Is féidir le garnishes garnished súile de ghránaigh, le hullmhúchán cuí, a bheith mar phríomhsócmhainn an tábla Fhéile. Mar sin, tá an rís deacair a shamhlú i lár an tábla féasta, ach má bhreiseann tú le bia mara é - gheobhaidh tú mhias iontíomhar pictiúrtha a bheidh tóir ar na haíonna. Maidir le conas rís a ullmhú le bia mara i gcodanna éagsúla den domhan, déanfaimid plé a dhéanamh thíos.
Rís Fried le bia mara sa Spáinnis
Paella - beagnach a mheas mar phríomh-mhaoin ealaíne na Spáinne. Tá laethanta saoire ag an mhias náisiúnta ina onóir, tá sé tiomanta do leabhair chócaireachta aonair, agus tá na turasóirí paella Spáinnis seo ar fáil ó gach cearn den domhan. Cad é iontas ionas i ríse na Spáinne le bia mara? Tuigimis.
Comhábhair:
- filléad sicín - 390 g;
- Pónairí teaghrán - 115 g;
- inflorescence brocailí - 80 g;
- muiríní - 160 g;
- ribí róibéis - 240 g;
- diúilicíní - 210 g;
- anlann trátaí - 65 ml;
- broth sicín - 355 ml;
- fíon bán (tirim) - 355 ml;
- Rís Spáinnis - 1 mír;
- súpagus chorizo - 55 g;
- paprika deataithe - 1 spúnóg;
- clóibh garlic - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ag roinnt an fhilet cearc i bpíosaí níos lú, donn é in éineacht le ispíní chorizo. Cuir anlann trátaí, brócairíní agus gairleog leis. Tar éis 3 nóiméad a líonadh gach rud le broth agus fíon. Méadú an tine, lig do na leachtanna boil, do ríse a dhoirteadh, fágaigh a chur leis. Tar éis 10 nóiméad, ísligh an tine go meánach agus cuir diúilicíní le ribeanna. Nuair a dhéantar an taise go léir a ionsú, agus cuirtear gráin na ríse le maolú, bain an friochadh as an tine agus clúdaigh sé le naipcíní páipéir. Cabhróidh an cleas simplí seo le rís a dhéanamh ag bun na miasa crispy.
Rís le bia mara sa tSeapáinis - oideas leis an soy sauce
Comhábhair:
- cnoic gairleog - 4 ríomhaire.
- fréamh ginger (le ordóg) - 1 píosa;
- oinniún - 85 g;
- prátaí - 115 g;
- zucchini - 155 g;
- tá ribí róibéis mór - 12-14 ríomhaire.
- spionáiste na Greens - 2 handfuls;
- broth éisc - 355 ml;
- sauce soy - 45 ml;
- ar mhaithe le 15 ml;
- myrin - 15 ml.
Ullmhúchán
Cuir an rís le boil. Dún an garlic mionghearrtha go tapa agus cuir oinniúin leis. Tar éis 3 nóiméad, cuir na prátaí leis an bhfriochadh, fan 3-4 nóiméad eile agus cuir criosanna le ribí róibéis. Nuair a thosaíonn an shrimp dath a athrú, déanfaidh sé meascán na miasa le spionáiste, broth, soy sauce, sake and myrin. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh prátaí bog. Measc an t-ábhar le rís. Cabhróidh stáirse ó gráin ríse le tiús a dhéanamh agus an chuid eile den anlann a shlánú.
Más gá, is féidir rís le bia mara a dhéanamh sa multivarquet, ag athrá an phróisis cócaireachta sa mhodh "Bácáil", ag aistriú go "Quenching" tar éis leacht a chur leis.
Conas rís a chócaireacht le bia mara i Téalainnis?
Déantar an mhias Téalainnis seo ó iarsmaí ríse, atá friochtaithe go tapa le ribí róibéis agus uibheacha. Tarlaíonn sé go bhfuil an mhias iontas go tapa agus sásúil, go hiomlán blasanna agus oiriúnach do dhaoine a bhfuil an géar orthu.
Comhábhair:
- rís bruite - 2 ítim;
- ribí róibéis - 470 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- oinniún - 45 g;
- ubh - 1 píosa;
- sauce soy - 10 ml;
- cailín te - le blas;
- anlann éisc - 45 ml;
- dornán na oinniúin glasa agus na Greens basil.
Ullmhúchán
Measc an sauce soy leis an anlann éisc agus pinch siúcra. Sa wok, an ola a théamh, cuir an garlic le feileog agus cuir seacláid leis. Nuair a bheidh an bhlaosc deiridh caite bándearg, cuir píosaí oinniúin agus Fry ar feadh cúpla nóiméad. Ansin meascán a dhéanamh ar ábhar an wok leis an rís bruite, é a théamh agus buille an uibhe. Measc go tapa chun an ubh le gráin a chlúdach agus ligean dó tuiscint a fháil, agus ansin an mhias a shéasú leis an anlann ullmhaithe ag an tús. Sprinkle le luibheanna úra.