 500 g;
- uisce - 700 ml.
Ullmhúchán
- Le sraitheanna tanaí de choimircíní scaoilte le luimíní agus brúitear é.
- Doirt alcól, gar agus seasann sé seachtain.
- Tá an tincture a fhaightear scagtha.
- Ón uisce agus an siúcra, tá síoróip bruite agus comhcheangal le tincture.
- Déantar an licéar líomóid críochnaithe a dhoirteadh thar na coimeádáin, séalaithe, d'áitigh sé seachtain eile, agus ansin sheirbheáil sé.
Lemoncello le huachtar - oideas
Tá blas níos íogair ag an limoncello creamy ná deoch a ullmhaítear de réir na teicneolaíochta clasaiceach. Más mian leat neart an táirge bunaidh a bheith níos lú, is féidir leat vodca a úsáid in ionad alcóil, nó an méid alcóil a laghdú. Tá an deoch seo i gcomhar foirfe le milseoga agus torthaí.
Comhábhair:
- liomóidí - 8 píosa;
- alcól - 500 ml;
- siúcra gránnaithe - 1 kg;
- uachtar - 800 ml.
Ullmhúchán
- Le liomóidí baintear súgradh orthu, déan iad a bhrú, é a líonadh le halcól agus seasann sé 7-10 lá.
- I sáspan cuir an uachtar le boil, bain an teas ón teas, cuir siúcra agus corraigh é.
- Déantar an síoróip mar thoradh air a fhuaimniú agus a chomhcheangal le tincture strained.
- Tá an licéar uachtar líomóid críochnaithe i mbuidéil agus seasann 10 lá sa fuar.
Leacht uachtar Lemoncello - oideas
Faigheann limoncello uachtar chun blas a fháil go han-chosúil le deoch líomóid uachtar. Ach sa chás seo úsáidtear bainne seachas uachtar. Is féidir leat licéar uachtar a stóráil sa fuar ar feadh suas le 6 mhí. Freastal ar an deoch i spéaclaí fuaraithe le méid de 30-40 ml. Liqueur, coimeádtar na hIodáiligh dúchais sa reoiteoir sula ndéantar freastal orthu.
Comhábhair:
- liomóidí - 10 píosa;
- alcól - 700 ml;
- bainne iomlán - 2 lítear;
- siúcra -1 kg;
- leath vanilla pod.
Ullmhúchán
- Tá alcól brúite á dhoirteadh le halcól agus cuireann sé in aghaidh na seachtaine in áit dhorcha.
- Tar éis seo, scagtar tincture.
- Ón mbainne agus an tsiúcra le cur le seileán, déan an síoróip a fhiuchadh agus é a fhionnú.
- Tá tincture in éineacht le síoróip agus é a stirred.
- Doirt an licéar uachtar líomóide thar na buidéil agus cuir ar do stóráil é.
Lemoncello le mil - oideas
Is féidir le licéar Limoncello sa bhaile a ullmhú, ní hamháin ar bhonn siúcra, ach freisin ar bhonn síoróip meala. Ach ní chaillfidh an meala sin a chuid maoine úsáideach, níl sé inmhianaithe é a dhíscaoileadh in uisce fiuchta, ach in uisce bruite beagán fuaraithe. Más mian leis, is féidir leis an síoróip spíosraí a chur le blas a dhéanamh freisin: fánaile nó cainéal.
Comhábhair:
- alcól 92% - 1.2 lítear;
- liomóidí - 1,8 kg;
- mil - 350 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- sú líomóide - 100 ml.
Ullmhúchán
- Tá alcól brúite á dhoirteadh le halcól agus seasann 5 lá.
- Boil uisce, é a fhionnú go dtí thart ar 60 céim, cuir mil, sú líomóid agus corraigh.
- Tá an tincture strained measctha leis an síoróip.
- Limoncello cócaráilte lena lámha féin ar feadh cúpla lá, seasann siad, agus ansin freastal orthu.
Deoch baile ó limmáin ar alcól
Is féidir leachtán líomóid sa bhaile ar alcól a ullmhú, ní hamháin ar bhonn súile, ach freisin laíon. A bhuíochas leis seo, is é an deoch mar thoradh air sin an stór teach is tábhachtaí de na cothaithigh, go háirithe go leor é vitimín C, a bhfuil gach comhlacht ag teastáil uathu. Má dhealraíonn sé nach bhfuil an deoch milis, is féidir leat an siúcra a dhíscaoileadh i méid beag de leacht agus a mheascadh sa chuid is mó.
Comhábhair:
- liomóidí - 5 píosa;
- alcól - 300 ml;
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- uisce - 300 ml.
Ullmhúchán
- Ó líomóid amháin scafa agus sú brú.
- Ón uisce, sú agus siúcra, tá síoróip bruite.
- Ó na limmáin eile, freisin, scafa, agus tá an fheoil gearrtha i gciúbanna.
- Measc alcól, síoróip, laíon de liomóidí agus craiceann mionghearrtha.
- Dún an coimeádán agus seasann 5 lá sa fuar.
- Tar éis sin, déanfar an aol ón laíon líomóid a scagadh agus a stóráil le haghaidh stórála sa fuar.
Leacht líomóid sa bhaile ar vodca
Ní bhíonn licéar líomóid ar vodca níos lú ná alcól. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit vodca íon a úsáid gan breiseáin, ní mór go mbeadh an deoch alcólach ar ardchaighdeán. Is féidir an méid sú líomóide a chuirtear leis an síoróip a choigeartú go neamhspleách, ag smaoineamh ar an blas a theastaíonn uait a fháil sa táirge bunaidh.
Comhábhair:
- liomóidí - 7 píosa;
- vodca - 1 lítear;
- siúcra - 3 cupán;
- uisce - 2.5 cupán.
Ullmhúchán
- Déantar vodca a dhoirteadh le súgradh brúite agus déantar glan ar feadh 10 lá in áit fhionnuar.
- Tincture scagaire dath buí.
- Ó uisce agus siúcra, tá síoróip bruite, cuirtear sú líomóide leis agus fuaraithe.
- Ceangail an dá leachtanna agus ar feadh mí a ghlanadh sa chuisneoir.
Leacht líomóid sa bhaile ar moonshine
Ullmhaítear leacht líomóid, a bhfuil an t-oideas thíos, beagán difriúil ná san Iodáil, ach go léir mar ní sa chás seo, nach n-úsáidtear alcól agus vodca mar bhonn alcóil, ach moonshine. Má tá sé ar ardchaighdeán agus nach bhfuil boladh neamhghlasta ann, ansin beidh an deoch amach blasta. Nuair a chuirtear cardamom agus cróch ar fáil, tugann an cineál deochán an deoch.
Comhábhair:
- liomóidí - 10 píosa;
- moonshine - 1 lítear;
- uisce - 300 ml;
- siúcra - 500 g;
- cardamom, cró - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Is é moonshine a dhoirteann an géag mionghearrtha agus cuireann sé in aghaidh na seachtaine in áit dorcha fionnuar, ag caitheamh an coimeádáin go tréimhsiúil.
- Ó siúcra, le spíosraí agus le huisce, tá síoróip bruite, déantar dhá luimneach a dhoirteadh i sú.
- Scagthatear an tincture, measctha le sioróp cumhra, é a dhoirteadh i gcoimeádáin.
Conas licéar líomóide a dhéanamh ar bhainne comhdhlúite?
Is féidir leictreach ó líomóid sa bhaile a dhéanamh agus ar bhonn bainne comhdhlúite . Beidh deoch den sórt sin an-chosúil leis na roghanna a bhaineann le bainne nó uachtar a úsáid, agus déanfaidh sé ach achomharc do mhná agus dóibh siúd a bhfuil deochanna milis agus íogair orthu. Ní féidir siúcra sa deoch a chur leis agus níl sé inghlactha go hiomlán i gcás breis fiacla milis leis an síoróip siúcra.
Comhábhair:
- liomóidí - 5 píosa;
- alcól - 400 ml;
- bainne comhdhlúite - 400 ml;
- uisce óil - 300 ml;
- siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Brúitear bróite le líomóid, déantar é a dhoirteadh le halcól agus seasann sé 7-10 lá.
- Déantar bainne comhdhlúite a mheascadh le huisce, a thugtar le boil, más gá, sugared agus fuaraithe.
- D'áitigh tincture scagtha, measctha le síoróip bruite, 5-7 lá eile sa fuar, agus ansin sheirbheáil sé.