Tá an-uathúil ag an uachtar Charlotte i measc na saineolaithe cócaireachta agus tá tomhaltóirí á moladh aige. Tá a saintréithe blas den scoth agus simplíocht cócaireachta an-chabhrach leis seo. Gheobhaidh aon cheann de na cineálacha delicacies a chur i bhfeidhm agus beidh sé mar an eochair do rathúlacht nuair a dhéantar cácaí, pastries nó milseoga a mhaisiú.
Conas uachtar charlotte a dhéanamh?
Ullmhaítear uachtar Charlotte sa bhaile ó tháirgí simplí agus inacmhainne ag teicneolaíocht tosaigh, ach tá roinnt gnéithe ann agus ní mór cuimhneamh orthu nuair a bhíonn siad ag cócaireacht na milseáin.
- Ar dtús, bainne an bainne, ag cur leis an oideas nó le blas an siúcra agus ag fanacht le gach criostail a dhíscaoileadh.
- Tugtar an meascán milse déiríochta mar thoradh ar uibhe beag nó buíocán buailte agus buille, agus ina dhiaidh sin téitear beagán, ach ní bruite.
- Nuair a chuirtear an t-im leis, is féidir go dtosófaí sé faoi bhun coinníollacha an tseomra, agus ansin bíonn sé ina bhriseadh agus á instealladh i mbaisceanna agus tá sé ag sileadh go leanúnach sa bhunán ubh bainne a fhuaraítear cheana féin go dtí teocht an tseomra céanna.
- Tar éis ullmhú an uachtar charlotte a chríochnú, is féidir é a dhathú más gá le dath an dath atá ag teastáil agus a úsáid chun cácaí, cácaí a thiomsú agus a mhaisiú, éiceálacha agus ciseáin a líonadh .
Uachtar Charlotte - oideas clasaiceach
Is iad na milseogóirí is coitianta a úsáidtear uachtar traidisiúnta Charlotte. In ainneoin an chuid ollmhór den uachtar a úsáidtear san oideas, bainistíonn an uachtar a bheith ina solas airy, milis agus, más rud é nach bhfuil aisteach. Más gá, is féidir an mais a bhlaistiú trí vanillin a chur leis an meascán bainne nó, tar éis a chosc, beagán feice.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- im - 250 g;
- bainne - 150 ml;
- siúcra gránach - 200 g.
Ullmhúchán
- Bain an bainne go boil, ag cur siúcra sa phróiseas agus ag bogadh go dtí go dtoscaíonn na criostail.
- I mbabhla eile, buille ubh beag.
- Sa mhais uibhe, doirt i meascán bainne beag, ag leanúint ar aghaidh ag caitheamh.
- I buille an t-im bog go dtí an t-éadrom, bainne i mbainne beag agus bonn ubh agus cuirfidh sé go dtí go réidh agus go réidh.
- Úsáidtear uachtar charlotte réamhléite don chuspóir atá beartaithe.
Uachtar Charlotte do císte Kiev
Tá an uachtar Charlotte a ullmhú don chiste de réir an t-oideas Kiev chomh simplí, cosúil leis an clasaiceach. An t-aon rud amháin - tar éis dearadh an bhéilse a chríochnú, tá sé roinnte ina dhá chuid agus déantar idirghabháil ar cheann díobh le púdar cócó ar ardchaighdeán. Úsáidtear an bonn seacláide a fhaightear chun an táirge a fheistiú agus a mhaisiú, agus tá an uachtar bán atá fágtha smeartha le cácaí.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- im - 280 g;
- bainne - 150 ml;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- cogadh - 1 tbsp. spúnóg;
- púdar cócó - 2 cnap.
Ullmhúchán
- Déantar bainne a mheascadh le siúcra, a théamh le boil, ag bogadh.
- Doirt meascán te beag isteach sa bhabhla leis an ubh bhuille, buille arís.
- Cuir cuid den im softened, cóireáil a chóireáil ar leithligh roimh éadrom, a bhuailttear go dtí go réidh.
- Tá uachtar delicious Charlotte roinnte ina dhá chuid agus tá cócaireacht ar cheann díobh díobh.
Uachtar Charlotte Seacláid - oideas
Sáithithe le blas agus seacláid uachtar cothaitheach Charlotte casadh amach, má eisítear é de réir an t-oideas seo a leanas. Beidh an meascán críochnaithe measartha milis, le haghaidh milseáin, is féidir cuid de shiúcra a mhéadú go leith nó go leith nó a mhéadú. Má tá an milseog ceaptha le haghaidh lucht féachana leanaí, ní féidir leat cognac a chur leis.
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- im - 200 g;
- bainne - 80 ml;
- siúcra gránnaithe - 100 g;
- cogadh - 0,5 tbsp. spúnóga;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg;
- púdar cócó 1.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Tá bainne bruite le siúcra, ag uibheacha i mbabhla i gcomhthreo.
- Tugann na codanna meascán milis isteach sa mhais uibhe, ag obair mar mheascadh, teas le fiuchphointe, scagadh, fionnuar.
- Cuir an ola boga leis an spéire, cuir an síoróip fuaraithe de réir a chéile, agus leanúint ar aghaidh ag buille.
- Cuir isteach an seacláid seacláide charlotte cognac, vanilla agus cócó, arís meascán le meascthóir.
Uachtar Scarlet - oideas
Is rogha iontach é Charlotte custard an éagsúlacht clasaiceach, má tá gá le cóir leighis a ullmhú gan bainne agus uibheacha. Tá mais chríochnaithe níos lú calólach agus níos géire ná sa leagan bunaidh, agus tá seilfré níos faide aige chomh maith agus ní bhíonn sé níos lú a bheith ag gabháil leis.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 200 g;
- uisce - 200 ml;
- siúcra gránnaithe - 100 g;
- vanilla.
Ullmhúchán
- Sa uisce, déantar siúcra a dhíscaoileadh. Cuir plúr agus teas le corraigh leanúnach go dtí go bhfuil tú tiubh.
- Cuir an t-imscrúdú ar an teocht an tseomra agus cuir na codanna a bhuilleann an t-im le chéile, gach uair go cúramach.
- Déanfar uachtar uibheacha a bhlaistiú le folacha, a bhuailttear go dtí go réidh.
Uachtar ola Charlotte - oideas
Ullmhaítear uachtar ola Charlotte, a bhfuil an t-oideas thíos, i gcomhréireanna atá difriúil ó na cinn clasaiceach, agus mar thoradh air sin bíonn sé níos mó olacha agus cothaitheach. Mar a tharlaíonn i gcásanna eile, is féidir an delicacy a bhlaistiú chun blas nó dath a chur leis an dath atá ag teastáil.
Comhábhair:
- uibheacha - 1 píosa;
- im - 400 g;
- bainne - 250 ml;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- vanilla.
Ullmhúchán
- Buaileann an t-ubh le siúcra agus le fionilla.
- Boil an bainne, doirt go mall isteach sa mheascán uibhe, ag cur an mais go maith ag an am céanna.
- An bonn mar thoradh air a chaitheamh le boil, bain as an pláta, fionnuar.
- Buille ola bhog go gruaig, insteall an bonn breabtha, gach uair a chuileann.
Uachtar Charlotte ar buíocáin - oideas
Tógann sé an uachtar Charlotte ar buíocáin leis an blas agus éadrom leis an blas. Is é an rud is dorcha an táirge tosaigh, an mais níos mó sáithithe agus buí. Ní iomarcach é an t-oideas a bheith vanilla agus coincheap (má ullmhaítear an císte nó an milseog, a chuirfear le huachtar, le haghaidh lucht féachana fásta). Le císte mór a dhearadh, ba cheart go mbeadh na comhréireanna de na comhábhair dúbailte.
Comhábhair:
- buíocáin - 7 píosa;
- im - 250 g;
- bainne - 190 ml;
- siúcra gránnaithe - 180 g;
- siúcra fánaile - 0,5 mála.
Ullmhúchán
- Bainne le siúcra teas suas le boil.
- Sruthlaigh na buíocáin, doirt i mbainne te beag, buille, teas suas go beag le boil, fionnuar le teocht an tseomra.
- Déan an ola boga, déan na codanna a mheascadh le bonn fuaraithe, láimhseáil an meascthóir le huachtar charlotte go réidh.
Uachtar Charlotte Uachtar
Tá blas níos boige agus luach calórach níos ísle ag an charlotte uachtar le huachtar, má dhéanann tú comparáid idir é agus aschur in im. Mar sin féin, tá ullmhú mais den sórt sin níos deacra agus beidh sé riachtanach, ar a laghad, go mbeidh meascán cumhachtach ann agus foighne na hóstachta: is gá an bonn ullmhaithe a bhuilleadh go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Comhábhair:
- buíocáin - 3 píosa;
- uachtar - 200 ml;
- bainne - 190 ml;
- siúcra púdraithe - 50 g;
- vanilla.
Ullmhúchán
- Tá bolgáin ar talamh le púdar, meascán le 50 ml de uachtar.
- Téitear an chuid eile den uachtar chun boil, doirt i meascán buíocán, teas suas go dtí 80 céim, agus ansin an mais a fhionnadh, agus é ag sileadh an t-am ar fad.
- Cumhraigh an uachtar sa phróiseas vanilla.
Uachtar Charlotte le bainne comhdhlúite
Tá an t-oideas seo a leanas le haghaidh uachtar charlotte le haghaidh císte oiriúnach le haghaidh tuilte, sciath a dhéanamh ar thaobh agus barr na dtáirgí, iad a mhaisiú, rud a chiallaíonn go n-iontas go simplí. Sa chás seo, i dteannta bainne comhdhlúite, cuirtear an poladar cócó le chéile leis an gcomhdhéanamh, agus is féidir é a dhíchur ar fad nó a laghdú chun blas nua de delicacy a fháil.
Comhábhair:
- buíocán - 1 píosa;
- im - 140 g;
- bainne - 70 ml;
- siúcra gránnaithe - 100 g;
- bainne comhdhlúite bruite agus cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- cogadh - 1,5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Bainne le siúcra a théitear le boil agus chuir sé buíocán beag le chéile, ag sileadh.
- Buail an bonn go teocht an tseomra, i gcodanna beaga, buille an t-im a bhuaileadh, bainne comhdhlúite, cócó agus coincheap, an t-am ar fad ag sileadh an uachtar go leanúnach go dtí go bhfaighfear uigeacht réidh.
Uachtar Charlotte do líneáil císte
Fearas charlotte do maisteoige a fheistiú go foirfe, má chócaíonn tú é ag baint úsáide as na comhréireanna atá molta thíos. Tar éis an mais a chur i bhfeidhm ar dhromchla an chíste, ba chóir an táirge a chur sa chuisneoir agus gan ach ansin dul ar aghaidh chun é a chlúdach le ciseal rollta de maisteoige siúcra.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- im - 250 g;
- bainne - 150 ml;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- babhla siúcra - 1 sachet.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an bainne leis an ubh, coinnigh go dtí éide le whisk.
- Cuir siúcra, cuir ar an sorn, cuir an t-ábhar le boil, boil ar feadh 5 nóiméad, fionnuar.
- Buaileann an t-im le siúcra folaile, ansin é a scriosadh i síoróip fuaraithe, ag brath gach uair.