Tzatziki - tá an t-ainm seo in iúl ar bhealaí éagsúla - agus "tsatsiki", agus "dzadziki" agus "dzadzyki." Mar sin féin, ní athraíonn bunús an mhias seo ó fhuaimniú. Is féidir leat é a ithe go simplí nó a scaipeadh ar arán, arán pita, nó is féidir leat é a sheirbheáil le feoil friochta agus le bréagán. Is anlann gréine íogair í Dzadzyki, arb é atá i gceist le gairleog, luibheanna úra agus cucumbers úr. Tá sé breá oiriúnach lena n-úsáid i aimsir te, mar go bhfuil blas athnuachana agus aftertaste taitneamhach. Is féidir miasa Dzadzyki a sheirbheáil le miasa te, mar thiúchan, nó is féidir é a úsáid mar anlann dipping le croutons, crackers nó glasraí. Tá sé thar a bheith blasta é a chur le chéile le prátaí, bácáilte san oigheann.
Smaoinímid an t-oideas do chócaireacht dzadziki, an anlann iontach leis an ainm bunaidh.
Dzadzyki - oideas
Comhábhair:
- cúcamar - 2 phíosa;
- uachtar géar - 200 ml;
- cáis teachín - 100 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- Sú líomóide agus salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is é iogart na Gréige príomh-chomhábhar anlann dzadziki. Tá sé difriúil ó na cinn a chuirtear i láthair ar mhargadh na Rúise mar nach bhfuil sé milis ar chor ar bith agus níos mó cosúil le uachtar géar tiubh. Dá bhrí sin, d'fhonn blas den chineál céanna a bhaint amach, glacann muid uachtar géar 20% agus cuirimid cáis beag teachín, tar éis dó sreabhach le héadán a fhás. Molaimid an mais mar thoradh air sin agus é a fhágáil ar leataobh ar feadh tamaill.
Anois, cuir cucumbers úr úr le feoil tairisceana, gearrthaigh sé go snasúil é agus cuirfidh sé bréag fíneáil air. Ar ndóigh, de réir an t-oideas clasaiceach, ní mór duit ach an sú a bhrú amach agus é a chur le iogart. Ach déanfaidh tú féin agus mé iad a ghearradh ar ghrágair fíneáil agus cuirfidh siad prátaí maisithe le huachtar géar, mar má fhágann muid ach sú gan laíon, is féidir leis an anlann a bheith leachtach agus uisceach.
Ansin, caithfidh tú craiceann an garlic agus déan é a chraobháil freisin. Is é seo ceann de na comhpháirteanna is tábhachtaí de seo
Mar fhocal scoir, is féidir leat ola olóige beag a chur le chéile agus bíonn cúpla sú líomóide ann. Séasúir anlann na Gréige le salann agus piobar agus corraigh go maith.
Freastalaíonn muid ar dzadziki ar bhord i mbabhla sailéad domhain, ag maisiú an mhias críochnaithe le ológa nó ológa chun an t-atmaisféar Gréige a athchruthú go hiomlán sa bhaile. Agus, ar ndóigh, is gá freastal a dhéanamh ar labhra úr nó arán bán, ionas go mbeidh taitneamhach agus taitneamh a bhaint as an t-anlann seo. Bon appetit!