Beidh an-tóir ar sailéad ullmhaithe eggplant don gheimhreadh le linn aon fhéile: féile nó ócáideach. Níl sé deacair caomhnú a chruthú, má tá oideas maith agus intuigthe agat ar láimh. Éilíonn na daoine a fhástar ar an leaba táirgí chun aon sneaiceanna a dhéanamh.
Conas sailéad a ullmhú le haghaidh búinníní don gheimhreadh?
Sailéad eggplant stánaithe don gheimhreadh - oidis, de ghnáth comhdhéanamh glasraí saibhir ag gabháil leis. Gorm comharsana breá le piobar, trátaí, zucchini, agus glacadh le spíosraí éagsúla. Sula ndéantar eggplant cócaireachta a thabhairt níos mó aire ná comhábhair eile.
- Sula n-ullmhaítear aon sailéad simplí de na bradáinín don gheimhreadh, ba chóir go gcuirfeadh an phríomh-chomhábhar fáilte ar searbh. Déantar é a ghearradh le salann a scaipeadh, fágtha ar feadh 30-40 nóiméad, nite le huisce fuar.
- Fiú mura bhfuil na glasraí óg, ní chuirtear na cnámha agus an craiceann as oifig.
- Má thugann salad glasraí don gheimhreadh le híológa go bhfuil gearradh beag comhábhair ann, ní féidir leat billet a dhéanamh ar feadh i bhfad. Ní mór dúinn a chinntiú go bhfanann na píosaí slán, ar shlí eile ní bheidh sé salad, ach caviar.
Salad Eggplant don gheimhreadh gan steiriliú
Chun an salad gheimhridh a choinneáil ó aubergine níos faide agus gan a steiriliú, cuirtear comhábhair níos caomhnaithe leis an gcomhdhéanamh, sa chás seo - fínéagar. Tá blas an ullmhaithe sin piquant, is féidir é a bhástáil tar éis dhá sheachtain. Ullmhaigh 4 cannaí de 0.5 lítear roimh ré.
Comhábhair:
- gorm - 1 kg;
- piobar milis - 600 g;
- oinniúin - 400 g;
- siúcra - 150 g;
- ola - 150 g;
- greamaigh trátaí - 200 g;
- fínéagar - 100 ml;
- salann - 50 g.
Ullmhúchán
- Gearr na oinniúin agus na piobair sna fáinní ráithe.
- Aistriú chuig sáspan, cuir pasta, im, salann agus siúcra.
- Suanbhruith 30 nóiméad.
- Uibheachaláin (saillte, nite agus triomaithe) gearrtha i gciúbanna agus cuir leis an trátaí.
- Stew ar feadh 20 nóiméad eile.
- Séala an sailéad eggplant don gheimhreadh.
Sailéad "Teschin tongue" ó eggplants don gheimhreadh
Is salad íogair eggplant an gheimhridh "Teanga Teshchin" don gheimhreadh, ullmhaithe de réir an t-oideas seo a leanas. Déanfaidh sneaiceanna gan phá le blas piquant inghlactha gloine alcóil le linn na féile. Maidir le méid na gcomhábhar a léirítear, ullmhaigh 4-6 cannaí leathleata.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- trátaí - 6 ríomhaire.
- piobar milis - 6-7 píosa;
- gairleog - 3 cinn;
- piobar te "solas" (beag) - 6-7 ríomhaire.
- siúcra - ½ earra;
- salann - 1 tbsp. l.;
- fínéagar 9% - 70 g;
- ola - ½ st.
Ullmhúchán
- Trátaí gealaithe, piobair mionghearrtha, "solas" (le síolta), créagán gairleog trí grinder feola.
- Doirt na prátaí maisithe i sáspan, cócaigh thar mheán teasa.
- Doirt san ola, fínéagar, cuir salann agus siúcra.
- Corraigh chun boil.
- Cuir na eggplants leis, gearrtha i gciorcail, cócaireacht le haghaidh teas íosta 30 nóiméad.
- Aistriú chuig prócaí, coirc steiriliú.
Sailéad le haghaidh an gheimhridh ó choinníní agus zucchini
Is sneaiceann é blas salainn Ketchikovo-aubergine don gheimhreadh, agus beidh meas ag lucht leanúna caomhnaithe neamhghnách. De réir an t-oideas seo, níl an mhias géar, bog agus, mura bhfuil císte te go leor agat, cuir an piobar searbh leis, le méid na gcomhábhar a bheidh le fios nach mbeidh níos mó ná 2 pods ag teastáil uait.
Comhábhair:
- zucchini - 1 kg;
- eggplant - 1 kg;
- oinniúin - 200 g;
- cairéid - 200 g;
- piobar milis - 200 g;
- trátaí - 200 g;
- fínéagar 9% - 100 ml;
- siúcra - 50 g;
- salann - 50 g;
- ola - 150 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- piseanna de phiobar dubh agus milis - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Eggplant saillte, sruthlaigh.
- Glanú muirí, síolta a bhaint.
- Déan gearrthóga a ghearradh i 4 chuid, piobar agus oinniúin i leath fáinní, grá na cairéid.
- I na miasa, an ola a dhoirteadh, cuir ar an tine.
- Cuir glasraí, cuir salann, siúcra, piobair, gairleog mionghearrtha.
- Amárach 1 uair an chloig.
- Doirt an fínéagar, 5 nóiméad.
- Sail sailéad de zucchini agus eggplant don gheimhreadh.
Sailéad "Ogonek" ó bhubáinín don gheimhreadh
Cuirfidh salad spíosúil na n-aibhneog don gheimhreadh achomharc ar dhaoine atá ag tosaitheoirí te. Is é an t-oideas an-simplí an-simplí, ach ní mór é a steiriliú. Ar dtús, líontar na prócaí le cannaí líonta, ach ní dhéantar uisce a dhoirteadh ansin, ba cheart dó "guaillí" na cannaí a bhaint amach.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- piobar searbh - 5 ríomhaire.
- gairleog - 150 g;
- trátaí - 0.5 kg;
- piobar milis - 5 ríomhaire.
- fínéagar - ½ st.;
- salann - 30-50 g.
Ullmhúchán
- Gearrtar eggplants i mugaí 0.5 cm.
- Fry i mbaisceanna in ola.
- Trátaí, piobair agus gairleog chun pas a fháil trí grinder feola.
- Cuir anlann ar an tine, boil a fhiuchadh, doirt fínéagar, cuir salann, boil ar feadh 5 nóiméad.
- Leathnaigh na sraitheanna sraitheanna sauce agus eggplant.
- Sterilize ar feadh 40 nóiméad.
- Sailéad Ukuporte ó aubergines don gheimhreadh.
Sailéad eggplant sa Chóiré don gheimhreadh
Is féidir seoltán marinated iontach Xe ó eggplant don gheimhreadh a sheirbheáil agus béile sollúnta agus sneaiceanna blasta, go dtí go mbeidh an dinnéar réidh. I measúnú, tá blas saibhir, ilghnéitheach tréithrithe ag géarfheascóir, agus ní chuireann na comhábhair bhreise isteach ar an bpríomhshuíomh eggplant.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- piobar milis, cairéid, oinniúin - 0.5 kg an ceann;
- gairleog - 1 cheann;
- piobar te - 1 pod;
- ola - 100 ml;
- fínéagar 9% - 100 ml;
- siúcra - 5 tbsp. l.;
- salann - 1 tbsp. l.;
- piobar talún dubh agus dearg - 10 g;
- Séasúrú cóiré do chairéid - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearr an eggplant isteach i stiallacha (1 cm).
- Déan cairéid grá, Doirt uisce fiuchphointe, fág ar feadh 10 nóiméad. Squeeze ó taise.
- Piobar milis (níl síolta) agus gearrtha na oinniúin i bhfáinní leath, an chile le fáinne.
- Measc na glasraí go léir (seachas eggplant), cuir isteach na spíosraí tirim, salainn agus siúcra go léir.
- Cuir an garlic (prátaí maisithe), im agus fínéagar leis. Fág marinate.
- Béiceann eggplants ar feadh 15 nóiméad.
- Measc glasraí marinade agus bácáilte, fág ar feadh 1 uair an chloig.
- Déan é a dháileadh i cannaí, 15 nóiméad a dhaingniú.
- Séalaigh an sailéad "Sé" ó eggplant don gheimhreadh.
Sailéad "Deich" ó choinníní don gheimhreadh - oideas
Tá an-neamhghnách ag an slatéad "Deich" ó eggplant don gheimhreadh. Ní mór go díreach 10 píosa meánmhéide a bheith ag gach comhábhar, cabhróidh sé seo an t-oideas a mheabhrú go han-simplí. Laghdaítear an chastacht iomlán cócaireachta chun glasraí a ullmhú, is é an phróiséas an-simplí agus neamhchinnte.
Comhábhair:
- gorm, oinniúin - 10 ríomhaire.
- piobar milis, trátaí, cairéid - 10 ríomhaire.
- gairleog - 10 fiacla;
- ola - 150 ml;
- salainn, siúcra - 2 tbsp. l.;
- fínéagar - 100 ml.
Ullmhúchán
- Déantar oinniúin, eggplants, piobair agus trátaí a ghearradh i ciúbanna, grá na cairéid.
- Measc gach rud, cuir salann, siúcra agus im.
- Boil 40 nóiméad, cuir gairleog mionghearrtha agus fínéagar, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt thar pacáistiú steiriúla, corc.
Sailéad ó eggplant agus piobar don gheimhreadh
Ullmhaítear sailéad eggplant minimalistic agus delicious don gheimhreadh go simplí, go tapa agus gan aon frills. Ní chuirtear an trácht ar an gcomhdhéanamh le trátaí, más féidir leat, piobar te a chur leis, ionas go mbeidh an appetizer spicy. Déantar an obair a steiriliú, agus tabhair aire do infhaighteacht soithí oiriúnach roimh ré.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- piobar milis - 1 kg;
- oinniún - 500 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- greens of dill - 1 bunch;
- fínéagar - 2 tbsp. l.;
- ola le haghaidh rósta;
- salann - 20 g.
Ullmhúchán
- Gearradh eggplants i stiallacha móra, cuir réidh le searbh.
- Fry go dtí go softened.
- Gearr na oinniúin agus na piobair i leath fáinní.
- Comhcheangail glasraí, cuir suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir gairleog gearrtha agus greens, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, doirt sa fhínéagar.
- Doirt i cannaí, a steiriliú ar feadh 15 nóiméad.
Sailéad don gheimhreadh ó eggplants mar beacáin
Píosa an-neamhghnách - sailéad de bhancraí do bheacáin don gheimhreadh. Is cosúil go láidir leis an appetizer an blas beacáin picilte, agus gan aíonna a fhios agam, nach mbeidh sé in ann buille faoi thuairim go bhfuil glasraí ann. Go foirfe, tá an salad in éineacht leis na príomh-miasa feola agus beidh sé ina sneaiceann fíor-riachtanach do ghloine alcóil.
Comhábhair:
- gorm - 2 kg;
- piobar te - 1 pod;
- uisce - 2 l;
- salann - 70 g;
- siúcra - 1,5 tbsp. l.;
- gairleog - 4 fiacla;
- ola - 200 ml;
- fínéagar - 120 ml.
Ullmhúchán
- Gearr bataí eggplant, ciorcail gairleog, leath-fáinní piobar.
- Boil uisce le fínéagar, salann agus siúcra, cuir eggplant, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, glasraí a fháil.
- Cuir gairleog agus piobar Fry ar feadh 2 nóiméad, cuir eggplant, cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Leathnú ar na bainc, corc.
Sailéad eggplant le pónairí don gheimhreadh
Tá sailéad eggplant don gheimhreadh, a bhfuil an t-oideas curtha leis le pónairí an-bhlasta, cothaitheach agus croí, is féidir leat é féin a sheirbheáil, agus mar mhias taobh le miasa feola nó go simplí mar shócáiste alcóil. Ullmhaigh cannaí 5-6 leath-lítear roimh ré, iad a steiriliú thar gaile.
Comhábhair:
- gorm - 2 kg;
- trátaí - 2 kg;
- piobar milis - 500 g;
- oinniún - 500 g;
- Pónairí - 300 g;
- siúcra - 3 tbsp. l.;
- salann - 1 tbsp. l.;
- ola 100 ml;
- fínéagar - 3 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Ar an oíche, sruth na pónairí, boil ar feadh 30 nóiméad.
- Scrollaigh na trátaí, cuir ar an tine.
- Geimhríní agus piobair a ghearradh le leathchiorcail, géaglann.
- Aistrigh glasraí go dtí trátaí, cuir suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir pónairí, salainn, siúcra, im, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, doirt sa fhínéagar.
- Scaipeadh ar channaí steiriúla, corc.
Sailéad cucumbers agus coinníní don gheimhreadh
Beidh an t-appetizer seo go beacht mar ornáid ar an iomadú iomlán de chaomhnú sa bhaile. Sailéad ó shraitheanna bubhairín don gheimhreadh, a líonadh le anlann trátaí. Beidh an t-ullmhúchán spicy agus piquant is fearr leat le linn an fhéile sollúnta, agus is fearr a oireann sé mar shócáiste le haghaidh deochanna alcólacha láidre.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- cúcamar - 2 kg;
- trátaí - 2 kg;
- piobair milis, oinniúin agus cairéid - 0.5 kg an ceann;
- ola - 1 mír;
- fínéagar - ½ st.;
- salann - 50 g;
- siúcra - 50 g;
- gairleog - 5 fiacla;
- Piobar te - 2 pods.
Ullmhúchán
- Ó na trátaí chun mash a dhéanamh, cuir na piobair briste agus an gairleog, an salann, an siúcra agus an t-im isteach.
- Boil ar feadh 30 nóiméad, doirt an fínéagar, cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Múchóga múnlaithe Fry.
- Leagann na bainc sraitheanna sauce, eggplant, mugaí cucumbers, anlann.
- Steiriliú a dhéanamh ar 30 nóiméad, corc.
Sailéad na n-aibhneacha bácáilte don gheimhreadh
Ullmhaítear an salad seo don gheimhreadh ó eggplant bácáilte ar bhealach neamhghnách. Tá gach comhábhar bácáilte san oigheann. Ligeann bealach an-mhinice cócaireachta duit airíonna luachmhara táirgí a chaomhnú, agus tá an blas mar thoradh air sin níos sáithithe. Le haghaidh méid áirithe glasraí, ullmhaigh 4 cannaí de 0.5 lítear.
Comhábhair:
- gorm - 5 ríomhaire.
- piobar milis, oinniúin - 5 ríomhaire.
- trátaí - 8 ríomhaire.
- ola - 200 ml;
- fínéagar - 50 ml;
- siúcra - 100 g;
- salann - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gach glasraí a ghearradh mór, a chur i gcoimeádán teasfhulangacha.
- Cuir salann, siúcra, fínéagar agus im.
- Cuir oigheann te isteach.
- Bácáil ar feadh 1 uair ag 180.
- Dáileadh i gcoimeádán steiriúil, corc.