Is é an ronnach saille an ronnach den scoth chun an cruth a choinneáil, rud a thiocfaidh chun cinn go háirithe sa chás nuair is mian leat éisc a chócaireacht go tapa agus ní iomarcaíonn sé an iomarca. Tá muid réidh le roinnt oidis bhlasta agus neamhghnách a roinnt leat.
Oideas le haghaidh ronnach friochta i brat friochta
Comhábhair:
- filléad ronnach (gan chnámh) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- oráistí - 2 phíosa;
- oinniún dearg - 85 g;
- ológa - 50 g;
- greens peirsil;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Tar éis an fhilet éisc a ullmhú, cuir le meascán salann agus paprika ar an dá thaobh é. Táimid gearrtha oráistí agus oinniúin. Chuir muid brat friochta agus im ar an tine agus téitear é, cuir an craiceann éisc síos. Grill an ronnach ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh. Is féidir prátaí nó pónairí sreang a chur ar an ronnach friochta, agus anlann - salsa ó oráiste, peirsil, ológa agus oinniúin go mionghearrtha.
An t-oideas ronnach hÁise friochtaithe i bataire
Ní cinnte gurb é giotán éisc i bataire ná aon cheann de na bealaí is úsáidí chun cócaireacht a dhéanamh air, ach ó shúile - cinnte.
Comhábhair:
- sauce soy - 30 ml;
- filléad ronnach - 350 g;
- Is é an fhréamh ginger 2 píosa ar fad;
- gairleog triomaithe - 4 g;
- ubh - 1 píosa;
- ar mhaithe le 30 ml;
- plúr - 65 g.
Ullmhúchán
Sula ndéantar cócaireacht a dhéanamh ar ronnach friochta, ní mór an t-iasc a mharú i meascán de sauce soy maith, ginger grated, maithe agus gairleog triomaithe. Beidh 30 nóiméad sa chuisneoir go leor chun blas ar leith na hÁise a chruthú.
Buille na huibheacha le pinch salann agus cuir an plúr leis. Laghdaíonn muid na píosaí iasc marinithe (tar éis a bhaint as naipcín marinade bhreise) isteach sa chuilcín agus a fhriochta i raidhse ola i bpoll. Nuair a bhíonn an ronnach clúdaithe le screamhán órga de bataire crispy, is féidir é a bhaint as an brat friochta. Roimh a sheirbheáil, tirim an ronnach friochta i naipcíní buille.
Ronnach fréimhe i bpron friochta le hola olc
Comhábhair:
- im - 115 g;
- Dill triomaithe agus thyme - 10 g;
- sú líomóide - 15 ml;
- filléad ronnach - 480 g;
- plúr - 140 g;
- líomóid.
Ullmhúchán
Tar éis a chinntiú go bhfuil an fhilet éisc glanta go hiomlán de chnámha, é a ghearradh i leath agus séasúr leis an dá thaobh le salann mara agus piobar úr.
Cé go bhfuil blas ag an iasc, déanfaimid im. Builleamar im bog le sú líomóide agus luibheanna, cuir sé ispíní ar bhileog scannáin bia, é a rolladh agus cuir sé sa chuisneoir nó sa reoiteoir é.
Nuair a bhíonn an ronnach réidh le haghaidh rósta, déanaimid an plúr i plúr, ag croith an bharrachais, ionas nach sruthóidh siad. Chuir muid píosa mór im le luibheanna i brat friochta agus freastail ar fhilléid éisc ar an dá thaobh ar feadh cúpla nóiméad le donn a fháil. Scaip amach ar naipcín, ionas go bhfaighidh sé níos mó saille, agus ansin cuir ar phláta, doirt le sú líomóid agus fónamh le garnish sailéad úr agus gloine d'fhíon is fearr leat.
Ronnach friochta a ullmhú i spíosraí
Comhábhair:
- ronnach iomlán (le ceann, meánmhéid) - 2 ríomhaire.
- pasta ó ginger agus gairleog - 12 g;
- Chili triomaithe - 3 g;
- Turmeric Ground - 3 g;
- sú 1 aol.
Ullmhúchán
Cuir an t-iasc ó na hiontrálacha agus sruthlaigh an cuas bhoilg. Déan 2-3 incisions trasnánach ar an laíon ionas go n-ionsálann sé spíosraí níos fearr agus a chraiceann níos tapúla. Measc pasta ó gairleog agus ginger le cailín agus turmeric, caolaigh an meascán le sú aoil nó fínéagar, agus ansin cuir an salann leis. Scratch an t-iasc mara taobh amuigh agus taobh istigh, fág sa chuisneoir ar feadh 10 nóiméad, agus ansin dul ar aghaidh chuig róstadh.
Preheat aon ola glasraí agus cócaigh an t-iasc ar feadh 4-5 nóiméad ar gach taobh, ach ní rachaidh tú ró-ghin chun ligean do na spíosraí a chraobháil. Freastal le haol agus aon garnish úr.