Is é ceann de na miasa a bhfuil cáil an ealaín Airméin clúiteach ná baklava. Rinne cócaireacht an Sultáin é a chumadh níos mó ná cúig chéad bliain ó shin, agus sa lá atá inniu ann baklava an Airméin a dhéanann na sweeties go léir sásta. Tá an binneas seo chomh coitianta leis an baklava Tuircis . ach inniu beimid ag smaoineamh ar conas an Baklava a chócaireacht go díreach san Airméinis.
Conas cócaireacht Baklava Airméinis?
Comhábhair:
Líonadh:
- uibheacha cearc - 3 píosa;
- siúcra - 1 cupán;
- gallchnónna brúite - 1,5-2 cupán;
- mála cainéal - 1 píosa;
- mil - 1 gloine
Taos
- plúr - 900 g;
- siúcra - 1 cupán;
- im - 200 g;
- uibheacha cearc - 5 píosa;
- bainne - 1 gloine;
- giosta - 25 g.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas Baklava Airméinis simplí go leor. Ar dtús, ullmhaítear an taos. Le dó tá sé riachtanach tinker: a thabhairt chun seasamh thart ar leath uair an chloig, ansin "massage domhain" a dhéanamh, agus arís eile a fhágáil chun sosa. Cuir 4 criosanna amach anois, gach bealaithe le ola, agus, arís, cuir iad le chéile iad, déan an nós imeachta rollta arís. Is féidir é seo a dhéanamh 4-5 huaire, ansin beidh na cácaí i gceannas agus airíonna. Nuair atá siad réidh, téigh ar aghaidh chuig an líonadh.
Ar dtús báire, is gá na próitéiní a dhíscaoileadh agus a ghlanadh. Ar aghaidh, tá cnónna measctha le cainéal, siúcra agus mil. Leagtar amach an chéad chíste ar an mbileog bácála greased, é a fhíorú go fiallach le whites whipped agus sprinkle an tríú líonadh. Mar sin, leagann ciseal le ciseal amach ár baklava amach anseo. Tá an cortex uachtarach, ag cruthú an áilleacht seo go léir, smeartha leis an buíocán atá fágtha ón líonadh - ansin beidh an screamh sásta agus crispy.
Anois tá sé suas go dtí an oigheann. Saoire den chéad uair ár ndearadh san oigheann ar feadh 15 nóiméad, go dtí go dtosóidh an screamh barr. Ansin, ag cur an tráidire bácála amach, an baklava a dhoirteadh leis an síoróip leáite agus an tiúis a dhéanamh. Tar éis é seo, cuir deireadh le thart ar 30 nóiméad ar deireadh.
Sin go léir. Anois tá a fhios agat conas baklava Airméinis a chócaireacht, agus is féidir leat an milseog seo de do mhuintir a mhilleadh.