In ainneoin go dtéann miasa traidisiúnta na féile ó bhliain go bliain don fhéile go cúlra, ag tabhairt slí chun sneaiceanna nua-aimseartha agus mhaisiúil, tá cuid fós fíor don ealaín barántúil agus tá sé sásta an deis a úsáid chun bianna cumaisc cosúil le curaí a chócaireacht. Is féidir píosa Rúisis ilbhliantúil a dhéanamh de réir scéim shimplithe agus is é mar a chócair kurik de réir oidis simplí agus bímid ag plé tuilleadh.
Conas kurik a chócaráil le sicín agus prátaí?
Is féidir leat oideas na kurik a shimpliú go mór leis an easpa pancóga san oideas: is féidir na comhábhair a chomhcheangal le chéile, agus ansin iad a mhúscailt ar bharr an tsraith de taosráin puff agus iad a stáplacha lena n-imeall le chéile.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- Ime - 190 g;
- uachtar géar - 185 g;
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- plúr - 220 g;
- púdar le haghaidh bácála - 5 g.
Chun an líonadh:
- feoil sicín - 540 g;
- Champignons - 210 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- tiúbair prátaí - 260 g;
- oinniún - 110 g;
- broth sicín - 85 ml.
Ullmhúchán
Tosaigh cócaireacht ón tástáil bonn féin. Punt ola fuar oighear isteach i mbrúiríní le plúr agus púdar bácála. Déantar an bruscar seo a mheascadh le huachtar géar agus buíocáin uibhe, go dtí go mbailíonn tú an taos i gcnapshuim. Brúigh an bundle le scannán agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig.
Déan sicín cócaireacht agus na snáithíní a dhíscaoileadh. Tarrthála Champignons le oinniúin leathchiorcail. Boil na tiúbair ina n-éide, agus ansin iad a craiceann agus iad a ghearradh. Measc na comhpháirteanna go léir den líonadh le chéile leis na huibheacha bruite agus cuir an áit i lár an sleamhnán taistil rollta. Bailigh imeall an taos le chéile agus fág an poll ag an mbarr. Doirt broth isteach sa poll agus scuab an uibhe leis an ubh. Bácáil císte ar feadh uair an chloig ag 170 céim.
Mura bhfuil a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh ar kurik i multivark, déan na céimeanna céanna arís agus ansin an císte a fhágáil chun cócaireacht sa mhodh "Bácáil" ar feadh uair an chloig.
Conas cócaireacht kurik puff a chócaireacht?
Comhábhair:
- taosráin puff (unleavened) - 1 phacáiste;
- sicín - 1,1 kg;
- Champignons - 490 g;
- oinniún - 165 g;
- rís - 110 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- pancóga - 9 píosa;
- broth - 230 ml;
- cleití oinniúin - 6-8 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déan an oinniún a roinnt ina leathchláir tanaí, agus ansin é a shábháil ar thrédhearcacht leis an ola téite chomh maith leis na beacáin. Nuair a bhíonn an taise as an ceann deireanach ag evaporates - is féidir an líonadh a fhuaraithe. Ríse boil agus é a chur le chéile le huibheacha agus luibheanna mionghearrtha. Boil an sicín, díchóimeáil an laíon ar na snáithíní.
Cuir an ciseal taosráin puffail amach agus cuir an chéad pancóg air. Clúdaigh an pancóg le líonadh beacáin agus clúdaigh sé leis an dara pancóg. Ar an mbarr leagtar rís agus uibhe, ansin pancóg eile - sicín. Déan an ciseal arís le ciseal, agus ansin imill an taos a chomhcheangal leis na píosaí le chéile. I lár an kurnika Doirt an brat agus bí císte leath uair an chloig ar 200 céim.