Cuirimid oidis simplí, ach an-siamsaíocht ar fáil i miasa feoil mínithe, agus níl aon amhras ort. Tugaim meas go háirithe ar an óstacht roghanna atá beartaithe, a bhfuil easpa ama saor in aisce ann.
Pie mince feola tapa
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 165 g;
- dhá uibheacha sicín;
- kefir - 255 ml;
- cuaspúnóg soda bácála;
- pinch salainn;
Chun an líonadh:
- mionfheoil - 375 g;
- dhá bolgán oinniún;
- ar phioch salainn agus piobar talún.
Ullmhúchán
Ag ullmhú ullmhú feoil feola, meascán kefir le soda agus lig sé amach laistigh de dheich nóiméad. Le linn an ama seo déanfaimid an líonadh feola a ullmhú. Déantar bolgáin scafa a ghearradh i ciúbanna beaga, a chomhcheangal le feoil mhionaithe, déanfaimid salann agus piobar agus meascán iad.
Ansin, isteach sa mheascán kefir, tiomáint in uibheacha, cuir salann, cuirimid an plúr isteach agus é a mheascadh go dtí go bhfaighfear uigeacht réidh réidh an taos. Anois, doirt leath dá chuid iomlán isteach i gcoimeádán bácáil réamh-oilte, scaipeadh an fheoil ar a bharr agus é a líonadh leis an gcuid eile den taos.
Mar fhocal scoir, tá sé fós ach an pie a thabhairt go réidh in oigheann réamhtheáite. Ba chóir an teocht a choinneáil ag 175 céim. Dhá nóiméad déag ina dhiaidh sin beidh an píosa donn agus beidh sé indéanta é a bhaint as an oigheann agus é a sheirbheáil ar an tábla, gearrtha i gcodanna.
Oideas le haghaidh casserole feola ó fheoil mhionaithe agus uibheacha
Comhábhair:
- mionfheoil - 550 g;
- cáis crua - 120 g;
- bainne - 55 ml;
- deich uibheacha sicín;
- bolgán amháin ar an taobh;
- pinch salainn;
- luibheanna aramatacha agus spíosraí le blas;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Chun go ndéanfaidh an casserole tairisceana agus taitneamhach, cas na huibheacha isteach i cúr lush, agus iad ag déileáil le meascthóir le salann a chur leis. Cuir leis an mais bhreite bainne, leath cuid de cháis chrua, agus é a chur trí grater beag agus roinnt spíosraí agus luibheanna aramatacha le haghaidh blas. Ansin, téannamar isteach i brat friochta le ola scagtha, an oinniún mínithe agus mionghearrtha, agus ansin cuir an fheoil mhionaithe agus cuir an fíon ar fad le chéile, ag séasú agus ag séasúrú le spíosraí le linn an phróisis friochta.
Anois, cuirimid an fhrith feola i gcoimeádán bácáil réamh-oilte, líon isteach an meascán uibheacha ullmhaithe roimhe seo, cuimilt an mhias ón mbarr leis an gcáis chrua atá fágtha arna ghrátú ar grater mór agus cuir in oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 210 céim ar feadh thart ar cúig nóiméad déag nó go dtí an méid atá ag teastáil uait.
Anlann feola le feoil talún
Comhábhair:
- mionfheoil - 550 g;
- broth - 250 ml;
- greamaigh trátaí - 55 g;
- plúr - 30 g;
- cairéad amháin;
- bolgán mór amháin;
- pinch salainn;
- dhá duilleog an laurel;
- ceithre piseanna de phiobar milis;
- dhá nó trí chloige gairleog;
- Greens úr a roghnú as;
- aon glasraí úra;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Agus anlann feola á ullmhú, an chéad orainn agus an cairéid a chosc, cuirfidh sé ansin
Tar éis an taise go léir a ghlanadh, an plúr a dhoirteadh isteach sa phana, agus tar éis cúpla nóiméad, leag an greamaigh trátaí agus gach rud a líonadh le broth te. Sdrabrivaem sauce piseanna le peppercorns, salainn, duilleoga laurel, admháilimid faoin gcnaipe ar thine measartha ar feadh cúig nóiméad eile, agus ansin cuir gairleog brúite agus luibheanna úra, an tine a mhúchadh agus lig dúinn brew ar feadh cúig nóiméad déag.
Comhlánóidh an anlann feola seo go hiomlán le garnish pasta nó prátaí.