Patties - ceann de na roghanna is mó tóir ar bhácáil. Tagann siad le héagsúlacht líonadh, milis agus ní, méideanna éagsúla, friochta agus bácáilte, agus is féidir an taos a bheith an-difriúil.
Taos ar iógart
Is é ceann de na h-athruithe is simplí taos gan chaitear le haghaidh patties ar kefir. Is féidir Kefir a úsáid mar shailleacha saille nó saor ó shaille. Is é an príomhchoinníoll - ba chóir é a bheith úr, ar shlí eile ní bheidh an taos chomh bog agus éadrom. Faigheann struchtúr speisialta an tástála ós rud é go n-imoibríonn Soda le aigéad lag i kefir agus go bhfuil an t-imoibriú níos moille ná mar a mhúchadh soda le fínéagar nó le sú líomóide. Dá bhrí sin, sa t-oideas seo, ní dhéantar soda a dhíscaoileadh.
Comhábhair:
- kefir ábhar saill mheán (1.5%) - 0.7 lítear;
- ubh - 2-3 píosa;
- salann - 2 pinch;
- siúcra - ½ cupán (comhpháirt roghnach);
- Soda bia - 1/3 tsp;
- ola glasraí gan bholadh - 50 ml;
- plúr cruithneachta bán - 1,2 kg.
Ullmhúchán
Ar dtús táimid ag ullmhúchán - gheobhaimid gach táirge ón gcuisneoir: ba chóir go mbeadh teocht an tseomra acu. Sábhálfaimid an plúr go cúramach, b'fhearr dhá uair, an truflais a bhaint, agus é a sháithiú leis an aer. Nuair a bhíonn na táirgí te, glanaigh an taos. Ba chóir na h-uibheacha a shaothrú i gceart, ionas go raibh an cúr tiubh. Má tá an píosa líonta ceaptha a bheith milis (torthaí nó caora, subh, subh, etc.), cuir siúcra leis an taos. Má tá an phrátaí, cabáiste, cáis teachín, uibheacha le luibheanna, feoil nó beacáin molta mar líonadh, níl gá le siúcra sa taos. Is féidir leat 1 tbsp a chur. spúnóg siúcra chun teagmháil a dhéanamh le blas, ach níl níos mó. I na h-uibheacha buailte, ith an kefir agus ola glasraí. Corraigh go dtí go bhfanann an ola ar an dromchla. Cuir an soda leis agus tús a chur leis an plúr. Tá an taos a theastaíonn uainn bog go leor, mar sin déan iarracht gan iomarca plúr a chur. Beidh sé indéanta é a chur le beagán beag trí é a dhiúltú agus an taos á chur i láthair. Chomh luath agus a thosaíonn sé ag luí taobh thiar ballaí an bhabhla - tá plúr leordhóthanach. Just meascán maith. Fág dó a chuid eile ar feadh thart ar 20 nóiméad, agus is féidir leat paitinní a dhéanamh. Is fearr le taos den sórt sin giosta a bheith i bpótaí rósta ná le haghaidh ionstraimí gaoithe.
Taosráin Puff
Tá taos Bezdozhzhevoe le haghaidh paitíní san oigheann is fearr a chócaráil de réir chosta eile - tá cácaí puff níos déine. Agus tá an taos seo ró-éasca chomh maith. Cuirimid roghanna éagsúla ar fáil.
Comhábhair:
- Ola "Feirmeoir" - 125 g (1/2 phacáiste);
- uisce scagtha fuar - 1 cupán;
- plúr bán cruithneachta in / s - 3,5 cupán;
- salann - 1 pinch mór;
- Soda bia - ½ cíp;
- líomóid - ½ ríomhaire.
Ullmhúchán
Sábhálann an plúr le salann agus soda, déan isteach i mbabhla. Sa sruthán uisce sú leath líomóide nó cuir isteach 1 tbsp. spúnóg de fínéagar 6%. Ag tarraingt uisce, glúine an taos. Linneamar go maith é. Rollaigh an taos chomh tanaí agus is féidir - tá sé inmhianaithe go bhfuil an ciseal beagnach trédhearcach. Leá an t-im ar dhromchla an taos - thart ar 2/3. Fill sé go leath é, cuir an ola atá fágtha ar an mbarr, déan ár gcroic inrochtana a mhúchadh. Tá an rolla mar thoradh air sin fillte i scannán bia agus a chur isteach i reoiteoir - ba cheart go mbeadh ráithe go huaire sa cheathrú cuid. Rollaí breise a leagan amach agus a rolladh amach chun pasta a dhéanamh. Mar a fheiceann tú, níl aon scileanna speisialta nó costais tromchúiseacha ag teastáil ar an oideas le haghaidh tástála leanbh, bácáilte do bhia.
Taos Fast
Dóibh siúd atá i Hurry, cuirimid an dara rogha ar fáil - taos bezdozhzhevoy fiú níos simplí agus níos tapúla do bhia.
Comhábhair:
- líomóid - 1 píosa;
- uisce fuaraithe bruite - 120 ml;
- salann - 1 pinch;
- plúr cruithneachta / plúr cáilíochta - 2.5 cupán;
- Ola "Peasant" - 2/3 pacáiste.
Ullmhúchán
Déantar uisce a mheascadh leis an sú líomóide brú (cuir líomóid beagán) agus salann, corraigh go maith. Déantar ola fuaraithe a ghearradh i sceallóga beaga nó trí cinn ar ghrára agus grindáilte le plúr cothaithe. Déileálann muid gach rud go han-tapa, ag iarraidh gan an ola a théamh. Is féidir leat uisce fuaraithe a úsáid - ach é a shealbhú sa reoite beagán roimh ré. Coimeádtar an taos sa chuisneoir ar feadh thart ar uair an chloig, agus mar sin nach dtéann sé ar an gcnaipe, déanann muid scannán leis.