Tar éis súgradh gearrtha a ullmhú sa gheimhreadh, bí cinnte go mbeidh an-mhaith ann chun fuar dearfach agus teas a dhéanamh ar an bhfuar. Ag croílár na n-oidis seo a leanas, ach amháin le haghaidh an zucchini féin, is é an sicín chomh maith, agus leis, ó ghlasraí agus beacáin eile séasúracha.
Cearc stewed le beacáin, prátaí agus courgettes
Comhábhair:
- liamhás cearc - 680 g;
- oinniún - 95 g;
- piobar milis - 340 g;
- cairéid - 230 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- Champignons - 270 g;
- salann glasraí - 170 g;
- piobar te - le blas;
- fíon bán (tirim) - 115 ml;
- broth sicín - 480 ml;
- trátaí - 390 g;
- greamaigh trátaí - 55 g;
- luibheanna triomaithe (basil, thyme, oregano) - 1/2 spúnóg gach ceann;
- tiúbair prátaí - 290 g.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an sicín agus salann sé le salann mara. Laghdaigh an piobar milis, cairéid agus oinniúin de réir a chéile, scaoiltear iad le ola agus scaiptear iad ar bhileog bácála. Ar bharr an mhaolú glasraí, leagtar an sicín agus cócaireacht gach 25 nóiméad in oigheann réamhtheáite le 195 céim.
Sa bratier ar an ola téite, sábháil an garlic agus an Chili ar feadh leath nóiméad, cuir na beacáin ar an gcnaipe, lig dóibh an taise a fhuaimniú, an fíon agus an cócaireacht a dhoirteáil ar feadh 30 soicind eile. Ag deireadh na huaire, doirt an brat leis an greama trátaí a dhíscaoileadh ann, cuir píosaí de thrátaí úr, lig an sauce boil agus aistrigh an sicín agus glasraí bácáilte isteach ann. An cearc a ullmhú, a stiúradh le zucchini ar feadh leath uair an chloig eile ar theas mheán.
Más gá, is féidir cearc, stewed le zucchini a dhéanamh i multivark, mar sin, cócaigh na héanlaithe agus na glasraí ar an "Bake" ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus ansin cuir na comhábhair atá fágtha, lena n-áirítear leachtanna, agus téigh go dtí "Quenching" le haghaidh uair an chloig eile.
Sicín, braised le eggplant agus courgette
Comhábhair:
- ola glasraí - 55 ml;
- filléad sicín - 530 g;
- oinniún - 185 g;
- eggplant - 130 g;
- zucchini - 260 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- trátaí - 340 g;
- piobar milis - 180 g;
- pinch de thalamh talún.
Ullmhúchán
Téigh an ola sa bhratier agus donn na glasraí ann: ciúbanna zucchini, oinniúin, piobair bhreise agus bradáin, agus an dara ceann is fearr agus réamh-saillte. Chomh luath agus a ghlacfar na glasraí, cuir garlic agus trátaí, séasúr le salann mara, cuir le cainéal agus le filléid sicín mór. Doirt leath cupán uisce agus cuirfí an stew ar feadh 40 nóiméad os cionn teas mheán. Tá cearc, stewed le courgettes agus trátaí ina theannta sin foirfe le garnish de rís agus gránaigh eile, chomh maith le prátaí bruite agus mionghearrtha .