Bíonn bradán bándearg bácáilte i scragall san oigheann i gcónaí síochánta, cumhra agus juicy, rud atá an-tábhachtach, mar gheall ar shaintréithe an iasc seo. Ag baint úsáide as oideas maith agus cruthaithe, agus a fhios agam go bhfuil cuid de shúileachtaí ag ullmhú an chonablaigh, beidh cóireáil den scoth ag gach cócaire, fiú áit speisialta ar an bhféile.
Conas bradán bándearg a chócaráil san oigheann?
Tar éis dó conablaigh iomlán nó filléad a cheannach, níl a lán de na mná tí a bhfuil a fhios acu cé mhéad a rósta an bradán bándearg sa scragall san oigheann, agus is é seo an phríomhcheist fós. Níl an t-iasc seo capricious agus ní saill, agus dá bhrí sin déanfaidh sé go leor ama a bhácáil.
- Tá an salad iomlán bándearg róstáilte i scragall san oigheann ar feadh níos mó ná daichead nóiméad. 10 nóiméad sula n-osclaítear an clúdach, a oscailt chun crust ruddy a chruthú.
- Tá cócaí bruite fiú níos tapúla - 20-25 nóiméad agus taispeántar béile an chuid bunaidh ar an mbord.
- Filet tapa bradán bándearg i scragall . Ag 200 céim beidh an mhias réidh i 15-20 nóiméad.
Bradán bándearg i scragall san oigheann le líomóid
Ba í líomóid i gcónaí an bhreise is fearr do miasa éisc, mar sin bradán bándearg baked san oigheann i scragall, arna bhforlíonadh le slices citris, is maith le gach duine. Má ghlacann tú le filléad, ní gá é a phiocadh suas roimh ré. Sula bácála, téigh go díreach le salann agus spíosraí duit féin.
Comhábhair:
- Filetán bradáin - 500 g;
- ola olóige - 20 ml;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- salainn, spíosraí d'iasc.
Ullmhúchán
- Salann éisc le salann agus spíosraí, a chlúdaíonn le ola olóige.
- Cuir an píosa i scragall, cuir na slisníní líomóide ar bharr, an clúdach a shéaladh.
- Bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 200 céim.
Bradán bándearg le prátaí i scragall san oigheann
Is é an réiteach foirfe do tábla Fhéile an t-oideas do bhradán bándearg rósta i scragall le garnish. Is é an prátaí traidisiúnta do theaghlaigh a lán mar aon leis na príomh-miasa. Tá iasc eile comhcheangailte le glasraí eile, mar sin i gclúdach scragall is féidir leat oinniúin mhara, piobair clog agus trátaí a chur.
Comhábhair:
- bradán bándearg (steaks nó filléid) - 700 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- oinniún, marinated in vinegar - ½ pc.;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- sú líomóide agus ola olóige - 20 g;
- salann, piobar, spré de Rosemary.
Ullmhúchán
- Salann éisc le salann, spíosraí, meascán im agus sú líomóide, cuir scragall.
- Gearr na prátaí mór agus cócaireacht go dtí go mbeidh siad réidh go réidh in uisce saillte.
- Cuir na prátaí, na oinniúin marinated, na fáinní piobar agus na mugaí trátaí, sprinkle le spikes rosemary.
- Séala an clúdach. Bíonn bácáilte sa sceach agus ar na prátaí ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Bradán bándearg le scragall san oigheann
Is féidir le glasraí a leagtar síos don mhias seo a bheith il-chuid. Ná teorainn tú féin le prátaí amháin, cuir na pónairí sreangán, múnóga, piobair milis, oinniúin, cairéid agus bradán bándearg den sórt sin sa scragall le glasraí nach mbeidh aon duine ag fágáil ar bith. Tá an oinniún réamh-marinate sa fhínéagar, agus an eggplant faoiseamh ar an searbh, iad a salann agus a dhruthú.
Comhábhair:
- iasc (filléid nó steaks) - 600 g;
- eggplant, piobar milis, cairéid, trátaí - 1 ríomhaire.
- Champignons - 6 píosa;
- oinniún, marinated in rings - 1/2 ríomhairí pearsanta;
- Pónairí teaghrán - 100 g;
- ola olóige - 20 ml;
- gairleog 2 fiacla;
- Rosemary - 1 brainse;
- salann.
Ullmhúchán
- Rub garlic, Rosemary, salann, ola.
- Sa scragall cuir an t-iasc, déan na glasraí a ghearradh nach bhfuil chomh mór agus na plátaí beacáin a dháileadh.
- Salann agus doirt an cóiriú, righ an clúdach.
- Bradán grilled le glasraí i scragall san oigheann ar feadh 15 nóiméad. Déantar clúdach agus é a bhácáil ar feadh 5 nóiméad eile.
Bradán bándearg rósttha san oigheann i scragall
Bradán bándearg baked i scragall go hiomlán - níl an t-oideas casta. Déan an conablach a ullmhú, a nigh, a thriomú, a bhaint as na hionaid agus na seicní, na gills a ghearradh, ionas nach mbeidh an blas searbh. Nuair a bhíonn sé ag iascáil ar iasc ar fad, is fearr é a mhúscailt le spíosraí agus ola olóige, mar sin beidh an mhias níos súile.
Comhábhair:
- bradán bándearg - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 50 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar;
- Peirsil, Dill - 30 gram an ceann;
- Rosemary - 1 brainse;
- ½ pc líomóide.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh an gairleog le salann, cuir an piobar agus cuir isteach an ola.
- Leis an anlann mar thoradh air, scrios an t-iasc ar fad, fág ar feadh 40 nóiméad.
- Cruinnigh na Greens agus an Rosemary le chéile, cuir isteach sa bolg é.
- Ón thuas déan incisions agus cuir fáinní líomóid iontu.
- Séala an clúdach, bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim.
- An scragall a dhíscaoileadh agus a bhácáil ar feadh 10 nóiméad eile.
Bradán bándearg le uachtar géar i scragall san oigheann
An-bhlasta, tairisceana agus ní tirim ar chor ar bith, bíonn bradán bándearg bácáilte i scragall le huachtar géar ann. Is féidir an mhias a ullmhú le glasraí a líonadh agus go neamhspleách, arna bhforlíonadh leis an taobh is fearr leat nuair a sheirbheáiltear é. Roghnaigh an t-uachtar géar saill, ní cheadóidh sé an t-iasc a thriomú. Úsáidtear spíosraí ar bith, go héasca - tyme, gairleog agus greens.
Comhábhair:
- filléad bradán bándearg - 400 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- uachtar géar - 100 g;
- salann, thyme, piobar dubh;
- peirsil agus dill.
Ullmhúchán
- Gairleog mionghearrtha, salann, thymim triomaithe agus piobar measctha le huachtar géar, cuir greens mionghearrtha.
- Scrub an t-iasc leis an meascán seo, fág ar feadh 20 nóiméad ag coinníollacha an tseomra.
- Bán na hóige rósta i scragall san oigheann ar feadh 15 nóiméad ag 200 céim.
Bradán bándearg le scragall agus cáis
Is i bhféile i ndáiríre an bradán bándearg san oigheann i bpíosaí scragall, bácáilte faoi "caipín" cáis. Ná cuir aon glasraí, gránaigh nó comhábhair eile leis an mhias, cócaireacht ar leithligh. Maidir leis an gcóireáil bhréagach seo, tá go leor marinade aramatacha, marinated in oinniún fínéagar agus cáis bhia, caighdeán.
Comhábhair:
- slisní bradán bándearg - 1 kg;
- ola olóige - 50 ml;
- mustaird gráin - 50 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- Rosemary minced - 10 g;
- salann, meascán de phiobair;
- oinniún, marinated le síolta - 1 ríomhaire.
- Cáise crua - 250 g.
Ullmhúchán
- Tá gairleog mionghearrtha le salann, uaisleán, meascán de phiobair, doirt in ime agus mustaird, a mheascadh.
- Líonta na filléid agus fág ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir na píosaí i scragall, leathadh an ciseal oinniúin ar an mbarr, clúdach le cáis ghrátáilte.
- Séalaigh an clúdach agus bácáil sé ar feadh 15 nóiméad ag 200 céim.
- An bundle a dhíscaoileadh agus bácáilte ar feadh 10 nóiméad eile.
Bradán bándearg i rásaí scragall
Is dea-smaoineamh é na cócairí bradán bándearg a chócaráil sa scragall san oigheann. I ngach bundle is píosa éisc, a chuirtear le trátaí le chéile, más mian leat, is féidir leat cáis a chew. Déantar an mhias a ullmhú go han-tapa, agus itheann sé níos tapúla, mar thoradh air sin, tá gach píosa sáithithe i spíosraí agus súnna glasraí.
Comhábhair:
- steaks - 4 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- Greens - 50 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- cáis - 200 g;
- líomóid - 4 lobal;
- ola olóige - 50 g.
Ullmhúchán
- Gach salann stiall, piobar, ola le meascán d'ola olóige agus gairleog mionghearrtha.
- Cuir gach píosa isteach i scragall ar leithligh agus cuir "bád" ar fáil.
- Barr le 2 mugaí de thrátaí, cuimilt le greens agus cáise.
- Bradán bócáilte i scragall san oigheann ar feadh 20 nóiméad.
- Nuair a bhíonn tú ag freastal, decoiseigh gach dáileacht le slice líomóide.
Bradán bándearg i scragall le oráistí
Bíonn bándearg bándearg, bácáilte i scragall le oráistí . Ullmhaíonn anlann citris salann marsantas cumhra, a thiomsaíonn an t-iasc le blas neamhghnách. Ní gá spíosraí speisialta, salann agus piobar go leor, agus déanfaidh mustaird snáithíní na laíon a mhaolú agus déanfaidh siad an mhias juicy.
Comhábhair:
- steaks bradán bándearg - 2 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- oráiste - 2 phíosa;
- salann, piobar;
- ola olóige agus mustaird - 1 tbsp gach ceann.
Ullmhúchán
- Ón oráiste amháin agus le líomóid a bhriseadh an sú, cuir mustaird, meascán.
- Sábhálann na steaks le salann agus piobar, cuir isteach i mbabhla agus doirt an muinín, fág ar feadh 15 nóiméad.
- Clúdaigh an fhoirm le scragall, ola, sliotáin oráiste a dháileadh ar an mbun.
- Barr le héisc, doirt marinade.
- Bréag an mhias ar feadh 15 nóiméad ag 180.
Bradán bándearg róstáilte i scragall le beacáin
Faigheann bradán bándearg delicious agus oidis san oigheann i scragall ó gach cócaire. Tá sé beagnach dodhéanta mias a mhilleadh, ní féidir leat é a athrú ach i gceann níos fearr, le forlíontach le comhpháirteanna nua suimiúla. Déan iarracht an rud a chur chuige go cruthaitheach agus béile bradán mínithe a dhéanamh le rolla delicious le líonadh beacáin.
Comhábhair:
- iasc mionghearrtha - 500 g;
- Champignons - 150 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- cáis - 100 g;
- greens, salann, piobar, géarú.
Ullmhúchán
- Spasseruyte oinniún, cuir beacáin chopáilte, Fry go dtí cócaráilte, salann.
- Mian salann, piobar, meascán le luibheanna mionghearrtha.
- Scaipeadh an mince ar an scragall, cuir na beacáin ar bharr, déan an cáise a bhrath, rolladh le rollaí.
- Laghdaigh an dromchla le huibhe buailte agus cuimil le bioráin.
- Bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.