Is cóir iontach agus blasta é marmalade sa bhaile nádúrtha, rud a dhéanfaidh achomharc do leanaí agus do dhaoine fásta. Faighimid stoic de phumpkin úr agus cumhra, agus tosaímid ag cócaireacht marmalaigh ó phumpkin sa bhaile.
Oideas le haghaidh marmalade ó phumpkin
Comhábhair:
- pumpkin amh - 250 g;
- siúcra - 100 g;
- sú líomóide - 1½ tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Chuir muid an phumpkin amh ar bhileog le haghaidh bácála déanta le scragall agus é a sheoladh chuig an oigheann ag 180 céim ar feadh 1.5-2 uair an chloig, nó go dtí go mbeidh sé réidh (ie bog). Déantar pumpkin réidh-déanta, gan craiceann, a lámh-mheá, nó le cabhair ó chumascóir, agus cuirtear an críonna críochnaithe arís agus arís eile trí criathar. Cuir leis an siúcra puree pumpkin, sú líomóid, agus seol chuig an sorn. Leagann muid an bunús le haghaidh ár marmalade go dtí go dtiomsóidh sé, nuair nach mbeidh an mais ar leithligh ón spúnóg gan scipeáil.
Doirt an puree pumpkin tiubh i bhfoirm greased agus fág ar feadh lae. Gearr marmalade réidh i gciúbanna agus crumble i siúcra púdraithe.
Marmalade na pumpkin agus úlla
Comhábhair:
- úlla - 150 g;
- Pumpkin - 150 g;
- oráiste - 1 píosa;
- siúcra - 3-4 tbsp. spúnóga;
- geilitín - 20 g.
Ullmhúchán
Pumpkin agus úlla scafa ón gcraiceann agus na síolta, gearrtha iad i ciúbanna beaga agus iad a chur chuig banna. Cuir siúcra, sú oráiste amháin agus cuir le stuí ar dhóiteán beag. Chomh luath agus a ghlanann an pumpkin agus an t-úll, agus an leacht a ghlanadh, cuir ábhar an phain isteach i puree le cumascóir. Scrios na prátaí maisithe trí criathar, cuir geilitín réamh-sáithithe agus cócaigh ar an teas íseal go dtí go bhfuil tú tiubh. Déantar todhchaí an glóthach a dhoirteadh i sraith 2 cm agus fágtar ar feadh lae sa chuisneoir. Marmalade Réidh gearrtha i gciúbanna agus crumble i siúcra púdraithe.
Is féidir meascán den phumpkin den sórt sin a dhéanamh, ní hamháin le úll, ach i dteannta piorraí bruite puree, pineapples mionghearrtha, nó péitseoga.