Anraith uachtar brócailí le huachtar

Déanann airíonna úsáideacha brocailí miasa as é ach ní féidir a athsholáthar le haghaidh aiste bia sláintiúil. Cuirimid anraith uachtar brócóil éadrom, íogair agus an-íogair le huachtar, agus na leaganacha a ndéanaimid cur síos orthu thíos, a chócaireacht.

Oideas le haghaidh anraith uachtar brocailí le huachtar

Comhábhair:

Ullmhúchán

Ag tosú ag ullmhú prátaí anraith-maisithe, déanaimid díchóimeáil ar bhrócailí ina naisc agus glantar tiúbair prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna beaga. Cuirimid na glasraí ullmhaithe i sáspan, doirt lítear amháin uisce scagtha agus cuir ar an sorn é chun cócaireacht. Tar éis fiuchphointe, cuirtear ábhar an phain saillte agus cócaráilte thar teas measartha ar feadh deich nó cúig nóiméad déag ar mhaolú na gciúbanna prátaí. Rinneamar an bolgán oinniún, cuirimid na ciúbanna agus an t-imlíne go dtí go bog ar an im scaoilte, agus ansin cuir leis an bpac leis na glasraí réidh. Tar éis sin, nuair a bhíonn an ghlas glasraí beagán fionnuar, briseadh sé le cumascóir i puree, doirt san uachtar agus cuir an uileán ar ais ar an sorn. Déan an anraith a chothú, stirring, go dtí an chéad chomhartha fiuchta.

Slisní loaf bán nó baguette browned ar im scaoilte go dtí donn álainn, agus ansin, agus iad ag te, rubródh clóibh garlic agus gearrtha iad i gciúbanna.

Críochnaigh an anraith uachtar brócóil is delicious le huachtar agus a dhoirteadh ar phlátaí agus a sheirbheáil le croutáin gairleog.

Anraith creamach le brocailí agus cíche cearc

Comhábhair:

Le cur isteach:

Ullmhúchán

Tá an t-oideas anraith seo difriúil ón gceann roimhe seo go príomha i láthair an fhilet cearc. Chun tús a chur leis, nighimid é, é a líonadh le huisce, cuir salann é agus cuirfidh sé a chuid eile é. Tar éis tríocha nóiméad, tabhair an fheoil amach, agus i sospan cuirfimid brocailí isteach i gcloicíní agus cócaireacht iad go bog ar feadh thart ar deich nóiméad. Le linn an ama seo, gearrtha na cainneanna agus na fiacla gairleacha scafa, pas na glasraí ar an im scaoilte agus cuir iad isteach sa siospan leis an cabáiste. Cuirimid sicín mionghearrtha freisin chuig an bhfeoil bruite agus cuirfimid é ar feadh cúpla nóiméad. Cuirimid ábhar an phainín le cumascóir anois, cuirimid blas ar an gcnó talún nutmeg, an thyme, an piobar dubh úrrach, an salann, an meascán, doirt san uachtar agus ar an te go dtí go mbeidh na comharthaí is luaithe go fiuchphointe.

Freastalaíonn muid ar anraith réidh brocailí le cearc agus uachtar, séasúrach le bréagán gairleog, agus ullmhaigh muid go mion ar an oideas thuas agus a chuir mé mias asparagus bruite.

Oideas le haghaidh anraith-puree ó brocailí agus spionáiste le cáis

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tá brócailí bruite i méid beag uisce nó go bhfuil sé ag steamed ar feadh deich nóiméad. Gearr an oinniún mionghearrtha go dtí go bhfuil sé órga ar ola olóige, agus ansin cuir an spionáiste agus brócailí bruite, cuir an t-uisce as an cabáiste agus déan na glasraí a ghoid ar feadh dhá nó cúig nóiméad déag. Tar éis sin, bhriseann muid an mais le cumascóir chun prátaí maisithe a dhéanamh, a líonadh le huachtar agus le cáis grátáilte agus teas suas go dtí go ndíscaoileann an cáise, ach ní ligimid é a fhiuchadh.

Seachas leis an anraith is féidir leat croutons agus greens úr a sheirbheáil.