Mar ullmhúchán do shéasúr an gheimhridh, tá gach oidhreacht talún ag lorg oidis oiriúnacha do cucumbers canning, is sneaiceanna is fearr leo ag an am seo den bhliain. Le déanaí, is coitianta modh cócaireachta a ligeann duit cucumbers i sú trátaí a bheith coitianta - tá sé seo ina bhreiseadh síocháin, oiriúnach le haghaidh aon mhias.
Conas cucumbers a dhúnadh sa trátaí don gheimhreadh?
Tá cineálacha éagsúla d'oidis ann a úsáidtear chun cucumbers a ullmhú i sú trátaí don gheimhreadh. Agus tú ag ullmhú sneaiceanna, caithfidh tú rialacha áirithe a leanúint:
- Is féidir cucumbers a chaomhnú go hiomlán nó a ghearradh i slices nó barraí fadaimseartha.
- Chun sú trátaí a fháil, bain úsáid as trátaí úra, ba chóir iad a uisce a mhúscailt, an craiceann a bhaint astu agus iad a mhilleadh i puree.
- Cuir gairleog gearrtha, oinniún, siúcra, ola thrua agus salann.
- Le chéile na comhábhair go léir agus boil na cucumbers i sú trátaí ar feadh 5 nóiméad, agus ansin scaiptear thar na gcoimeádáin.
Cucumbers sa trátaí don gheimhreadh gan steiriliú
Tá an t-oideas a chur ar fáil do chucumbers sa trátaí don gheimhreadh sách le déanaí, ach is é an toradh iontach a thug an nuálaíocht i go leor tithe. Agus an bealach le húsáid á roghnú agat, ní mór duit a mheas gur féidir le blas sneaiceanna a bheith difriúil: géar, salainn nó milis. Iad siúd a bhfuil grá acu cucumbers crispy tairisceana, is fiú iarracht iad a chócaireacht gan steiriliú.
Comhábhair:
- cúcamar - 5 kg;
- trátaí - 3 kg;
- oinniún - 4 píosa;
- gairleog - 200 g;
- siúcra - 300 g;
- salann - 3 tbsp. l.;
- fínéagar - 3 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearr cucumbers i fáinní.
- Trátaí a mheilt i puree, cuir garlic.
- Bíonn cucumbers agus oinniúin le sú, séasúr le salann agus siúcra.
- Fan go dtí go mbeidh an meascán boilscí agus cuir amach as 5 nóiméad.
- Scaipeadh cucumbers i sú trátaí ar channaí.
Cucumbers i trátaí le gairleog don gheimhreadh
Dóibh siúd ar mian leo sneaiceanna te, is cinnte gur mhaith leat cucumbers sa trátaí le gairleog. Cuirfear nóta piquant leis an gcomhpháirt seo a chur leis, agus tá sé coitianta i go leor tí tí. Más mian leat blas breise a chur leis an mhias, is féidir leat chile a chur leis.
Comhábhair:
- cúcamar - 4 kg;
- gairleog - 250 g;
- fínéagar - 20 ml;
- trátaí - 2 kg;
- siúcra - 200 g;
- ola glasraí - 200 ml;
- salann - 30 g.
Ullmhúchán
- Déan puree trátaí, cuir le chéile le siúcra agus salann, im, meascán. Cook an meascán ar feadh 15 nóiméad.
- Gearr na cucumbers i gciorcail. Aistrigh iad chuig an meascán agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Nuair a bhíonn na boilsí mais, cuir gairleog agus fínéagar leis.
- Scaipeadh cucumbers i sú trátaí nádúrtha ar channaí.
Cucumbers slisnithe sa trátaí don gheimhreadh
I measc na n-oidis canning tástála, úsáideann cucumbers cucumbers sa trátaí don gheimhreadh. Nuair a bhíonn glasraí gearrtha, tá siad sáithithe i líonadh agus bíonn blas saibhir agus piquant acu. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, ní féidir leat trátaí úra, ach anlann trátaí, a chaolú le huisce a úsáid.
Comhábhair:
- cucumbers - 2.5 kg;
- anlann ó thrátaí - 1 l;
- uisce - 1 l;
- ola glasraí - 1 gloine;
- fínéagar - 150 ml;
- gairleog - 2 cinn;
- siúcra - 1 cupán;
- salann - 50 g.
Ullmhúchán
- Cucumbers gearrtha i gciorcail.
- Caolaíonn an salann le huisce bruite te. Cuir siúcra, salann, im, boil.
- Cuir cucumbers agus suanbhruith 20 nóiméad, cuir garlic agus fínéagar.
- I stát te, ba chóir cucumbers i sú trátaí nádúrtha a scaipeadh thar cannaí.
Cucumbers spicy le trátaí
Bíonn cucumbers géar i sú trátaí ag aire ar leith. Thit an bealach seo le cócaireacht i ngrá le go leor mhná tí, mar gheall ar an teaghlach agus na n-aíonna go n-itheann an t-aoibhneas an-áthas orm. Tugann na comhpháirteanna sin an bia spicy is gá le peas capaill, chile, piobar dubh.
Comhábhair:
- cucumbers - 1 kg;
- sú trátaí - 1 l;
- horseradish - 1 leathán;
- gairleog - 1 cheann;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- piobar dubh - 10 piseanna;
- aigéad citreach - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Titeann cucumbers in uisce fuar ar feadh 2-3 uair an chloig.
- Tá spíosraí, gairleog agus piobar, roinntear na luibheanna i gcodanna éagsúla.
- Cuir cucumbers ar bharr an choimeádáin, ar bharr spíosraí. Ansin leag amach na sraitheanna seo a leanas.
- Doirt uisce fiuchphointe, lig ceathrú uair an chloig a sheasamh, boil arís.
- Doirt an t-uisce amach, clúdaigh sé le aigéad citreach agus an sú a dhoirteadh.
Cucumbers i sú trátaí gan fínéagar
Is féidir le mistresses nach bhfuil cosúil le háiteanna le haigéad cucumbers cócaire i trátaí gan fínéagar. Sa chás seo, ní dhéantar glasraí a ghearradh, ach iad a chur i mbarróga go hiomlán. Is é comhábhair eile a thugann saturation an mhias, mar garlic, glasraí, aigéad citreach. Chun blas a chur ar an snack níl sé níos lú ná roghanna eile, beidh sé ina mhias taobh foirfe agus déanfar aon tábla a mhaisiú i séasúr an gheimhridh.
Comhábhair:
- cúcamar - 0,5 kg;
- sú ó thrátaí - 500 ml;
- salann - 10 g;
- siúcra - 30 g;
- gairleog - 2 cinn;
- aigéad citreach - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Cucumber a sheasamh in uisce ar feadh 5 uair an chloig.
- Cuir gairleog ar bun an choimeádáin, agus cucumbers ina dhiaidh sin. Ceangail an chéad sraith eile. Doirt uisce fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad.
- Boil sú agus cuir salann agus siúcra leis, boil ar feadh 5 nóiméad.
- Le cannaí chun an t-uisce a dhraenáil, cuir aigéad agus an sú a dhoirteadh, boil, doirt i prócaí.
Cucumbers sa Chóiré don gheimhreadh sa trátaí
Tá cucumbers i sú trátaí sa Chóiré i seilbh an blas bunaidh. Tá a n-ainm mar gheall ar an bhfíric go bhfuil comhdhéanamh an mhias san áireamh sa Chóiré, rud a thugann nóta géar agus picteacha don ghlasraí. Is féidir éagsúlacht sneaiceanna a dhéanamh trí phiobar Bulgáiris a chur i bhfoirm dhifriúla, ag cur binneas.
Comhábhair:
- cúcamar - 6 kg;
- trátaí - 3 kg;
- Piobar Bulgáiris - 8 ríomhaire.
- gairleog - 2 cinn;
- salann - 4 tbsp. l.;
- siúcra - 200 g;
- fínéagar - 1 tbsp. l.;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.;
- Séasúrú cóiré - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Scrúdaítear trátaí agus piobair trí grinder feola.
- Sa mheascán, brúigh an garlic agus cuir isteach é i séasúir na Cóiré.
- Cucumbers gearrtha i barraí fadtéarmacha, seol chuig an meascán.
- Cuir salann, siúcra, ola agus fínéagar, suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
- Le cucumbers stánaithe a scaipeadh i sú trátaí ar channaí.
Cucumbers sa tSeoirsis sa trátaí
Níl cucumbers sa trátaí i mbealach Seoirseach don gheimhreadh níos lú íogair. Gné speisialta den bhia seo marinated is ea an úsáid a bhaint as adzhika tirim mar séasúrach. Mar thoradh air sin, is féidir leat sneaiceanna a ullmhú a mbeidh bouquet blas neamh-inléite, arb é is gné d'ealaín Seoirseach.
Comhábhair:
- cucumbers - 1 kg;
- trátaí - 0.5 kg;
- ola glasraí - 50 ml;
- siúcra - 50 g;
- salann - 0.5 tbsp. l.;
- gairleog - 3 cinn;
- fínéagar - 50 ml;
- adzhika tirim - 3 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Mheastaí na trátaí le cumascóir, cuir salann, siúcra agus ola leo, ag stealladh ar feadh ceathrú uair an chloig.
- Cuir cucumbers i bhfoirm ciorcail i mais agus doirt fínéagar, boil.
- Chun cucumbers a chodladh le adzhika tirim, cuir garlic, suanbhruith ar feadh 10 nóiméad eile.
- Cucumbers crispy a scaipeadh ar bhainc i dtrátaí don gheimhreadh agus clúdach a dhúnadh.
Sailéad cucumbers sa trátaí don gheimhreadh
Is é an bealach is coitianta chun sneaiceanna delicious agus crispy a fháil ná sailéad cúcamar a ullmhú i dtrátaí . Chomh maith leis an bpríomh-chomhpháirt, cuirtear piobar milis leis an gcomhdhéanamh. Nuair a bhíonn sé ag cócaireacht moltar sú trátaí réidh a úsáid, ach a dhéantar as trátaí úra, cabhróidh sé seo le blas an mhias a fheabhsú.
Comhábhair:
- cúcamar - 2 kg;
- trátaí - 2 kg;
- piobar milis - 7 ríomhaire.
- gairleog - 200 g;
- salann - 2 tbsp. l.;
- siúcra - 200 g;
- ola lus na gréine - 150 ml;
- fínéagar - 80 ml.
Ullmhúchán
- Déan meascán de thrátaí briste agus piobar, gairleog, salann, siúcra, ola, boil ar feadh 10 nóiméad.
- Gearradh cucumbers i fáinní, cuir iad leis an meascán, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile.
- Cuir fínéagar a chur leis, cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt ar na bainc, rollaigh suas na clúdaigh.